張倩 馮琴教授
上海中醫(yī)藥大學(xué)附屬曙光醫(yī)院
1、水飛薊是怎樣一株神奇的植物？
屬菊科1~2 年生草本植物，原產(chǎn)于南歐、 北非，是歐洲民間的一種草藥，干燥成熟果實(shí)入藥。水飛薊花頭大，花絲紫色，葉寬大，生有白線狀水紋；它的種子含油量一般為28%~36%，食用水飛薊油能防止動(dòng)脈硬化，有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并且它是含氮、磷、鉀較高的植物，莖葉中含氮1.54%，含磷0.33%，粗蛋白11%，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，在苗期可以用來(lái)做菜。
2、水飛薊有哪些藥用價(jià)值？
在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)上，水飛薊被運(yùn)用于治療急性肝炎、慢性肝炎、肝硬化、脂肪肝、代謝中毒性肝損傷、膽結(jié)石癥等肝膽疾病，治療慢性遷延性肝炎，并能防止接觸藥物、酒精、有毒蘑菇造成的肝損傷。是歐美最常用的用于治療肝臟疾病的草藥補(bǔ)充劑。除此之外，許多試驗(yàn)也證明水飛薊可以抗病毒、抗腫瘤、降血脂、保護(hù)心肌細(xì)胞，還具有防治糖尿病的作用。在這些廣泛的藥理作用中，保肝是水飛薊最常用的藥用價(jià)值。
3、水飛薊是如何起到保肝作用的？
水飛薊治療作用主要是其種子里含有一種黃酮類(lèi)物質(zhì)——水飛薊素。水飛薊素主要包括水飛薊賓、異水飛薊賓、水飛薊寧和水飛薊亭，其中，水飛薊賓含量最高。水飛薊素能保持肝細(xì)胞膜的膜質(zhì)完整性，通過(guò)阻斷毒素與肝細(xì)胞膜上受體的結(jié)合使得毒素?zé)o法穿透肝細(xì)胞而起到抗毒作用。水飛薊賓還可以改善脂肪在體內(nèi)的代謝，減少肝脂肪合成，降低血漿中甘油三酯濃度, 增加肝臟極低密度脂蛋白的清除，從而減少脂質(zhì)異位和脂質(zhì)在全身的沉積。還可以提高人體對(duì)胰島素的敏感性，胰島素是人體內(nèi)唯一能夠降血糖的激素，胰島素的敏感性提高，葡萄糖代謝正常，就不會(huì)有多余的葡萄糖轉(zhuǎn)化成脂肪，也就可以避免肝病以及相關(guān)代謝疾病的發(fā)生。另外，水飛薊素能顯著恢復(fù)抗氧化物質(zhì)谷胱甘肽水平，顯著降低肝細(xì)胞壞死和脂質(zhì)過(guò)氧化膽紅素水平。此外，水飛薊素含有的酚類(lèi)物質(zhì)能夠穩(wěn)定肝臟代謝過(guò)程中產(chǎn)生的自由基，從而減少自由基對(duì)肝細(xì)胞的損傷。
4、肝病患者僅服用水飛薊就夠了嗎？
除保肝藥物之外，肝病患者要根據(jù)具體的病因選擇合適的病因治療，病毒性肝病要服用抗病毒藥物進(jìn)行治療，酒精性肝病要戒酒，藥物性肝損傷應(yīng)立即停用肝損藥物，在病因治療的同時(shí)配以水飛薊可以延緩疾病的進(jìn)程。另外，除了病因治療、保肝藥物治療之外，肝病患者還需要規(guī)律作息，合理運(yùn)動(dòng)，合理膳食，養(yǎng)成健康的生活習(xí)慣，這樣才能更好地解除疾病。
那么，水飛薊有副作用嗎？
水飛薊的副作用較小，服用后偶爾可能會(huì)有惡心，腹瀉，消化不良和食欲不振等消化道方面的不良反應(yīng)。但對(duì)大多數(shù)健康成年人都是安全的。對(duì)水飛薊孕婦或哺乳女性不良影響的研究很少，因此不建議這些人使用。
水飛薊作為一種天然草藥，有廣泛的藥理作用，可以抗炎、抗氧化、保護(hù)肝細(xì)胞膜、促進(jìn)肝細(xì)胞的修復(fù)與再生，而且毒副作用小，是長(zhǎng)期保肝的首選。
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