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辣蒸鯽魚

這么簡(jiǎn)單又好味的菜，正是為了讓你想做就做，不要浪費(fèi)光陰。把每一餐都落到實(shí)處，才是真正的懂生活之人。

• 難度：一般
• 烹飪時(shí)間：11分鐘
• 口味：辣

食材

• 350克
• 凈鯽魚
• 35克
• 紅椒
• 15克
• 姜片
• 各少許
• 蔥絲、姜絲、蔥段
• 3克
• 鹽
• 胡椒粉少許
• 各適量
• 蒸魚豉油、食用油

做法

• 1 將處理干凈的鯽魚切上花刀。

• 2 洗凈的紅椒切開，去籽，再切絲，改切丁。

• 3 把切好的鯽魚放在盤中，撒上鹽、胡椒粉。

• 4 倒入食用油，腌漬一會(huì)兒，待用。

• 5 取一蒸盤，鋪上蔥段，放入腌漬好的鯽魚。

• 6 撒上紅椒丁、姜片，擺好。

• 7 蒸鍋上火燒開，放入蒸盤。

• 8 蓋上蓋，用大火蒸約8分鐘，至食材熟透。

• 9 關(guān)火后揭蓋，取出蒸盤。

• 10 揀去姜片，撒上蔥絲、姜絲。

• 11 澆上熱油，淋入蒸魚豉油即可。

相關(guān)常識(shí)

• 相關(guān)常識(shí)
• 鯽魚含有蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B12、煙酸、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，具有和中補(bǔ)虛、除羸、溫胃進(jìn)食之功效。鯽魚的烹飪方法很多，有煎、炸、燒、煮等，常見的食譜有豆瓣鯽魚、砂鍋鯽魚、醬燒鯽魚等。

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