雞蛋可以說(shuō)是我們生活中最熟悉的食物了，小小的雞蛋蘊(yùn)藏著太多的營(yíng)養(yǎng)。也是人們營(yíng)養(yǎng)早餐的首選，不論是大人、老人還是小孩都喜歡吃，包括人體所需的八種必需氨基酸，且蛋白質(zhì)類型與氨基酸構(gòu)成都非常完美，尤其是在過(guò)去，坐月子的婦女，她們基本上是用雞蛋來(lái)補(bǔ)充自己所缺乏的營(yíng)養(yǎng)元素，所以雞蛋可以說(shuō)是一種物美價(jià)廉的食物了。
雞蛋是我們最熟悉的食物之一。每天吃一個(gè)雞蛋，對(duì)健康的人來(lái)說(shuō)，為我們提供了可以說(shuō)是最好的營(yíng)養(yǎng)。其中的蛋白質(zhì)和脂肪能為你持續(xù)平穩(wěn)提供能量，讓你肚子飽的時(shí)間更長(zhǎng)。還可延緩胃的排空速度，延長(zhǎng)餐后的飽腹感。能降低午餐以及一整天的熱量攝入，起到控制體重的作用。
雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素，還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)機(jī)體的代謝功能和免疫功能。富含膽堿，它是合成腦神經(jīng)乙酰膽堿的必要物質(zhì)。有助于滋養(yǎng)大腦，改善記憶力，預(yù)防癡呆癥，并提升專注力。還可以有效地延緩和預(yù)防年齡相關(guān)性黃斑病變，雞蛋中還含有豐富的維生素A，有助于保護(hù)視力。
所以每天一個(gè)煮雞蛋，長(zhǎng)壽不會(huì)遠(yuǎn)離你，但切記有“三不”，第一不要吃隔夜蛋，容易有細(xì)菌，第二最好不要吃茶葉蛋，會(huì)導(dǎo)致便秘，有損健康。第三不要是沒煮熟的雞蛋，早知早健康
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