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這里只簡單介紹了植物營養(yǎng)的各個基本方面。想要了解更多詳情的員工應(yīng)參考任何一份標(biāo)準(zhǔn)植物營養(yǎng)出版物（K.Mengel和E.A.Kirkby的《植物營養(yǎng)原理》）。增加糧食和經(jīng)濟(jì)作物的產(chǎn)量是我們時代的需要；因為土地和灌溉用水有限，無法擴(kuò)展。單位投入的作物產(chǎn)量應(yīng)增加。自然生產(chǎn)系統(tǒng)下的作物產(chǎn)量受到土壤中養(yǎng)分的可用性的限制。除非能夠增加營養(yǎng)素的供應(yīng)，否則產(chǎn)量不會很高。肥料具有以下功能它們補(bǔ)充了天然的土壤養(yǎng)分供應(yīng)，從而滿足了作物對高產(chǎn)潛力的需求。它們?nèi)〈耸斋@時去除的營養(yǎng)物質(zhì)，以及由于瀝濾、反硝化等造成的損失。它們有助于改善貧瘠的土壤，并在密集種植條件下保持良好的土壤條件。它們有助于實(shí)現(xiàn)可持續(xù)性。基本要素植物需要充足的16種必需元素才能良好生長。植物營養(yǎng)所必需的元素有：；C、 H，O–主要非礦物元素來自CO2和H2ON、 P，K，-宏元素Mg、Ca、S–次要微量元素Fe、Zn、Mn、Mo、Cu、BCl–微量元素Na、Ni、Si、Co-某些高等植物必需表2.1：高等植物干物質(zhì)中的礦物質(zhì)含量綠色植物干物質(zhì)中的平均礦物質(zhì)含量元素含量 g/kgO440C420H60N30K20P4Other elements together26大量營養(yǎng)素植物需要6種大量養(yǎng)素，即2-30 g/kg植物干物質(zhì)。表2.2：葉組織中主要營養(yǎng)素的濃度成熟葉組織中的大量營養(yǎng)素濃度（%）大量營養(yǎng)元素缺失滿足超量 (毒性)氮Nitrogen< 2.502.50 – 4.50> 6.0磷 Phosphorus< 0.150.20 – 0.75> 1.0鉀 Potassium< 1.001.50 – 5.50> 6.0中量營養(yǎng)元素硫 Sulfur< 0.200.25 – 1.00> 3.0鈣Calcium< 0.501.00 – 4.00> 5.0鎂Magnesium< 0.200.25 – 1.00> 1.5表2.3：主要營養(yǎng)素作為肥料施用，作物作為礦物自由基吸收；氮 Nitrogen [N]以 NO ˉ3 或NH4+ 被吸收磷 Phosphorous [P]以 H2PO4 ˉ 和 HPO42 ˉ被吸收磷 Potassium以 K +[b] Secondary nutrient適用于某些作物某些土壤硫 Sulphur [S]以 SO42 ˉ 被吸收鈣 Calcium [Ca]以Ca2+ 被吸收鎂Magnesium [Mg]以 Mg2+ 被吸收微量營養(yǎng)素有7種微量營養(yǎng)素對作物的健康與大量營養(yǎng)素一樣重要，但只需要非常少量的微量營養(yǎng)素，即0.3-50mg/kg植物干物質(zhì)。表2.4：高等植物中的微量營養(yǎng)素濃度高等植物葉片組織中微量營養(yǎng)素濃度（ppm）缺失滿足超多硼 Boron5 – 3010 – 20050 – 200氯 Chloride<100100 – 500500 – 1000銅 Copper2 – 55 – 3020 – 100鐵 Iron<50100 – 500>500錳 Manganese15 – 2520 – 300300 – 500鉬 Molybdenum0.30 – 0.150.1 – 2.0>10.0鋅 Zinc10 – 2027 – 100100 – 400表2.5：植物吸收營養(yǎng)素的形式（化學(xué)自由基）C大氣中的CO2和土壤溶液中的HCO3H含有其他氧化元素，水和O2O帶有水和其他元素N來自土壤溶液和氣體NH3的離子形式P土壤溶液中的磷酸鹽K, Mg, Ca, Mn, Cl, Na土壤溶液中的離子形式Fe, Cu, Zn, Mo土壤溶液中的螯合或離子形式B, Si硼酸或硼酸鹽、硅酸除了這些必需的礦物質(zhì)元素外，還有一些對某些植物有益的營養(yǎng)素。表2.6：植物生長所需的其他基本元素鈉 Sodium[Na]被視為Na+[在某些作物上部分取代K+]硅 Silicon [Si]用作硅酸鹽等，用于強(qiáng)化谷物莖鈷 Cobalt [Co]主要用于豆類的“N”固定鋁 Aluminium[Al]可能對某些作物有益。產(chǎn)量限制因素在僅使用有機(jī)肥料的傳統(tǒng)耕作制度下，作物產(chǎn)量通常受到氮的可用性的限制。因此，可以通過簡單地添加N來提高產(chǎn)量。然而，一旦N不再是限制因素，產(chǎn)量將被下一個缺乏營養(yǎng)素（通常是P或K或上述任何一種微量元素）限制在稍高的水平。為了實(shí)現(xiàn)最大產(chǎn)量，需要在實(shí)際生長之前為植物提供最佳營養(yǎng)水平。然而，過多的營養(yǎng)素，或“奢侈供應(yīng)”，無法利用，是一種浪費(fèi)。過量施肥也會因毒性而減少作物生長。三大營養(yǎng)素的作用i） 氮對植物中蛋白質(zhì)的生產(chǎn)至關(guān)重要。蛋白質(zhì)是植物組織的組成部分之一，因此氮對營養(yǎng)生長非常重要。氮是葉綠素的一個組成部分，葉綠素負(fù)責(zé)光合作用，使植物呈現(xiàn)綠色。因此，氮的缺乏表明植物的綠色部分變黃，通常是先變老的葉子，因為氮在植物內(nèi)從舊組織轉(zhuǎn)移到新組織。氮以離子形式被植物吸收——NO3（硝酸鹽）和NH+4（銨）。表2.7：土壤等級及其硝態(tài)氮含量。土壤試驗等級硝態(tài)氮含量 (ppm)非常低0 to 3低的4 to 10中等的11 to 20高的21 to 40非常高> 41ii）磷磷對植物的生長和伸長至關(guān)重要，無論是在地上還是地下，磷在生長的早期階段對于植物后期生長所依賴的健康根系的發(fā)育尤為重要。磷對于種子和果實(shí)的發(fā)育和成熟也是必不可少的。'P’缺乏表明葉片呈藍(lán)色/紅色，生長受阻。水果的成熟也受到影響。低流動性和在土壤中的溶解度。它以兩種形式被植物吸收；H2 PO 4-和HPO4。在低pH值下，P與Fe、Mn和Al金屬相關(guān)，在高pH值下與Ca相關(guān)。表2.8：土壤P含量等級（奧爾森法）@。土壤檢測等級pH 7時土壤檢測結(jié)果  (ppm)需要添加磷的數(shù)量  (kg/ha)非常低0 to 660-80低的7 to 1540-60中等的16 to 2630-60高的27 to 4510-25非常高高于 460 或 維持Source: Ankerman and Large (1980)iii）鉀對蒸騰作用的調(diào)節(jié)至關(guān)重要，也在植物抗病性中發(fā)揮作用，對果實(shí)和種子的發(fā)育和質(zhì)量也很重要。缺鉀首先表現(xiàn)為葉尖和邊緣的褪綠和燒焦。也可能產(chǎn)生小、輕和開裂的水果。K在植物中具有高度的流動性，并定期從較舊的組織重新運(yùn)輸?shù)叫碌纳L。表2.9:*K、Mg和Ca的土壤試驗等級，以交換陽離子與CEC的百分比表示。土壤檢測等級鉀K (% CEC)鎂 Mg (% CEC)鈣 Ca (% CEC)非常低< 0.75< 0.85< 10低的0.75-1.50.85- 210-20中等的1.5- 32-520-50高的3-55-1050-80非常高> 5> 10> 80* Soils Bulletin (1980)表2.10：植物營養(yǎng)素缺乏和過量的一般癥狀植物營養(yǎng)類型常見視覺癥狀植物營養(yǎng)素類型常見視覺癥狀氮缺乏淺綠到黃色的葉子，尤其是較老的葉子；發(fā)育遲緩；果實(shí)發(fā)育不良。過量深綠色的葉子可能容易倒伏、干旱、疾病和昆蟲入侵。水果和種子作物可能會減產(chǎn)。磷缺乏葉子可能呈現(xiàn)紫色；植物生長受阻和植物發(fā)育遲緩。過量過量的磷可能導(dǎo)致微量營養(yǎng)素缺乏，特別是鐵或鋅。鉀缺乏較老的葉子最初在邊緣變黃并死亡；不規(guī)則的果實(shí)發(fā)育。過量過量的鉀可能導(dǎo)致鎂和鈣的缺乏。鈣缺乏生長尖端生長減少或死亡；番茄花端腐病；果實(shí)發(fā)育和外觀不佳。過量過量的鈣可能導(dǎo)致鎂或鉀缺乏鎂缺乏葉脈之間的老葉最初變黃，向年輕葉蔓延；水果開發(fā)和生產(chǎn)不良過量植物耐受高濃度；然而，鈣和鉀的失衡可能會降低生長。硫缺乏幼葉最初發(fā)黃，蔓延至整個植株；類似于氮缺乏的癥狀，但出現(xiàn)在新的生長上。過量過量的硫可能會導(dǎo)致葉子過早脫落。鐵缺乏幼葉葉脈之間最初明顯的黃色或白色區(qū)域，導(dǎo)致枯葉組織斑點(diǎn)。過量可能會使帶有小棕色斑點(diǎn)的葉子變黃。