“我都已經(jīng)控制飲食了，為什么血糖還是不穩(wěn)定呢？”
來自靈魂深處的詢問：“除了一日三餐，你有沒有開小灶？吃一些別的小零食？”
多數(shù)糖友們?cè)谥委熐?，長得偏胖吃的也多。一下子限定一日三餐的熱量，往往會(huì)受不住，不自覺地想給自己加餐，沒事就吃點(diǎn)薯片呀，餐后吃個(gè)蘋果呀~看起來一日三餐控制住了，生活也很愜意。其實(shí)呢，血糖完全沒有Hold住。
一、注意隱藏的熱量
聽過一個(gè)段子：冰淇淋是冷的，怎么會(huì)有熱量呢？同理有人認(rèn)為：不甜的零食，吃多了也不會(huì)有熱量？那可不一定！不甜的食品一樣可以提供熱量，甚至是很高的熱量。
了解食物成分才是重要的，口味的感覺無法提供準(zhǔn)確的判斷。人的甜味感覺是靠舌頭上的味蕾分辨出來的，但是味蕾不是對(duì)所有能產(chǎn)生的甜味的物質(zhì)都能分辨出來。
單糖、雙糖，如葡萄糖、蔗糖、紅糖等，味蕾可以很容易感覺出來，糖精、甜味素也可以分辨出來，而多糖和多聚糖味蕾則不能分辨。
如淀粉，雖然是由葡萄糖組成，但由于太多的葡萄糖連在一起后，其物理性質(zhì)有所改變，吃的時(shí)候就沒有甜味了。但是淀粉經(jīng)過消化吸收，最終分解成葡萄糖為機(jī)體提供熱量，有多余則可以轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存，因此不能說淀粉不甜就不高熱量了。
相反有的食物很甜，提供的熱量卻很少甚至沒有，這些物質(zhì)包括糖精、阿斯巴糖、天門冬氨酸等甜味劑，它們比蔗糖甜十倍甚至上百倍，但是它們?cè)谌梭w內(nèi)代謝后的代謝產(chǎn)物都與糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大營養(yǎng)素?zé)o關(guān)，因此并不在體內(nèi)產(chǎn)生熱量。
值得一提的零食還有水果。它一方面由于是維生素和礦物質(zhì)的提供者備受好評(píng)，另一方面又因?yàn)槠涓缓穷惐恢肛?zé)為“肥胖食物”。
一般來說，水果中的糖類多為果糖，它容易在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為中性脂肪，引起肥胖，對(duì)糖尿病也是起到了推波助瀾的作用。有些水果更是含有大量的蔗糖，大量進(jìn)食后容易引起血糖值激增。這一點(diǎn)對(duì)糖友們十分不利，因此我們推薦糖友們吃水果時(shí)要注意適量。對(duì)于一些血糖高、病情不穩(wěn)定的患者只能選用含糖量5%以下的蔬菜、水果，像草莓、西紅柿、黃瓜等。
二、糖友們可以吃哪些零食？
1、糖分低的水果
水果既天然，又含有豐富的維生素，糖友們感覺到餓的時(shí)候可以吃一些。當(dāng)然，要選擇含糖量低的水果，如桃子、柚子、獼猴桃、菠蘿、橙子等，西瓜、葡萄、哈密瓜等含糖量高的水果最好少吃。
2、低脂堅(jiān)果
堅(jiān)果的加工較少，又低糖，可謂是糖友們的首選零食。但一些堅(jiān)果含油脂較高，應(yīng)盡量避免?？梢悦刻斐砸稽c(diǎn)花生或腰果，不僅可以解饞，還能起到降血脂、保護(hù)心血管的作用。
3、無糖食品
一些餅干、蛋糕常常打著“無糖”、“低糖”的標(biāo)簽，但這些零食對(duì)糖友們來說還是不宜多吃。盡管含糖量少，但它們的鹽、油含量可不低，有心血管并發(fā)癥的老年人尤其要慎吃。
三、怎么吃才能使自己的血糖相對(duì)穩(wěn)定？
1、嚴(yán)格控制總熱量的攝取
糖友們可以吃零食是建立在一定條件上的，就是每日總熱量的攝取不能超標(biāo)，在此基礎(chǔ)上來保證營養(yǎng)的均衡。
2、零食應(yīng)在兩餐之間吃
如果要加餐的話，時(shí)間應(yīng)選擇在兩餐之間血糖較穩(wěn)定時(shí)，最好是早上9：00-10：00和下午3：00-4：00，切忌在餐后吃水果。
3、注意量
零食的種類不同，對(duì)攝入量的要求也不一樣。蔬果類可以不用過多的控制，熱量比較高的水果可以分多次食用；而含有油脂的堅(jiān)果最好一天不要超過1兩。
糖友們能否吃零食要根據(jù)自己的實(shí)際情況來判斷。不建議加餐，但如果一定要吃的話，就要控制熱量、數(shù)量和時(shí)間，還有就是有些零食是糖友們千萬不能吃的！嚴(yán)格控制飲食，才能夠有效的控制糖尿病。
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