冬帶著寒風一下子就來了，一個人冷的不愿意出門。
掃了一下冰箱，怎么才能暖寒冬的胃？
兩罐剛熬好的紅油首先映入眼簾~
自家秘制熬制的辣椒油真心香辣
沒錯，沒有比辣椒更能溫暖這個冬天了。
就親愛的它了……
剛好有昨天吃火鍋的一些菜，
做個簡單、營養(yǎng)且暖暖的麻辣粉絲~
盡管片片拍的實在不入眼，但編輯帖子的時候回味起來，直咽口水啊~~
吃完那個過癮，竟然出了一身汗，身體頓感輕松很多~~
為更多的美味熬一罐家庭必備的秘制紅油
備料：
1、辣椒油，花椒油，鹽，雞精或味精或兩者都放這個隨個人，不喜歡的可以不放，米醋，香油。
2、粉絲泡軟
3、素菜：青菜，豆皮，海帶，金針菇，豆芽、干黃花菜、蘑菇、木耳等等
葷菜：鵪鶉蛋煮熟剝皮，各種火鍋的丸子、脆腸、甜不辣、蟹棒、鴨血等等選你喜歡的且家里又有的就好。隨意~~
4、雞湯、圓骨湯等都行，沒有就白水吧~鍋子最好采用砂鍋、石鍋、陶鍋。這個天涼的快，保溫效果好~
點點啰嗦：
點點家就昨天吃火鍋還有好多菜，利用家里有的青菜、豆皮、海帶、黃花菜、鵪鶉蛋、脆腸、蟹棒、蟹味菇、丸子、木耳等做的~~我在做的時候我就想：這個真好不僅僅好吃，還能充分利用其家里一點一星沒利用完的菜?？纯次矣玫倪@些菜就知道了其實都沒特意準備：1青菜一般我家是常備的。燒湯、下面條等等，2海帶也是常備菜我用的是有機小海帶，泡泡即可食用的那種。3木耳是打算晚上炒菜花早上泡上的。拿了兩朵用。常吃木耳很好。家里一般也常備。4黃花菜是兒子治咽炎煮的。5鵪鶉蛋是早上煮的早餐剩的。5脆腸、丸子、蟹棒等。是冬季冰箱常備的，吃火鍋用的。6蟹味菇、豆皮是昨晚吃火鍋買了沒用完的。一家三口本來也吃不多，買的也不多，剩的也不多，單做一個菜又不夠，這樣真倒是一舉兩得了~
做法：1、首先要處理用的粉絲和菜。
（1）粉絲要用溫熱的水泡軟，待用。（如果臨時想，做粉絲沒泡，好吧，就直接洗好等雞湯開和丸子脆腸一起煮吧）。
（2）青菜、蟹味菇、泡發(fā)的木耳洗凈。
（3）豆皮切絲。
（4）熟海帶或即食有機海帶切絲。
（5）干黃花菜要提前泡好再煮下。（煮的水不要倒掉，可以加點蜂蜜喝，對咽炎及嗓子很好。尤其有咽炎的人，加點蜂蜜和黃花菜一起吃，無毒且很有效。這是秘方，具體的等有機會傳上去。我今天用的黃花菜就是熬給小點喝的。小家伙實在吃不下那么多黃花菜，剩下的我就用來做了這個。下燴面也行）。
（6）鵪鶉蛋煮熟剝皮。不考慮美觀，直接像荷包蛋一樣打進去也可以哈~
（7）脆腸切花刀。丸子切片等。還是那句話，不考慮美觀可以直接煮，不影響口味哈~
2、加入雞湯（圓骨湯、沒有就白水也行）燒開
3、放入葷菜中的丸子、脆腸、蟹味菇再燒開。（如果臨時想做，粉絲沒泡，好吧，就直接洗好等雞湯開和丸子脆腸一起煮吧。）加鹽調(diào)味。放入泡好的粉絲、黃花菜、海帶、豆皮、蟹味菇、蟹棒。再燒開，放入蟹棒、青菜、木耳。關(guān)火。
4、加入雞精、味精、辣椒油、花椒油調(diào)到喜歡的麻辣程度。
5、喜好者開吃前可以再滴一點醋~滴一滴香油~
6、沖擊視覺味覺的麻辣粉絲就可以開吃了~吃完暖暖的，竟然出了汗~~立馬感覺輕松很多~~
點點的友情提示：
1、除了熬制好辣椒油，選一款好的花椒油也很重要，不論做麻辣菜還是麻辣粉都事半功倍。
2、如果你備了黃豆芽，請一定先煮熟，綠豆芽或小黃豆芽輟水即可。
3、金針菇、蘑菇、蟹味菇等菌類的東東最好提前不好熟，最好提前煮下。再或者最先放它們，再放丸子。其他順序不變。
4、鍋子最好采用砂鍋、石鍋、陶鍋。這個天涼的快，保溫效果好~
5、天氣那么干燥，吃過那么過癮滴東東，記得多喝水，多吃水果哦~
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