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   在烘焙路上走得越久，會慢慢發(fā)現(xiàn)要學(xué)的東西就越多，真所謂學(xué)無止境，樂在其中呢。草莓季悄悄地結(jié)束了，白菜價的草莓要等到明天此時了，最后抓緊了一把，做下草莓慕斯。用的是白巧克力甘那許淋面，味道相當(dāng)不錯，順便小玩了一把刷繡，體驗下蛋糕上的手繪。很是后悔小時候沒能好好學(xué)習(xí)繪畫，蛋糕上的繪畫，實在不是小練就能出成績的。最后還是找了個理由安慰下自己，畢竟我是業(yè)余滴。。。嘿嘿。。。

材料：蛋糕片三片

慕斯糊：新鮮草莓200克 糖50克 淡奶油200克 吉利丁片2片

白巧克力甘那許：牛奶25克 淡奶油50克 黃油15克 白巧克力50克

模具：六寸水滴形慕斯圈

步驟：

1、準(zhǔn)備三片薄的蛋糕片；（六寸戚風(fēng)方子在28*28的烤盤烤）（圖1）

2、新鮮草莓洗凈，用料理機打至成泥；（圖2）

3、加熱放入糖至融化；（圖3）

4、加入泡軟的吉利丁片，攪拌均勻；（圖4）

5、淡奶油打至七分發(fā)，倒入草莓泥中攪拌均勻；（圖5）

6、慕斯圈用保鮮膜包好，再用錫紙包裹住，放入一片蛋糕片，加入三分之一的慕斯糊；（圖6）

7、再依次放入后，放冰箱冷藏；（圖7）

8、牛奶加淡奶油，加熱至稍沸；（圖8）

9、加入黃油加熱至融化離火；（圖9）

10、加入白巧克力攪拌順滑；（圖10）

11、放至手溫后，倒入冷藏至稍凝固的慕斯上；（圖11）

12、再放冰箱冷藏一夜后脫模；（圖12）

13、用意式奶油霜在蛋糕體上刷繡出花型圖案；（圖14）

14、裝飾上小花即可。（圖14）