一直以來,大家都將牛奶作為補(bǔ)鈣的首選,三聚氰胺奶粉事件一出,有些人就決定暫時不喝純牛奶、酸奶等乳飲料。如果暫時不喝這些奶制品,我們還可以怎樣補(bǔ)鈣?
專家介紹,含鈣量高的食物有:海帶和蝦皮等高鈣海產(chǎn)品,每天吃上25克,就可以補(bǔ)鈣300毫克,并且它們還能夠降低血脂,預(yù)防動脈硬化。 豆制品不僅是高蛋白食物,含鈣量也很高。500克豆?jié){含鈣120毫克,150克豆腐含鈣就高達(dá)500毫克。動物骨頭里80%以上都是鈣,但是不溶于水,難以吸收,因此在制作成食物時可以事先敲碎它,加醋后用文火慢煮。吃時去掉浮油,放些青菜即可做成一道美味鮮湯。蔬菜中也有許多高鈣的品種:雪里蕻100克含鈣230毫克;小白菜、油菜、茴香、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右。
浙江省營養(yǎng)學(xué)會秘書長華金中告訴記者,鈣是維持人體健康所必需的一種元素,也是人體內(nèi)含量最多的無機(jī)元素,占體重的1.5%-2%。有三種人群較易發(fā)生缺鈣:兒童、懷孕及哺乳期婦女、中老年人。缺鈣可引起失眠、手足麻木、牙齒松動、老化等癥狀。所以,平時除了要多吃含鈣量多的食品,也可以適當(dāng)?shù)匮a(bǔ)充鈣片。
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