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年底有點忙，許久沒更新了，趁著忙里偷閑的時間，再上一盤菜——口水雞

原料：雞腿、黃瓜

配料：紅油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黃酒1勺、芝麻2勺、香花生一小把、辣椒碎一勺、香蔥末、姜末、味精1/4勺、鹽3克，冰水1/4杯。

做法：

1、洗干凈雞腿，去掉皮下脂肪，燒開鍋，先大火蒸5分鐘；
2、給雞腿翻個身，再大火蒸5分鐘，關火后繼續(xù)燜10分鐘；準備一盆加冰塊和姜片的冰水，把雞肉泡進去，直到徹底變涼；
3、黃瓜切段備用，把以上配料混和均勻弄成調(diào)汁；

4、雞肉斬塊，鋪在黃瓜段上面，然后把調(diào)好的汁澆在雞肉上面，拌勻后進冰箱冷藏30分鐘就可以吃了，辣辣麻麻的