家常宴客菜-茄汁大蝦的做法（愛吃大蝦的必點菜）
材料：冷凍熟對蝦一斤（新鮮的蝦更好吃）。
調(diào)料：蔥姜蒜切末，番茄醬一勺半，蠔油一勺，生抽，胡椒粉，料酒，糖（少許），香油（可不放）。
制作過程：
1.取一個小碗加入一勺半番茄醬，一勺蠔油，半勺生抽，糖，胡椒粉少許，一勺清水攪拌均勻成為料汁備用。
2.炒鍋倒油燒熱放入大蝦加少許料酒翻炒2分鐘盛出備用。
3.鍋內(nèi)再倒點油燒熱爆香蔥姜蒜末，然后倒入調(diào)好的料汁。等炒出香味后放入大蝦翻炒，使蝦均勻的裹滿醬汁，最后加點香油炒勻即可出鍋。
