國外曾經(jīng)有專家表示：人的大腦就像一輛昂貴的汽車，只有在加了優(yōu)質(zhì)汽油時才能有最佳的發(fā)揮。日常飲食會直接影響大腦的結構和功能，影響我們的心情。許多跡象也顯示，某些飲食方式的確能夠降低患抑郁癥的風險。
例如，遵循傳統(tǒng)飲食方式的日本人，他們患抑郁癥的機率降低了大約百分之25至35。除了醬油和“亞洲酸菜“泡菜以外，傳統(tǒng)日本食物中的許多蔬菜、水果、藻類和海鮮，也都經(jīng)過發(fā)酵，由于細菌含量高，它們會如天然的益生菌般發(fā)揮作用。
至于由橄欖與紅酒扮演要角的地中海飲食，也包含了許多發(fā)酵食物，這些食物可以提供好菌，還能改變腸道菌群。心理專家榮新奇教授表示，腸胃是人的第二大腦，抑郁癥的形成，很有可能和腸胃有關，腸道微生物對人的大腦很有作用。
然而必須注意的是，任何用來優(yōu)化微生物的產(chǎn)品都不推薦，也不該盲目飲用高價的益生菌優(yōu)酪乳或康普茶。不過可以食用富含益生菌的天然發(fā)酵食物，改變飲食習慣。
新概念心理專家榮新奇教授建議，試著在2到3個禮拜內(nèi)都不吃任何加工食品，適當改吃發(fā)酵的食物，像是酸菜、泡菜等，然后再將之前常吃的食物逐漸個別加入日常飲食中，觀察自己的身心狀況如何，而且不只是在吃進食物的當天，也包括隔天的感覺。
參考資料：《發(fā)酵食品、微生物群和心理健康：古代實踐
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