適量點(diǎn)餐，不夠再添
作者：劉冉冉
外賣點(diǎn)餐如何避免浪費(fèi)？為貫徹實(shí)施反食品浪費(fèi)法，國務(wù)院食品安全辦等五部門近日聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于貫徹實(shí)施〈中華人民共和國反食品浪費(fèi)法〉有關(guān)事項(xiàng)的公告》，明確了餐飲服務(wù)經(jīng)營者要嚴(yán)格執(zhí)行反食品浪費(fèi)制度規(guī)范，其中要求餐飲外賣平臺(tái)以顯著方式提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐、理性消費(fèi)。
不要小看了“外賣浪費(fèi)”。根據(jù)某外賣平臺(tái)發(fā)布的一份市場報(bào)告，去年我國外賣訂單量超過170億單，用戶規(guī)模接近5億人。龐大訂單量背后隱藏著巨大的資源浪費(fèi)和環(huán)境污染問題。不僅如此，部分外賣平臺(tái)還經(jīng)常推出“湊單滿減”活動(dòng)，以點(diǎn)得多反而比點(diǎn)得少更便宜，來誘導(dǎo)消費(fèi)者超需下單。你一碗、我一碗地倒掉，說是“湊單”，實(shí)際上既浪費(fèi)食物又浪費(fèi)錢。既不劃算，更不體面，一舉多“輸”。
讓平臺(tái)提醒，就是給外賣點(diǎn)菜安排一個(gè)“減菜員”。如果這位“減菜員”能讓適量點(diǎn)餐、理性消費(fèi)更可行、易行，就有可能把“多輸”變?yōu)椤岸嘹A”。為什么這么說？以“湊單滿減”為例，按照外賣行業(yè)普遍的利潤分配機(jī)制，“滿減”活動(dòng)中對顧客的優(yōu)惠最終由商家埋單。商家以此向平臺(tái)置換排名、推薦等資源。如果點(diǎn)外賣時(shí)能拒絕超需點(diǎn)餐，有助于打造一個(gè)相對公平的競爭環(huán)境，最終鼓勵(lì)商家回歸到提升商品和服務(wù)質(zhì)量的正軌中來。對于消費(fèi)者而言，適量點(diǎn)餐、吃好一點(diǎn)，既劃算又舒心。而對于平臺(tái)來說，面對“宅經(jīng)濟(jì)”下激烈的內(nèi)外競爭，不以誘導(dǎo)消費(fèi)者超需點(diǎn)餐為手段恰好是一個(gè)轉(zhuǎn)型契機(jī)?！靶》莶恕?、光盤行動(dòng)在線下已成文明風(fēng)尚，誰能在線上創(chuàng)新設(shè)計(jì)、鼓勵(lì)節(jié)約，就會(huì)在這一輪搶跑中贏得先機(jī)。
適量點(diǎn)餐，不夠再添?？此剖恰吧冱c(diǎn)”一點(diǎn)，其實(shí)是“多做”一點(diǎn)。平臺(tái)、商家、消費(fèi)者以及監(jiān)管部門等都要多說一句、多做一點(diǎn)，讓舌尖上的反浪費(fèi)成為更深入廣泛的行動(dòng)。
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