補(bǔ)鋅對兒童的影響
鋅是一個很重要的微量元素。量不一定要很多，但是它起的作用很大，因?yàn)殇\在身體里面跟很多酶起作用，至少是80種的酶，這些酶都是我們生長發(fā)育中必須要的，骨頭生長的磷酸酶，當(dāng)鋅缺乏的時候，酶的活動就降低。
所以說鋅幾乎參與了人的生理活動中所有的活動。所以鋅有一個外號叫“生命之花”。鋅的量需要不是很多，但是小孩如果挑食，也是有鋅缺乏的時候。
鋅缺乏的時候，往往出現(xiàn)食欲不好、不長個，一般飯菜不好好吃，可是地上的小石子、石灰、紙片撿著吃——食“異食”。
缺鋅的人容易得各種疾病，而且恢復(fù)的情況比較差。鋅缺得更嚴(yán)重的話，孩子長大以后生殖功能很差。所以缺鋅還是非常嚴(yán)重的問題。
堅持合理膳食是預(yù)防缺鋅的關(guān)鍵。不同的食物含鋅量相差很大，吸收利用率也各不相同。
動物性食物含鋅較豐富，多在10毫克/100克以上，而且動物性食物分解后產(chǎn)生的氨基酸可促進(jìn)
鋅的吸收，所以平均吸收率可達(dá)40%左右。生蠔含鋅量最高，為71.2毫克/100克。
植物性食物含鋅量較少，約3~5毫克/100克，且因植物性食物中含較多的植酸、草酸和纖維素，可阻礙鋅的吸收，吸收率僅10%左右。植物性食物中小麥胚粉含鋅量最高，為23.4毫克/100克。水果含鋅量極少，吸收率也差。加工方法不同，對食物含鋅量或鋅吸收率會產(chǎn)生不同影響。如小麥加工成精白粉，大約損失80%的鋅；罐頭黃豆比新鮮黃豆少60%左右的鋅；谷類食物發(fā)酵可破壞植酸，提高其中鋅的吸收率。
為防止兒童缺鋅，應(yīng)鼓勵他們多吃貝類、精肉、動物肝臟、魚類、禽蛋等含鋅豐富的動物性食品，并養(yǎng)成不挑食、不偏食的好習(xí)慣。如果兒童出現(xiàn)厭食、異食、生長發(fā)育遲緩、行為異常等癥狀時，應(yīng)首先考慮到有鋅缺乏的可能。
補(bǔ)鋅可以明顯改善缺鋅兒童的食欲，這樣，有些孩子可以通過多吃含鐵豐富的食物達(dá)到糾正缺鐵的目的，而不必再服用鐵劑。如果有額外補(bǔ)充鐵劑的必要，可采取每天補(bǔ)鋅，一周補(bǔ)兩次鐵的方法，既有利于吸收，又可減輕鐵劑對胃腸道的刺激作用。而鋅和鈣同補(bǔ)時情況就不同了。
補(bǔ)充鋅劑一般可持續(xù)2~3個月，推薦的是蛋白鋅新稀寶來補(bǔ)，吸收率高，無任何副作用。
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