從網(wǎng)上看到一位饞嘴丫頭巧手媽的方子，說(shuō)是參照君之的兩款花生餅干，經(jīng)過摸索，做了一款添加花生碎的小餅，好吃得緊。我這個(gè)人吧，也好折騰，于是跟著做了一回，但是做出來(lái)的小餅并非我所欲也，于是就繼續(xù)折騰，終于做出了我要的味道，再少一些油，多一些牛奶，再多一些花生顆粒，又香又酥更有質(zhì)感的花生酥餅，就這樣誕生了，自我感覺這方子不錯(cuò)，操作也簡(jiǎn)單，過年的時(shí)候，做些花生酥餅當(dāng)作零嘴、點(diǎn)心什么的，超贊的喲！
原料：花生60克、花生醬（顆粒型）65克、植物油80克、牛奶40克、白砂糖60克、鹽1／4小勺、低筋面粉200克、泡打粉1／2小勺
烘焙：上下火160度、18分鐘左右
制作方法：
1、將去衣后的花生放入保鮮袋用搟面棍碾壓成花生碎，備用；
2、將花生醬和植物油用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻；
3、將30克的牛奶和白砂糖加入碗中，隔水?dāng)嚢柚撂侨诨?，取出后加入鹽攪拌均勻；
4、將步驟2的混合液與步驟3的混合液并在一起，繼續(xù)用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻；
5、低筋面粉和泡打粉混合過篩后，加入步驟1的花生碎用湯匙或刮刀拌勻；
6、將步驟4的混合液與步驟5的混合物并在一起，用湯匙或刮刀拌勻，加入剩余的牛奶略揉成團(tuán)；
7、取一小團(tuán)面團(tuán)揉捏成小餅狀，并一一做好放入烤盤；
8、烤箱預(yù)熱，上下160度，烘焙大約18分左右，至小餅表面呈現(xiàn)淺棕色即可。
當(dāng)烤好之后，整個(gè)屋子都會(huì)彌漫著花生那誘人的香味，呵呵，聞著都非常地過癮哦！那天烤好餅干之后，先生和女兒回到家，就被這香味給俘虜了。趁著過年放假，把自己置身于暖暖的陽(yáng)光里，沏上一壹好茶，配上一碟又香又酥更有質(zhì)感的花生酥餅，那感覺真是太愜意了。
小提示：
1、如果用的是糖粉的話，直接與牛奶拌勻就可以了，無(wú)需隔水?dāng)嚢瑁?/span>
2、配方中的牛奶建議分作兩次使用，因?yàn)椴煌谱拥拿娣畚仁遣灰粯拥?，第二次添加的牛奶可視面團(tuán)的濕潤(rùn)情況酌情添加；
3、烘焙時(shí)間僅作參考，建議后5分鐘去盯著點(diǎn)，根據(jù)實(shí)際情況作出調(diào)整。
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