香蕉味香、富于營養(yǎng),終年可收獲。作為飯后甜點和日常食用,香蕉每天都會有大量的采摘和銷售,而水果的運輸是一大困難,不能運輸過熟的水果,要不然還沒到目的地,水果就已經(jīng)壞了。所以為了保持新鮮,水果催熟劑用的比較普遍。
一般催熟香蕉都是用乙烯利,在自然狀態(tài)下,香蕉本身也會釋放乙烯氣體,正是這種乙烯氣體導(dǎo)致香蕉自然成熟。加入乙烯利,就是加快了這個成熟進(jìn)程,而問題就出在這乙烯利上。
有些不法商販?zhǔn)褂枚趸蚝图兹┑然瘜W(xué)藥品為香蕉催熟,這種香蕉表皮嫩黃美觀,但果肉口感僵硬,口味也不甜。二氧化硫會對人體神經(jīng)系統(tǒng)造成損害,還會影響肝腎功能。
因此在挑選香蕉時,有“梅花點”的香蕉相對安全,而有二氧化硫或者甲醛等刺鼻氣味的香蕉最好還是別買了。
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