眾所周知，青椒具有解熱、鎮(zhèn)痛、預(yù)防癌癥、增加食欲、幫助消化、降脂減肥等功效，是家常菜中最常見的一種蔬菜。下面是五道青椒家常DIY做法，真的好吃到?jīng)]話說。趕緊動手DIY開展吧
第1道青椒家常小炒：油燜青椒
主料：青椒(尖椒)
輔料：生抽、鹽、生抽
油燜青椒的做法：
1、青椒洗凈去根蒂去籽，用刀背壓扁備用。
2、炒鍋燒熱放油，轉(zhuǎn)小火放入青椒微煎，上蓋燜2分鐘左右。
3、翻面繼續(xù)燜，直到青椒皮起皺變軟。
4、放適量鹽、生抽，加少量水上蓋燜至青椒入味熟透即可。
第2道青椒家常小炒：青椒燜魚雜
主料：魚泡適量、魚腸適量、小青椒適量
輔料：胡椒粉適量、料酒適量、姜適量、油適量、鹽適量、黃剁椒適量、蒜適量
青椒燜魚雜的做法：
1、小青椒頂?shù)肚腥Α?蒜切成片。姜切成米。黃剁椒一勺備用。
2、魚泡洗凈切開成兩段。 魚腸用剪刀剪開，用刀刮去粘液和魚油。 用清水沖洗干凈待用。
3、鍋內(nèi)熱水，開后倒入魚泡和魚腸焯燙，撈出用清水沖洗備用。
4、大火熱油，倒入姜米、蒜片、黃剁椒煸香。加入魚雜翻炒片刻烹料酒。
5、放小青椒圈，加鹽翻炒均勻后加骨湯大火燒開。中火燜煮一分鐘，撒入胡椒粉出鍋裝盤。
第3道青椒家常小炒：虎皮青椒
主料：青椒400克
輔料：鹽2克，醬油6克，醋10克，味精3克，色拉油70克
虎皮青椒的做法：
1、青椒去蒂，洗凈，放入七成熱油中炸至皮酥至熟時撈起，瀝干油。
2、炒鍋留少許余油，下青椒、鹽、味精、醬油、醋，炒勻入味后，起鍋裝盤即成。
第4道青椒家常小炒：青椒炒肉
主料：青椒2只、豬里脊肉50克、大蒜2瓣
輔料：生抽2大匙、老抽1小匙、鹽1/3小匙、雞精1/2不匙、花椒粉1/2小匙
青椒炒肉的做法：
1、青椒洗凈，用手撕成小瓣;里脊肉切小片;大蒜拍碎切末;
2、中火，炒鍋倒豆油，待油燒開后，放肉片，炒制變色，放大蒜碎;
3、出香味后，放生抽和老抽;放青椒翻炒;
4、加花椒粉，繼續(xù)煸炒;加鹽和雞精;
5、最后再翻炒幾下即可出鍋。
第5道青椒家常小炒：青椒炒蛋
主料：雞蛋200克
輔料：辣椒(青，尖)50克
調(diào)料：植物油60克，料酒25克，鹽3克
青椒炒蛋的做法：
1、將雞蛋打入碗中，加鹽及料酒調(diào)勻。
2、把青椒切成丁。
3、炒鍋上火，放油，倒入蛋液，炒熟后盛出。
4、原炒鍋再把青椒炒熟，把雞蛋倒入炒鍋中炒散即成。
聯(lián)系客服
