很多回憶其實(shí)是和氣味聯(lián)系在一起的。
生活中很容易碰到這樣的例子，比如你一進(jìn)屋就能聞出媽媽做了紅燒肉。雖然你可能三月沒(méi)吃肉了。而最著名的
記憶與氣味的例子莫過(guò)于《聞香識(shí)女人》了。
科學(xué)家發(fā)現(xiàn)在我們的記憶過(guò)程中，氣味起了至關(guān)重要的一種幫助作用。
據(jù)說(shuō)，訓(xùn)練有素的香水品評(píng)師甚至能分辨上萬(wàn)種氣味。普通人大約能分辨5000中氣味。
對(duì)于這其中的機(jī)制科學(xué)家也是近些年才搞清楚的：
人接受氣味的原理類似于生物化學(xué)領(lǐng)域酶學(xué)中的鎖鑰原理，把氣體看做一把鑰匙，而我們嗅覺(jué)系統(tǒng)中接受氣體的部位就是一把鎖。不同的鑰匙來(lái)開啟不同的鎖，一一對(duì)應(yīng)，因?yàn)闅怏w有上千種，所以氣體受體也是一個(gè)龐大的家族。
人的嗅覺(jué)與大腦聯(lián)系最直接的部位稱為邊緣系統(tǒng)(Limbic System)，主要是扁桃腺及海馬回，它負(fù)責(zé)將訊息加以解析，是情緒和大量個(gè)性化行為的控制中心，記憶中樞。來(lái)自嗅覺(jué)神經(jīng)球的信息通過(guò)神經(jīng)
沖動(dòng)傳導(dǎo)到邊緣系統(tǒng)，也就是說(shuō)，氣味
刺激與記憶材料有非常緊密的連結(jié),氣味的刺激可以提高邊緣系統(tǒng)的興奮程度,從而提高記憶效果。
所以說(shuō)，氣味是有記憶的。
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