日進(jìn)斗金拉面館老板,他為何不做了!
老板說(shuō):“當(dāng)時(shí)招一個(gè)優(yōu)秀的師傅,開(kāi)始的時(shí)候?yàn)榱苏{(diào)動(dòng)他的積極性我們是按 分成的,一碗面給他5毛的提成,經(jīng)過(guò)一段時(shí)間,他發(fā)現(xiàn)客人越多他的提成也越多,這樣一來(lái)他就在每碗里放超量的牛肉來(lái)吸引回頭客”,“一碗面才四塊,利潤(rùn)就很少,他每碗多放幾片牛肉我還賺個(gè)鬼??!”
“后來(lái)看看這樣不行,錢(qián)全被他賺去了!就換了種 ,給他每月發(fā)固定工資,工資給高點(diǎn)也無(wú)所謂,這樣他不至于多加牛肉了吧?因?yàn)榭投嗫蜕俸退氖杖霙](méi)關(guān)系?!?/strong>
“但你猜怎么著?”老板更激動(dòng)了,“他在每碗里都少放許多牛肉,把客人都趕走了!”
“這是為什么?”朋友激動(dòng)的問(wèn)到,“牛肉的分量少, 就不滿意,回頭客就少,生意肯定就清淡,他(大師傅)才不管你賺不賺錢(qián)呢,他拿固定的工錢(qián)巴不得你天天沒(méi)客 清閑呢!”
1、首先我們考慮將小老板所用的兩種方案進(jìn)行折中,即:底薪加提成的方法,提成根據(jù)每碗的利潤(rùn)分配。這樣既可以防止他少放牛肉,又能防止他瘋狂地多放牛肉。
2、后來(lái)又想到這一條是有條件的。問(wèn)題是每碗的利潤(rùn)界定后怎么個(gè)分配法?一碗面能掙多少是瞞不過(guò)大師傅的,如果不能讓雙方的利益在某個(gè)點(diǎn)達(dá)到平衡,一切又會(huì)恢復(fù)原樣。
首先就是一個(gè)關(guān)于大師傅激勵(lì)的問(wèn)題??梢栽O(shè)計(jì)一個(gè)激勵(lì)機(jī)制,就是在定額約束下的銷量或利潤(rùn)累積獎(jiǎng)勵(lì)。
根據(jù)每碗面的顧客可接受效用制訂一個(gè)材料定額,大師傅的工資還是按照銷售量提成,但是前提是月度的材料消耗不得偏離定額太多,例如允許波動(dòng)幅度為20%,否則只有基本工資。
或者說(shuō)每碗面規(guī)定需要添加的牛肉克數(shù),一批牛肉的總量是固定的,拉面的賣出量是可以計(jì)算的,多少碗面放多少斤牛肉限定了,哪個(gè)要敢多加或者少加牛肉,工資肯定就跟著浮動(dòng)。
另外,任何工作除了要有授權(quán)、監(jiān)督、控制,其余的事情都可以通過(guò)溝通來(lái)解決。有沒(méi)有一種好的辦法能一勞永逸地解決分配問(wèn)題:制訂一定的標(biāo)準(zhǔn);包括面條的量、水的量、肉的量等明確規(guī)定,制造方法、工藝也請(qǐng)大師傅標(biāo)準(zhǔn)化:在定額消耗上,也與上述的激勵(lì)密切相聯(lián);薪水報(bào)酬上,參考社會(huì)上的平均工資和本店的盈利水平,結(jié)合師傅的勞動(dòng)量、勞動(dòng)結(jié)果(營(yíng)業(yè)額的增加降低、顧客的反饋等!進(jìn)行綜合評(píng)定。
?賺錢(qián)的企業(yè),都是在不斷幫助員工加薪的!
底薪+提成讓員工只關(guān)注銷售額,不管成本,固定工資導(dǎo)致員工都不愿意付出。
如何打破這種對(duì)立的局面:請(qǐng)看下文
用傳統(tǒng)的KPI管理模式已過(guò)時(shí),現(xiàn)在流行KSF!老板要懂得運(yùn)用激勵(lì)機(jī)制,對(duì)待員工實(shí)行同崗位不同薪水的原則!通過(guò)激勵(lì)充分調(diào)動(dòng)員工的積極性,讓企業(yè)自動(dòng)運(yùn)轉(zhuǎn),鼓勵(lì)員工做大蛋糕,并一起分享,只有這樣老板才能真正得到解放,企業(yè)才會(huì)越做越強(qiáng)!
中國(guó)績(jī)效研究院院長(zhǎng)、績(jī)效導(dǎo)師李太林22年績(jī)效創(chuàng)新實(shí)戰(zhàn)精華;詳細(xì)闡述全績(jī)效KSF、積分式、K目標(biāo)、小濕股四種績(jī)效管理模式!650000微博粉絲、100000學(xué)員瘋傳!勝者董事長(zhǎng)張斌、HR專家賈長(zhǎng)松力薦!
購(gòu)買此書(shū)后,聯(lián)系輔導(dǎo)老師,可獲得以下特別禮物:
1、朋友圈績(jī)效干貨知識(shí)分享 ;
2、兩部配套績(jī)效學(xué)習(xí)視頻;
3、線上輔導(dǎo)1小時(shí)。
一方面讓員工有安全感和收入保障,薪酬不斷增加;另一方面幫助老板留住優(yōu)秀人才,低成本高回報(bào)。
一句話:讓員工加薪,讓企業(yè)增利!
1)入職3個(gè)月以上:業(yè)績(jī)平衡點(diǎn)為低值(如10萬(wàn)/月),主要關(guān)注過(guò)程性指標(biāo)(如:跟蹤量、詢盤(pán)量、電話量、考核分值等),獎(jiǎng)勵(lì)力度為小值。
2)入職6個(gè)月以上:業(yè)績(jī)平衡點(diǎn)為中值(如20萬(wàn)/月),主要關(guān)注效果性指標(biāo)(如:毛利額、回款率、培訓(xùn)考核等),獎(jiǎng)勵(lì)力度為中值。
3)入職1年以上:業(yè)績(jī)平衡點(diǎn)為常規(guī)值(如30萬(wàn)/月),主要關(guān)注效果性指標(biāo)(如:毛利額、回款率、培訓(xùn)考核等),獎(jiǎng)勵(lì)力度為常規(guī)值。
4)高級(jí)業(yè)務(wù)員:1年平均業(yè)績(jī)達(dá)500萬(wàn)以上,次年自動(dòng)升級(jí)為高級(jí)業(yè)務(wù)員,KSF薪酬增長(zhǎng)20%-30%,獎(jiǎng)勵(lì)力度為高值。
KSF增值加薪法,給員工提供了沒(méi)有上限的加薪模式,員工可以憑借自己的努力,創(chuàng)造更好的結(jié)果,為自己加薪。
對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō),員工拿的越多,賺得越多,且不增加成本。
積分式是薪酬績(jī)效激勵(lì)的延伸和補(bǔ)充,能以極低的成本,激勵(lì)員工,讓員工不僅明確工作的方向,還會(huì)主動(dòng)承擔(dān)更多的責(zé)任,不再為錢(qián)斤斤計(jì)較。舉個(gè)例子:當(dāng)員工遲到了,不扣錢(qián),扣分。做了好人好事,不獎(jiǎng)錢(qián),獎(jiǎng)券。
現(xiàn)在的90后員工越來(lái)越多,很多時(shí)候他們最在乎的不一定是錢(qián),而是你對(duì)他的認(rèn)可。
馬云說(shuō)過(guò):我們給結(jié)果獎(jiǎng)勵(lì),給努力掌聲。
所以,員工努力的過(guò)程,即時(shí)沒(méi)有結(jié)果,也應(yīng)該有積分。肯定員工付出一切,這是凝聚人心的機(jī)會(huì)。
聯(lián)系客服