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一克茯苓“金不換”，利水消腫健脾利器，附6道茯苓藥膳方

zhangjazhang >《我的圖書館》

2019.09.08

關(guān)注

名貴中藥材往往讓人望而卻步，今天給各位介紹的這種藥材——茯苓，可是平價(jià)藥材中的滋補(bǔ)圣品！

? 平民補(bǔ)藥——茯苓??

01/ 利水消腫

茯苓最突出的作用就是利水消腫，老年人、小孩，寒癥、熱癥只要是水腫都可消，比如，眼睛腫可能跟肺有關(guān)系，腰以下的水腫可能跟脾、腎有關(guān)系，其他地方的腿腫、腳腫都可以用茯苓消腫。

02/ 減肥瘦身

此外，還有人用茯苓來減肥！只是，茯苓只對(duì)因體內(nèi)濕氣引起的肥胖有效，對(duì)于其他證型的肥胖無效，所以，用茯苓減肥前，一定要辨明體質(zhì)。

03/ 健脾補(bǔ)中

脾喜燥惡濕，如果長(zhǎng)期濕氣重，濕邪困于脾，時(shí)間久了脾會(huì)被拖累成脾虛，茯苓補(bǔ)脾的同時(shí)，還能去濕，有助于脾胃健運(yùn)，這點(diǎn)很難得。

04/ 寧心安神

茯苓，能利竅去濕，利竅則開心益智，脾氣大、煩躁不安、睡不安穩(wěn)時(shí)，可以用來安神養(yǎng)心。

? ? 茯苓藥膳? ?

01/ 滋潤(rùn)皮膚——紅棗茯苓粥

脾胃功能健運(yùn)，則氣血旺盛，面色紅潤(rùn)；反之，脾失健運(yùn)，氣血津液不足，人必精神萎靡，面色淡白。?

紅棗茯苓粥

食材：大紅棗20枚，茯苓30克，枸杞數(shù)粒，粳米100克。

做法：紅棗洗凈去核，茯苓搗碎，與枸杞、粳米共煮成粥，代早餐食。

02/ 慢性胃炎——溫中健胃餅

溫中健胃餅對(duì)脾胃虛寒的患者有很好的療效，此類人常表現(xiàn)為：胃脘脹滿疼痛，食后加重，或嘔吐清涎，面色無華，神疲乏力，舌淡苔白，脈沉細(xì)無力。

溫中健胃餅

食材與做法：

山藥、白術(shù)、茯苓各60克，干姜30 克，陳皮15克，共為細(xì)末，加胡椒面3克，混勻，與面粉1000克一起加水和面，做成餅干樣的小餅，置烘箱內(nèi)烘熟。

03/ 黃褐斑——五白糕

五白糕對(duì)有如下表現(xiàn)的黃褐斑有很好的緩解作用：皮損為灰黑色斑片，狀如蝴蝶，對(duì)稱分布于鼻翼、前額、口周，邊緣模糊，自邊緣向中央逐漸加深，伴短氣乏力，腹脹納差，或素有痰飲內(nèi)停，舌質(zhì)淡，舌苔膩，脈弦滑。

五白糕

食材：白扁豆50克，白蓮子50克，白茯苓50克，白菊花15克，白山藥50克，面粉100克，白糖適量。

做法：將前5味洗凈，烘干，磨成細(xì)面，與面粉調(diào)勻，加水和面，或加鮮酵母令其發(fā)酵，發(fā)好后揉入白糖，上籠武火蒸30分鐘，出籠后切成塊狀。

04/ 小兒貧血——茯苓芝麻餅

小兒常因脾胃虛弱而出現(xiàn)貧血，證見：面色?白，食欲不振，困倦嗜臥，四肢乏力，或見腹瀉，唇舌色淡，舌苔薄白，脈細(xì)弱。有上述癥狀的小兒，不妨試試茯苓芝麻餅。

茯苓芝麻餅

食材：茯苓200克，粳米500克，黑芝麻100克，白糖適量。

做法：將茯苓、粳米碾成細(xì)粉；黑芝麻炒熟，打碎。加水將以上諸品加白糖調(diào)成稠糊狀，以文火烙成薄餅。

05/ 慢性腎小球腎炎——茯苓包子

臨床表現(xiàn)：面色白或萎黃，高度水腫，腹部膨脹，腰部酸痛，食欲不佳，大便溏，小便少，舌質(zhì)淡而胖大，舌苔薄白，脈沉細(xì)或沉緩。

茯苓包子

做法：將50克茯苓去凈皮，用水潤(rùn)透，蒸軟切片，每次加水約 25 毫升，加熱煎煮取汁 3 次，合并藥汁再濾凈，將濾出的茯苓汁晾晾后和面，再蒸制成包子即可。

06/ 健脾食療方——四神湯

“四神”包括茯苓、芡實(shí)、山藥、白蓮。

都有補(bǔ)益脾陰、厚實(shí)腸胃的功能，可以治療消化不良、容易拉肚子，能吃不長(zhǎng)肉、長(zhǎng)不胖的人。?

整體功效：祛濕清熱，健脾養(yǎng)胃，美白皮膚，補(bǔ)益心肺，調(diào)肝固腎。

四神湯

食材：云苓（白茯苓）10克；山藥片15克；蓮子15克；芡實(shí)10克；水3碗

做法：把云苓、山藥片、蓮子、芡實(shí)洗凈；煮沸清水，各種藥材，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲兩個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。

注意，茯苓雖好但是，孕婦慎用！

因?yàn)?，茯苓利水滲濕，它是下行的，容易引起滑胎。

除此之外，糖尿病人和更年期的人也應(yīng)盡量少用，但如果非用不可的話，最好配合甘寒養(yǎng)陰的藥材使用，如熟地黃、枸杞子、甘草，這些都有滋補(bǔ)津液的作用，配合使用就會(huì)達(dá)到補(bǔ)腎陰的效果。

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