文明餐桌為何常談常新
劉琛
“光盤”行動(dòng)
說起文明餐桌，不少人認(rèn)為這是老生常態(tài)，不值一提。但前段時(shí)間，粉絲“倒奶打投”事件引發(fā)爭(zhēng)議。這再次警醒我們，“一粥一飯，當(dāng)思來之不易；半絲半縷，恒念物力維艱?！薄皡栃泄?jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”絕不是一句空洞浮泛的口號(hào)，文明餐桌建設(shè)必須時(shí)時(shí)談、刻刻抓。
“大量牛奶被倒”的背后，表現(xiàn)出的正是部分人群節(jié)約意識(shí)的缺乏，是對(duì)勞動(dòng)的不尊重，更是對(duì)法律的褻瀆和蔑視。若我們不加以引導(dǎo)規(guī)范，其最終結(jié)果將誤導(dǎo)、侵蝕青年人的追求和三觀。
4月29日通過的反食品浪費(fèi)法中明確提出，應(yīng)當(dāng)“樹立文明、健康、理性、綠色的消費(fèi)理念”，“形成科學(xué)健康、物盡其用、防止浪費(fèi)的良好習(xí)慣”。文明餐桌不止需要春風(fēng)化雨，也需要制度約束。依靠“制度文明”提升“市民文明”，文明餐桌建設(shè)才能更規(guī)范化、長(zhǎng)效化。
比如，《廣州市反餐飲浪費(fèi)條例》也規(guī)定要餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者需明示服務(wù)項(xiàng)目和收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，不得設(shè)置最低消費(fèi)額。違反規(guī)定的，由市場(chǎng)監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正，給予警告；拒不改正的，處以一千元以上一萬元以下罰款?！皡栃泄?jié)約，反對(duì)浪費(fèi)”不再只是柔性倡議，而是被納入法律條文的剛性要求，違規(guī)者將受到法律的懲罰。對(duì)浪費(fèi)行為“違必管，懲必嚴(yán)”的監(jiān)管能讓條例規(guī)范長(zhǎng)出牙齒，增強(qiáng)約束力。
無論是粉絲、明星，還是學(xué)校、家長(zhǎng)、整個(gè)社會(huì)，再到電視制作方、企業(yè)，都應(yīng)該合力推崇“不剩飯、不剩菜”“光盤行動(dòng)”“分餐”制等文明餐桌行為。反對(duì)浪費(fèi)，厲行節(jié)約，人人有責(zé)，這也是企業(yè)的社會(huì)擔(dān)當(dāng)和責(zé)任。有關(guān)監(jiān)管部門也應(yīng)該全面部署、上下聯(lián)動(dòng)，進(jìn)一步強(qiáng)化餐飲單位主體責(zé)任、日常監(jiān)管責(zé)任，將“公勺公筷”“反對(duì)浪費(fèi)”“不剩菜、不剩飯”等文明餐桌行動(dòng)內(nèi)容納入食品安全日常監(jiān)督檢查。
政貴有恒，治須有常。接下來，我們還要再接再厲、久久為功，推動(dòng)全社會(huì)形成節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥的良好氛圍，以小餐桌推動(dòng)大文明。
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