胡洪明，1959年生于宜興，2010年研高，江蘇省工藝美術(shù)大師，師從壺藝泰斗顧景舟傳人省大師
沈遽華，擅長用金銀絲裝飾被譽為當(dāng)代的“鑲金裝飾巨匠”。
問：紫砂是否只有宜興才有?
胡洪明(以下簡稱"胡")：世界上只有一把紫砂壺，她的名字叫宜興。宜興紫砂因其獨特的地理風(fēng)貌，造就顏色各異的各類紫砂泥料，用紫砂壺沏茶，不失原味，且香不渙散，得茶之真味。
目前市場上鬧的沸沸揚揚的**紫砂煲等，均冠以紫砂之名，卻非宜興紫砂之實，打擦邊球，只能稱之為陶土，實為商家的炒作。
問：紫砂泥料分哪幾類?哪種泥料最好?分別介紹下每種泥料。
胡：分紫泥、本山綠泥、紅泥。泥料顏色品質(zhì)各異，很難說哪種泥料最好，各類泥料都有自身優(yōu)秀的品種，比如說底槽青就是紫泥里面的最優(yōu)秀的，次之中槽青，紅皮龍等。
紫泥是甲泥礦層中的一個夾層，其顏色紫紅，質(zhì)地細(xì)膩柔韌，可塑性很強，是品質(zhì)極優(yōu)的陶土。
本山綠泥生存在龍骨石與甲泥黑墩頭之間的薄薄一層，含鐵量低，礦源呈暗綠色、灰白色、燒成后呈黃色；它不適合制作跟燒成大件產(chǎn)品，僅適合中小產(chǎn)品。團山泥，是紫泥跟本山綠泥的共生礦，燒成后黃色帶有紫色顆粒。
紅泥位于黃石底部的礦料，下層出現(xiàn)小紅泥等，黃龍山出產(chǎn)過紅泥，品質(zhì)優(yōu)異，但數(shù)量相對稀少，它是一種土黃、橘紅的粘土，其中石黃最優(yōu)質(zhì)，但只能制作小件產(chǎn)品。紅泥在趙莊等地也有出產(chǎn)，品質(zhì)也比較優(yōu)秀。
問：宜興哪里產(chǎn)出的紫砂最好?
胡：無容置疑是紫砂圣地丁蜀鎮(zhèn)黃龍山，紫砂陶土的成因，屬內(nèi)陸湖泊及濱海湖沼相沉積礦床，通過外力沉積成礦，深埋于山腹之中，小時候筆者就曾在黃龍山上拾得海洋貝殼。毗鄰黃龍山有一條青龍山，產(chǎn)出石灰?guī)r，兩龍交匯處形成了黃龍山獨特的地理風(fēng)貌，丁蜀鎮(zhèn)毗鄰地區(qū)，與黃龍山山脈相連，如湖父等地也有泥料產(chǎn)出，但泥料水色等品質(zhì)跟黃龍山的相比遜色不少。
胡洪明 大彬如意
問：為什么紫砂壺有多種顏色?
胡：礦物質(zhì)成分含量不同導(dǎo)致，比如黃色礦燒成后，因燒成溫度不同呈現(xiàn)各種深淺的紅色。
本山綠泥呈淡綠色，因燒成溫度不同呈現(xiàn)各種深淺的黃色。
底槽青呈暗紫色，帶有各種大小不同的雞眼，因燒成溫度不同呈現(xiàn)各種深淺的嫩紫紅色。
當(dāng)然，三原色之外有各種不同的紫色礦源，燒成后呈現(xiàn)各種豐富的顏色。
[底槽清泥的原礦斷面有“雞眼”(形如雞的眼睛)，有螺鈿(類似河蚌殼)青色光澤，含有云母片，燒成后有明顯的銀星點及黃色顆粒。]
問：紫砂壺最重要的就是泥料，神奇的紫砂到底由何成分組成?紫砂原礦從開采出來，如何加工成可制壺的紫砂泥?
胡：紫砂泥主要礦物成分為水云母，并含有不等量的高嶺土、石英、云母屑和鐵質(zhì)等。明清紫砂制陶開始階段跟現(xiàn)代制泥有不同之處，現(xiàn)代的燒成工藝更講究泥色純正、顆粒細(xì)膩、燒成范圍寬，可塑性要求高，大批量生產(chǎn)泥料可用現(xiàn)代化設(shè)備，比如雷蒙粉碎機等，但真正紫砂壺的魅力在于手工，泥料的制備也相當(dāng)講究，下面主要說說我們自家的泥料如何手工制作的過程。
1．選礦
2．風(fēng)化
3．粉碎(粉碎、石磨細(xì)碎)
4．過篩
5．配料，這是獨門秘籍了，不便多透露(呵呵，賣個關(guān)子)，也是長期經(jīng)驗的積累，我們的泥料顏色主要采取的策略是“泥配泥”，紫砂泥料的魅力就在于豐富顏色，比如紫泥里面的純底槽青吃溫太高，可與吃溫低的清水泥的按不同比例搭配，以降低燒結(jié)溫度，豐富泥料色澤，搭配好后燒制試片，根據(jù)制作款型需要，選擇合適的泥料配方。
6．放入缸中浸泡攪拌
7．脫水，陳腐，然后待用
胡洪明 多子多福
問：紫砂壺泡茶的優(yōu)點?
胡：紫砂壺的七大優(yōu)點：
其一，用以泡茶不失原味“色香味皆蘊”，使“茶葉越發(fā)醇郁芳沁”；
其二，壺經(jīng)久耐用，即使空壺以沸水注入也有茶味；
其三，茶葉不易霉餿變質(zhì)，“茶壺以砂者為上，蓋既不奪香，又無熟湯氣”(文震亨《長物志》)；
其四，耐熱性能好，冬天沸水注入，不會冷熱急變導(dǎo)致炸裂；
其五，砂壺傳熱緩慢，使用提攜不易燙手；
其六，壺經(jīng)久用反而光澤美觀，“壺經(jīng)久用，自發(fā)暗淡之光，入手可鑒”(《陽羨茗壺系》)；
其七，紫砂泥色多變，耐人尋味。
明代中期以后，紫砂制作，名家迭起，風(fēng)格多變。明之供春、時大彬、徐友泉，清之陳鳴遠、陳漢文等，都是一代巨匠。乾隆時期的陳鴻壽與陶藝家楊彭平等合作制作的曼生十八式，融紫砂與書畫，鐫刻于一爐，把紫砂藝術(shù)推向高峰?，F(xiàn)代壺藝秦斗顧景舟大師將紫砂又推上一個新的高峰。
問：全手工制紫砂壺的優(yōu)點在哪里？
胡：全手工的壺好養(yǎng)，成型時表面多用工具，比如明針、竹篦子等，使泥料顆粒均勻多浮于表面，使之光潤，達到“脫手則光能照面，出治則資比凝銅”的工藝效果。另外全手工制壺相對模具壺制作工藝復(fù)雜，成型難，成型率低，工藝價值高。功力深厚的手工藝人，在全手工作品中往往更能體現(xiàn)出紫砂壺的韻味，賦予壺更多變化與新意，所謂集精氣神于壺一體，這是模具工藝制壺所缺失的。
問：紫砂壺的全手工制作步驟大致有哪？
胡：主要步驟：
1、打泥條、泥片
2、打身筒
3、搓嘴、把、壺蓋、的子
4、裝嘴、把及附件等
5、細(xì)部處理與加工裝飾
紫砂陶制作技藝是全國首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一，工藝獨特，制作過程復(fù)雜考究。
問：傳統(tǒng)紫砂壺的器形是如何分類的?
圓壺(如：仿鼓壺)方壺(如：抽方壺)
花貨(如：荸薺壺)筋紋器(如：錦玉壺)
問：紫砂壺成型工具有哪些?
胡：1、木搭子：用于打泥條。
2、尖刀：用于琢嘴，琢鈕，轉(zhuǎn)足，革小平面。
3、矩車：好比圓規(guī)，用來劃圓片，開口子；
4、蓖祗：只要用竹做成，根據(jù)不同壺體，做成不同弧度，用以整理坯形。
5、銅管：鉆各種大小洞眼。
6、頂柱：成型工序完成后加蓋低印的木質(zhì)專用工具。7、木拍子：用來打身筒，拍片子，拍口。
8、竹拍子：有大中小之分，主要用來拍身筒，推身筒接頭，推墻刮底做壺嘴等。
9、鳑皮刀：可用來切，削，舒，挑，夾，挖，刮等，是常用的用工具。
10、明針：用牛角制成，富有彈性，有方頭，尖頭，彎頭等，主要用于刮坯使坯體平整尤滑，明針在陶瓷行業(yè)中只有紫砂制作中才用到。
11、獨個：用來圓嘴，圓眼，有平土與尖頭兩種，取優(yōu)質(zhì)牛角，象牙，黃楊木，紫檀木制作。
12、轉(zhuǎn)盤：打身筒時用，可以轉(zhuǎn)動，現(xiàn)在多用鐵制成。
胡洪明 喜上眉梢
【鑒壺經(jīng)】
問：據(jù)說正宗紫砂壺可以劃火柴，是真的么?
胡：呵呵(笑)，這個問題，有不少壺友問過，據(jù)說是書上跟網(wǎng)上看到的，介紹如何區(qū)分真假紫砂?；鸩耦^上主要含有氯酸鉀、二氧化錳、硫磺和玻璃粉。紫砂泥料經(jīng)過高溫煅燒，成分為石英、云母殘骸、莫來石等，火柴頭與紫砂壺進行摩擦生熱，兩者沒有成分可發(fā)生化學(xué)反應(yīng)并燃燒。紫砂壺劃火柴之說法是謬論。
問：如何鑒別好紫砂與劣質(zhì)紫砂?
胡：對于古壺來說，市面上有兩種造假方法，一是將泥料的表面做舊，方法是擦皮鞋油，像人手經(jīng)常摸的樣子，看上去有古舊感；或者用強酸腐蝕做舊。二是將紫砂壺涂上白水泥用水去泡，做成出土效果。對新壺的造假主要是雕刻名家印章，或者臆造名家款式。
鑒定紫砂壺的真?zhèn)?，也可從兩個方面著手。一是從亮色上看。真正的紫砂壺體重、色紫，因為長期為人手撫摩，上面呈現(xiàn)出鮮潤的光亮。而新制的紫砂壺一般說來質(zhì)地都比較疏松，顏色偏黃，有光亮的少，無光亮的多。即使有光亮，也是用白蠟打磨上去的。再從文字上看，舊壺的款都是用陽文，字體極為工整。新壺如果用陽文，字體因為摹仿或顯呆板，或筆畫長短粗細(xì)不一。如果是用舊壺加刻新款，則所刻文字為陰文。
問：市場上紫砂壺從幾十元一把，到幾萬、甚至幾十萬一把；新手如何選購買一把紫砂壺需要注意哪些？
胡：一般來說，是否一把好壺，應(yīng)從“泥質(zhì)、造型、工藝”三方面來判斷。在選擇一把新壺時，首先著重應(yīng)該考慮的是壺的泥料跟造型。
1、正宗宜興紫砂是非常素雅的，新壺顏色非常樸實自然，無賊光，但凡顏色艷麗奪目，色澤鮮艷者，泥料肯定不純正。新壺在嗅聞之下，應(yīng)無任何敗味，有些壺略帶陶土味，是正常的，若有雜味，則日后使用難以處理。新壺最忌二次加工污染，有些壺以油處理，以金屬色素涂染，外表看起來，新壺有古壺的蒼然，然而有損飲茶人健康。最敗壞公德的，莫過于在壺體涂抹鞋油，如此劣壺卻能大量行銷，真是怪事，千萬購不得。
2、一把壺提起來，是不是好握，重心能不能掌握得住。有些壺把握起來把的地方太小，或者把根本抓不住重心，握起來非常難以操作，就不是好壺。
流的部分出水是否流暢，能不能完全把壺的殘水倒干。“流”出水順暢，不僅關(guān)系到使用壺的感覺，且影響到茶湯的品質(zhì)。像泡鐵觀音，倒茶的動作便要很快，稍一耽擱，整壺茶便會敗味；
壺是否有破裂、瑕庇。行家可用輕輕敲壺聽聲音來判定壺是否有破裂，其次用眼看，用手摸壺的各部位，也有拿起壺來試水，通過這些方法可以很清楚地了解壺的狀況；
敲擊壺。聽聲音頻率的高低，可以測出壺適合的茶葉。頻率高的適合清香的茶葉，聲音低沉則適合濃香的茶葉。但聲音高低極至都不是很好，音過高如鐵板，茶味容易熟爛，音過低如瓦片，則如人乘跛馬，茶味可想而知，最好的壺音是帶有些彈性。則茶味悠然，且峰回路轉(zhuǎn)，回味無窮；壺友謹(jǐn)記：買壺勿貪便宜，勿貪圖顏色艷麗紫砂壺。
胡洪明 四季如意
問：宜興制壺藝人非常多，市面上藝師的職稱種類、榮譽等也非常豐富，請問收藏紫砂壺以哪個專業(yè)技術(shù)職稱為準(zhǔn)?哪個是權(quán)威的職稱評定機構(gòu)?
胡：紫砂陶是宜興特有的陶瓷，紫砂陶制作技藝也是宜興特有，全國任何其它地區(qū)，目前還沒有任何機構(gòu)有權(quán)利與能力頒發(fā)紫砂方面的職稱，只有宜興丁蜀鎮(zhèn)、宜興市人事部門審核通過，經(jīng)宜興市職稱辦注冊登記的，也就是國家級職稱，才是最權(quán)威的。國家級職稱考核非常嚴(yán)格，專業(yè)職稱從最低的技術(shù)員到最高的研究員級高級工藝美術(shù)師，榮譽稱號從省名人至最高的中國工藝美術(shù)大師，客觀真實反映了陶瓷從業(yè)人員的素質(zhì)與水平，是紫砂收藏愛好者需要密切關(guān)注的。
陶瓷藝術(shù)專業(yè)技術(shù)人員的準(zhǔn)確信息，可到宜興市人民政府“中國宜興”官方網(wǎng)站http：//www.yixing.gou.cn和“宜興人才網(wǎng)”http://zxzc.yixing.gov.cn/search查詢，同時也有宜興市職稱辦、丁蜀鎮(zhèn)人民政府、宜興市陶瓷行業(yè)協(xié)會、宜興市陶瓷實訓(xùn)基地出版《宜興陶瓷藝術(shù)人物錄》記錄了在冊的宜興陶瓷從業(yè)人員，每一到兩年都有最新版的，最新版本的同時配備了防偽驗證碼，確保信息的真實性，杜絕弄虛作假者。
【養(yǎng)壺經(jīng)】
問：新的紫砂壺如何開壺?
胡：相比而言這個問題是紫砂壺使用者最關(guān)注的問題之一。在民間，紫砂愛好者一般不一定重視開壺，娛樂活動中(打牌、麻將等)，贏了，滿貫，開張了，(開壺了)，總能帶來些吉利，如果將開壺做的更加考究些不失為一樁樂事。我們見過很多壺友很新奇的開壺方法，這里不一一列舉了，大家想下，為何要開壺?紫砂經(jīng)過高溫煅燒，需要煺火氣，去掉陶土味才能更好的泡茶，步驟如下：
1．清理紫砂壺體，跟內(nèi)壁，尤其是內(nèi)壁可能殘留紫砂整口用金剛砂，需要用干布或硬毛刷清理干凈，否則遇水后易吸附壺體，不易清理。
2．壺身同壺蓋分離，置于鍋中，鍋中加入凈水即可，煮沸一小時即可達到煺火氣效果，等降溫后，自然晾干。
3．取鹽鹵豆腐【可將茶壺內(nèi)其它物質(zhì)分解】與水根紫砂壺一起文火煮一小時后，等自動冷卻，清洗掉豆腐渣等，自然晾干。
4．取甘蔗頭【含蔗糖，可滋潤茶壺，泡茶后茶水更甘甜入口】與水跟紫砂壺放入水中煮一小時，冷卻，洗干凈壺，自然晾干。
5．條件允許，取此壺打算泡養(yǎng)的茶種，取適量進鍋跟壺文火煮一小時，這樣茶壺便不再是“了無生氣”的一塊陶土，此番脫胎換骨后，吸收了茶葉精華，第一泡茶已經(jīng)能夠令茶人齒頰留香，冷卻后清洗干凈晾干待用，一把壺完整的開壺過程就到此結(jié)束了。
這是先輩傳下來的開壺老法，各位可借鑒，3、4與5條如果條件不允許，可去掉，謹(jǐn)記一種茶用一個壺，防止串味。
問：長期不用的紫砂壺如何保養(yǎng)?
胡：紫砂壺也是有生命的，不可能一直不間斷為人服務(wù)，她也需要休息，連續(xù)使用壺一個月后，清洗干凈后放在通風(fēng)處自然陰干，休息一至兩個月后泡養(yǎng)為佳，茶壺經(jīng)熱水泡過有熱脹冷縮，需恢復(fù)茶壺原狀，恢復(fù)紫砂雙重氣孔結(jié)構(gòu)，這樣泡茶香味更佳，茶壺包漿也更容易養(yǎng)。
胡洪明 祥獅獻瑞
【藏壺經(jīng)】
當(dāng)代壺中淘精品
目前，真正具有收藏價值的紫砂壺，其數(shù)量還是有限的。具有收藏價值的當(dāng)代紫砂壺中的精品，大致有以下四類：
1、大師作品
真正的精品紫砂壺，都是純手工制作，所以產(chǎn)量非常有限。尤其是那些能夠代表當(dāng)代紫砂藝術(shù)成就的大師作品，更是少之又少，目前紫砂壺國家級、省級大師也區(qū)區(qū)幾十位左右，作品價格在幾萬到幾十萬，乃至幾百萬，為全國紫砂收藏愛好者所熱捧，供不應(yīng)求。
2、具有現(xiàn)代陶藝觀念的名家作品
從20世紀(jì)80年代起，受現(xiàn)代陶藝的影響，現(xiàn)代紫砂開始在我國興起。致力于這種作品創(chuàng)作的陶藝名家，他們的作品，價格多為幾千到幾萬元。隨著他們的名聲日隆，升值前景還是較好的。
3、具有升值潛力的陶藝師作品
目前每件價格幾千元的紫砂壺，最受普通收藏愛好者的喜愛，他們的制作者，最基本上是有助理工藝師職稱的后起之秀。隨著技藝的不斷提高，若干年后，當(dāng)他們擁有較高級職稱時，作品的升值空間會明顯表現(xiàn)出來。
4、有名家書畫參與的“墨寶壺"
有名書畫家參與制作的“墨寶壺”，數(shù)量相對是很少的，因此較珍貴，這類紫砂壺的收藏價值可見一斑，顧景舟大師與吳湖帆合作的石瓢，2009年拍賣出1300多萬的價格便是很好的見證。
