[原標(biāo)題]自制各種水果罐頭，素食的你有口福了！
久違的罐頭，還記得小時候最愛的那些罐頭嗎？有黃桃的、草莓的、桔子的……趁節(jié)假日的時候，試試在家做罐頭吧，幾分鐘就能搞定的事兒，不含色素，不含任何防腐劑，還能吃出小時候的味道噢～
送給大家一個應(yīng)季水果表，以后就可以按照這個來做罐頭了：一月：獼猴桃；二月：甘蔗；三月：菠蘿；四月：山竹；五月：草莓；六月：櫻桃；七月：桃子；八月：西瓜；九月：葡萄；十月：梨；十一月：蘋果；十二月：橘子。
菠蘿罐頭
菠蘿罐頭（圖片來源：資料圖片）
食材：菠蘿1個、白糖適量、熱水600ml
做法：
1、玻璃瓶子洗凈，放水中煮煮消毒；
2、煮好的瓶子，撈出倒扣于干凈布上放涼；
3、菠蘿切片，白糖準(zhǔn)備；
4、菠蘿倒淡鹽水中泡2分鐘；
5、撈出菠蘿于按板上瀝水；
6、把菠蘿鋪在鍋中，均勻的撒入一層的白糖；
7、倒下熱開水，水量與菠蘿持平；
8、蓋上鍋蓋，小火慢慢煮，煮至有沸點馬上關(guān)火，隔2分鐘后再煮至有沸點關(guān)火，再重復(fù)一次即可。
9、消過毒的瓶子，倒下少許熱糖水給瓶子預(yù)熱一下；
10、煮好菠蘿，放入筷子，虛蓋蓋子讓其溫度適當(dāng)?shù)慕档偷?0度左右，利用蒸氣筷子消消毒；
11、用筷子把菠蘿夾至瓶子中；
12、把菠蘿水，倒入瓶子中，馬上擰緊蓋子；
13、擰好蓋后，馬上倒扣徹底放涼，放冰箱保存3天以上食用最佳。
草莓罐頭
草莓罐頭（圖片來源：資料圖片）
食材：草莓300g、冰糖150g、水800ml
做法：
1、將草莓去葉洗凈控去水分；
2、水倒入鍋內(nèi)，加入冰糖；
3、將冰糖煮化，水煮大開；
4、倒入草莓，大火，水再開后關(guān)火蓋上蓋子放涼即可食用。
櫻桃罐頭
櫻桃罐頭（圖片來源：資料圖片）
食材：新鮮櫻桃500g、白糖130g、冰糖20g、水300ml
做法：
1、準(zhǔn)備好原料；
2、櫻桃清洗干凈，挑去腐爛的；
3、先去掉櫻桃的梗，拿一根筷子在櫻桃的底部扎入。
4、用力向前扎，將櫻桃核從前方蒂部頂出來。
5、把去核的櫻桃放入鍋中，加水、白糖和冰糖。
6、大火加熱到沸騰后轉(zhuǎn)小火，再加熱1分鐘左右即可關(guān)火。
7、煮好的櫻桃連同糖水裝入準(zhǔn)備好的干凈瓶子里，鍋里放半鍋水，將裝好櫻桃的瓶子放進(jìn)鍋里，水煮開后繼續(xù)小火煮5分鐘關(guān)火。趁熱蓋上瓶子的蓋子。
8、放涼后放入冰箱冷藏保存即可。
黃桃罐頭
黃桃罐頭（圖片來源：資料圖片）
食材：黃桃1000g、冰糖200g
做法：
1、黃桃清洗干凈；
2、削去桃皮，切成大塊；
3、切好的黃桃放入陶瓷鍋中，放入涼水；
4、水量剛剛沒過黃桃即可；
5、放入冰糖，大火煮開；
6、煮開后，用勺子撇去上面的浮沫。煮至黃桃變軟，到處飄著黃桃的香味即可關(guān)火；
7、玻璃瓶子放鍋中3分鐘左右；
8、玻璃瓶中的水分擦干凈后，放入煮好的黃桃，餅子放入涼水中煮開，趁熱蓋上蓋子，放涼后放入冰箱冷藏即可。
山楂罐頭
山楂罐頭（圖片來源：資料圖片）
食材：山楂500g、白糖100g、冰糖30g、清水
做法：
1、山楂洗凈，去掉山楂花嘴，用筆帽從花嘴處往前捅，去掉山楂核；
2、鍋內(nèi)放清水，放入白糖、冰糖，大火燒開，轉(zhuǎn)中火煮一會兒（喜歡山楂水多的可以多放些，喜歡稠稠的就少放些水，冰糖根據(jù)自己喜歡的甜度添加）；
3、湯汁稍微濃稠時，加入山楂，煮10分鐘即可。山楂不能煮得很久，煮得太久容易開裂。
楊梅罐頭
楊梅罐頭（圖片來源：資料圖片）
食材：楊梅、冰糖
做法：
1、楊梅加礦泉水，水量沒過楊梅，多少點沒關(guān)系，加入適量冰糖；
2、小火熬制15分鐘左右，熬的時間可以延長，以還保有適量湯汁為準(zhǔn)；
3、用勺適當(dāng)壓擠楊梅，讓楊梅汁滲出，但是不要全部壓碎；
4、關(guān)火，自然冷卻后放冰箱，隨吃隨取。
桔子罐頭
桔子罐頭（圖片來源：資料圖片）
食材：酸桔子、木糖醇、水、密封的瓶子（最好是玻璃的）
做法：
1、準(zhǔn)備好桔子與木糖醇，蒸鍋（不要用鐵鍋，用搪瓷鍋或不銹鋼鍋），木筷子或木鍋鏟；
2、桔子剝皮，去掉經(jīng)絡(luò)，只留下果肉；
3、在桔子腰間用牙簽劃開，如圖露出一隙果肉（這步很重要，有助桔子入味）
4、蒸鍋加水煮開（水不要多，剛沒過桔子即可），加入木糖醇溶化；
5、倒入桔子小火煮至桔子吸味變軟，用木筷子不停攪動，直至糖汁漸少收干時，關(guān)火，待冷卻（一定要冷卻），糖水、桔子放進(jìn)瓶子里，盡量裝滿，加蓋密藏，冷卻以后就可以吃了。
聯(lián)系客服
