中空的炸面包——甜甜圈，高溫?zé)嵊投虝r(shí)間內(nèi)讓甜甜圈完全炸熟，早餐佳選呀！
甜甜圈（也叫唐納滋，臺(tái)灣又常稱(chēng)多拿滋，香港以英語(yǔ)音譯粵語(yǔ)稱(chēng)冬甩、多甩；英文doughnut、donut）是一種用面粉、砂糖、奶油和雞蛋混合后經(jīng)過(guò)油炸的甜食。最普遍的兩種形狀是中空的環(huán)狀、或中間有包入奶油、蛋漿（卡士達(dá)）等甜餡料的封閉型甜甜圈。
在亞洲，甜甜圈主要是被當(dāng)成點(diǎn)心類(lèi)的食物，但在美國(guó)則有許多人以甜甜圈作為早餐的主食。
原料：
高粉200克，低粉50克，白糖35克，鹽3克，酵母5克，黃油20克，雞蛋30克，水120克
做法：
1、所有材料除黃油外揉至光滑，加入軟化的黃油，揉至出膜。
2、發(fā)酵至兩倍大。
3、面團(tuán)取出來(lái)松馳后，搟成大片。
4、用甜甜圈壓模，壓出形狀。
5、壓好后的甜甜圈放在烤盤(pán)上，烤盤(pán)下面放油紙。
6、再次發(fā)酵至兩倍大。
7、甜甜圈下面放的是油紙，炸的時(shí)候，把油紙一起放入，油紙遇到油自然會(huì)掉下來(lái)了。
8、油溫大概是150度左右，一個(gè)約炸1-2分鐘，正反面都要炸好。炸好后，放涼，沾上糖粉，就可以開(kāi)吃啦。
注意事項(xiàng)：
1、主要這里要注意的是，如果沒(méi)有模具，可以用手整形成圓圈形。
2、如果想輕松地把甜甜圈從烤盤(pán)上取出來(lái)，還有一種方法，就是多撒些高粉。這樣不容易沾，但我覺(jué)得放油紙會(huì)更省事些。
3、炸的溫度一定要注意。最好準(zhǔn)備一個(gè)溫度計(jì)，到了150度火力就不能再增強(qiáng)了，那樣，甜甜圈容易糊，而且里面也會(huì)不熟。
4、炸好的甜甜圈，放涼后，表面灑糖粉是最簡(jiǎn)單的一種方法。你也可以表面用巧克力裝飾，就是巧克力甜甜圈。
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