人死以后很快發(fā)臭，而豬肉卻不會，真相原來是這樣啊，困擾多年的問題竟然如此簡單！

無論你是達官顯貴，還是平頭百姓，終究不能逃脫生死，但是我們發(fā)現一個奇怪的現象，在菜市場擺賣的豬、牛、羊肉，一天到晚也沒有發(fā)生腐爛變質的臭味，為何人死之后很快就產生了異味呢？這究竟是為什么？難道人體跟動物的肉質不同？其實答案很簡單，這是二者之間的處理方式的差別造成的！

死亡的定義：

一個人死亡之后，身體會發(fā)生變化的，在醫(yī)學上對死亡的檢測為：心跳和呼吸停止、腦電波消失、腦死亡、瞳孔失去條件反射，無論外界如何刺激，都失去了反應

通常腦死亡要比心臟停止跳動更可靠，因為有些深度昏迷的人，心臟停止了，通過搶救還是能醒過來，要是單純的只以心跳和呼吸來判斷是不嚴謹的

人體死亡之后尸體發(fā)生的變化

想要弄清楚人體為什么比牛羊肉臭的更快，就要先看看人死亡之后身體會發(fā)生哪些變化，首先在一分鐘之內，溫度就會開始下降，就是尸冷的表現，一直以來，在大家心中都有一個共識，尸體都是冰冷的就是這個道理

一個人死亡之后，隨著身體機能的停止，從而體溫也會下降，要是一個人在家中去世，他的體溫每小時就會下降0.5℃，要是溺水而亡，然后還一直浸泡在水中，他的體溫下降速度就很快了，每小時大約達到了3℃

隨著時間的推移，四肢僵硬無比，就像一根木棍一樣，你很難讓他的身體彎曲，這就是尸僵，兩小時之后，血液就會流向最低處，皮膚表現為暗紅色，從而產生了尸斑，要是不同的死亡方式產生尸斑的顏色，也會不盡相同，隨著時間的不斷流逝，尸斑產生的面積也越來越大

三小時后尸體開始發(fā)臭

人體死亡之后，發(fā)臭的時間是很快的，三小時以后就能夠產生臭味，這比起牛羊肉來說，的確快了很多，通常豬、牛、羊肉在菜市場賣一天也不會聞見臭味，為何人體三小時之后就要發(fā)臭呢？

最主要的原因還是人體的內臟還在，比如大腸、胃部都是非常容易滋生細菌的，除此之外，還有酶和微生物，這些東西在人死之后就開始蠶食你的肉體，微生物不斷地分解內臟，三小時之后就會積攢了大量的臭氣，然后通過口腔鼻孔排出，這種味道讓人難以忍受，根據時間的不同，臭味的濃度也不同

六小時之后，全身都僵硬了，要是意外死亡的，通過尸體僵硬的姿勢，法醫(yī)可以判斷出他們生前做了什么，12小時之后，微生物就開始大肆的蠶食肌肉，尸體由僵硬，又慢慢變得柔軟，24小時之后，腹部變?yōu)榘稻G色，然后擴散到全身，產生了尸綠

48小時之后，腐爛的氣體在體內越積越多，血液被擠到皮膚表層，形成了腐敗靜脈網，要是這一具尸體在野外不幸身亡，72小時都沒有被發(fā)現，微生物不斷地分解內臟，產生大量的氣體，整具遺體就像打了氣一樣，脹大了一圈，這種現象被稱之為巨人觀，浸泡在水中的尸體，腐爛發(fā)臭的速度會更快

要是被埋入地下，肉身一個月就被分解完畢，只剩下了一具白骨，在這期間產生的臭味最重！

人死亡之后，為什么比豬肉發(fā)臭速度更快？

其實這個原因很簡單，豬肉是老百姓餐桌上的美食，首先要先放血，然后直接掏空內臟，但是人沒有這些步驟，所以3到6個小時后腸道內大量的腐敗細菌滋生，如此一來，就產生了腐敗的氣體，然后發(fā)出臭味

為什么這些氣體會很臭呢？其實微生物分解內臟產生的氣體含有氧、氮、氫、二氧化碳、甲烷、氨、硫化氫氨等多種元素，這些元素混合在一起，具有強烈的刺激性，在體內積攢的臭氣，不但可以從口腔鼻孔釋放而出，甚至還能從肛門拍出來，所以有些時候會把肛門給堵住

動物產生的腐敗，是由蛋白質水解產生出了腐臭氣體的化合物，在常溫下，是姜狀液體

現在我們搞清楚了，腐爛發(fā)臭的過程，就很好理解豬肉為什么要比人尸發(fā)臭的速度慢？首先會對豬進行放血，然后內臟與豬肉分離，于是就減少了細菌微生物對肉體的分解影響，但是要防止蒼蠅對豬肉下仔，因為這樣會產生細菌跟微生物，一樣會很快發(fā)臭

再說豬被宰殺之后，會分成兩半，這樣就有了良好的透風性，這跟人體死亡之后形成了鮮明的對比

寫在最后：人死亡之后發(fā)臭速度要比豬肉快，最根本的原因就是尸體不會取出內臟，依然被肉體包裹，于是就成為了細菌和微生物繁殖的天堂，它們會在體內興風作浪，肆意妄為，所以腐爛發(fā)臭的速度會很快，豬肉跟內臟分離，減少對微生物的影響，而且透風性良好，所以發(fā)臭的速度就要比人體慢

即便如此，買回來的豬肉不吃掉，慢慢的也會發(fā)臭，除非你冷凍起來，要是一頭豬在河里被淹死，沒人去處理，那么腐爛發(fā)臭的速度也是很快的