生姜

目錄

“生姜”在《中國藥典》

“生姜”在《*辭典》

“生姜”在《中華本草》

【出處】《本草經(jīng)集注》

【拼音名】 Shēnɡ Jiānɡ

【來源】為姜科植物姜的鮮根莖。夏季采挖，除去莖葉及須根，洗凈泥土。

【原形態(tài)】姜（《呂氏春秋》）

多年生草本，高40～100厘米。根莖肉質(zhì)，扁圓橫走，分枝，具芳香和辛辣氣味。葉互生，2列，無柄，有長鞘，抱莖；葉片線狀披針形，長15～20厘米，寬約2厘米，先端漸尖，基部狹，光滑無毛；葉舌長1～3毫米，膜質(zhì)。花莖自根莖抽出，長約20厘米；穗狀花序橢圓形，稠密，長約5厘米，寬約2.5厘米；苞片卵圓形，長約2.5厘米，先端具硬尖，綠白色，背面邊緣黃色；花萼管狀，長約1厘米，具3短齒；花冠綠黃色，管長約2厘米，裂片3，披針形，略等長，唇瓣長圓狀倒卵形，較花冠裂片短，稍為紫色，有黃白色斑點；雄蕊微紫色，與唇瓣等長；子房無毛，3室，花柱單生，為花藥所抱持。蒴果3瓣裂，種子黑色?；ㄆ?～8月（栽培的很少開花）。果期12月至翌年1月。

本植物干燥的根莖（干姜）、根莖的栓皮（姜皮）、葉（姜葉）亦供藥用，各詳專條。

【生境分布】全國大部分地區(qū)有栽培。全國大部分地區(qū)有產(chǎn)，主產(chǎn)四川、廣東、山東、陜西等地。

【性狀】鮮根莖為扁平不規(guī)則的塊狀，并有枝狀分枝，各柱頂端有莖痕或芽，表面黃白色或灰白色，有光澤，具淺棕色環(huán)節(jié)。質(zhì)脆，折斷后有汁液滲出；斷面淺黃色，有一明顯環(huán)紋，中間稍現(xiàn)筋脈。氣芳香而特殊，味辛辣。以塊大、豐滿、質(zhì)嫩者為佳。

【炮制】生姜：揀去雜質(zhì)，洗凈泥土，用時切片。鮮姜粉：取鮮生姜，洗凈，搗爛，壓榨取汁，靜置，分取沉淀的粉質(zhì)，曬干，或低溫干燥。煨姜：取凈生姜，用紙六，七層包裹，水中浸透，置火灰中煨至紙色焦黃，去紙用。

【性味】辛，溫。

①《別錄》："味辛，微溫。"

②《千金·食治》："無毒。"

③《醫(yī)學(xué)啟源》："性溫，味甘辛。"

④《醫(yī)林纂要》："煨姜，辛苦，大熱。"

⑤《本草再新》："煨姜，味辛，性溫平，無毒。"

【歸經(jīng)】入肺、胃、脾經(jīng)。

①《雷公炮制藥性解》："入肺、心、脾、胃四經(jīng)。"

②《本草匯言》："入脾、肺、腸、胃諸經(jīng)。"

③《本草經(jīng)解》："入膽、肝、肺經(jīng)。"

【功能主治】發(fā)表，散寒，止嘔，開痰。治感冒風(fēng)寒，嘔吐，痰飲，喘咳，脹滿，泄瀉；解半夏、天南星及魚蟹、鳥獸肉毒。

①《本經(jīng)》："去臭氣，通神明。"

②《別錄》："主傷寒頭痛鼻塞，咳逆上氣。"

③陶弘景："歸五臟，去痰下氣，止嘔吐，除風(fēng)濕寒熱。"

④《藥性論》："主痰水氣滿，下氣；生與干并治嗽，療時疾，止嘔吐不下食。生和半夏主心下急痛；若中熱不能食，搗汁和蜜服之。又汁和杏仁作煎，下一切結(jié)氣實，心胸擁隔，冷熱氣。"

⑤《千金·食治》："通汗，去膈上臭氣。"

⑥《食療本草》："除壯熱，治轉(zhuǎn)筋、心滿。""止逆，散煩悶，開胃氣。"

⑦《本草拾遺》："汁解毒藥，破血調(diào)中，去冷除痰，開胃。"

⑧《珍珠囊》："益脾胃，散風(fēng)寒。"

⑨《醫(yī)學(xué)啟源》："溫中去濕。制厚樸、半夏毒。"

⑩《日用本草》："治傷寒、傷風(fēng)、頭痛、九竅不利。入肺開胃，去腹中寒氣，解臭穢。"解菌蕈諸物毒。"

⑾《綱目》："生用發(fā)散，熟用和中，解食野禽中毒成喉痹；浸汁點赤眼；搗汁和黃明膠熬，貼風(fēng)濕痛。"

⑿《本草從新》："姜汁，開痰，治噎膈反胃，救暴卒，療狐臭，搽凍耳。煨姜，和中止嘔。"

⒀《會約醫(yī)鏡》："煨姜，治胃寒，泄瀉，吞酸。"

⒁《現(xiàn)代實用中藥》："治腸疝痛有效。"

【用法用量】內(nèi)服：煎湯，1～3錢；或搗汁。外用：搗敷，擦患處或炒熱熨。

【注意】陰虛內(nèi)熱者忌服。

①《綱目》："食姜久，積熱患目。凡病痔人多食兼酒，立發(fā)甚速。癰瘡人多食則生惡肉。"

②《本草經(jīng)疏》："久服損陰傷目，陰虛內(nèi)熱，陰虛咳嗽吐血，表虛有熱汗出，自汗盜汗，臟毒下血，因熱嘔惡，火熱腹痛，法韭忌之。"

③《隨息居飲食譜》："內(nèi)熱陰虛，目赤喉患，血證瘡?fù)?，嘔瀉有火，暑熱時癥，熱哮大喘，胎產(chǎn)痧脹及時病后、痧痘后均忌之。"

【附方】 ①治感冒風(fēng)寒：生姜五片，紫蘇葉一兩。水煎服。（《本草匯言》）

②治嘔吐，百藥不差：生姜一兩，切如綠豆大，以醋漿七合，于銀器煎取四合，空腹和滓旋呷之。（《食醫(yī)心鏡》）

③治病人胸中似喘不喘，似嘔不嘔，似噦不噦，心中憤憤然無奈者：半夏半升，生姜汁一升。上二味以水三升，煮半夏取二升，內(nèi)生姜汁，煮取一升半，小冷。分四服，日三夜一服，止，停后服。（《金匱要賂》生姜半夏湯）

④治冷痰嗽：生姜二兩，餳糖一兩。水三碗，煎至半碗，溫和徐徐飲。（《本草匯言》）

⑤治三十年咳嗽：白蜜一斤，生姜二斤（取汁）。上二味，先秤銅銚知斤兩訖，內(nèi)蜜復(fù)秤知數(shù)，次內(nèi)姜汁以微火煎，令姜汁盡，惟有蜜斤兩在，止。旦服如棗犬，含一丸，日三服。禁一切雜食。（《千金方》）

⑥治勞嗽：蜂蜜、姜汁各四兩，白蘿卜汁、梨汁、人乳各一碗。共熬成膏，早晚滾湯服數(shù)匙。（《經(jīng)驗廣集》五汁膏）

⑦治傷寒汗出，解之后，胃中不和，心下痞梗，干噫食臭，脅下有水氣，腹中雷鳴下利者：生姜（切）四兩，甘草（炙）三兩，人參三兩，干姜一兩，黃芩三兩，半夏（洗）半升，黃連一兩，大棗（擘）十二枚。上八味，以水一斗，煮取六升，去滓，再煎取三升。溫服一升，日三服。（《傷寒論》生姜瀉心湯）

⑧治心胸脅下有邪氣結(jié)實，硬痛脹滿者：生姜一斤，搗渣，留汁，慢炒待潤；以絹包，于患處款款熨之，冷，再以汁炒，再熨良久，豁然寬快也。（《傷寒六書》）

⑨治霍亂心腹脹痛，煩滿短氣，未得吐下：生姜一斤。切，以水七升，煮取二升，分作三服。（《肘后方》）

⑩風(fēng)濕痹痛：生姜汁和黃明膠熬貼。（《本草從新》）

⑾治中氣昏厥，亦有痰閉者：生姜五錢，半夏、陳皮、木香各一錢五分，甘草八分。水煎，臨服時加童便一盞。（《本草匯言》）

⑿治時行寒瘧：生姜四兩，白術(shù)二兩，草果仁一兩。水五大碗，煎至二碗，未發(fā)時早飲。（《本草匯言》）

⒀治胃氣虛，風(fēng)熱，不能食：姜汁半雞子殼，生地黃汁少許，蜜一匙頭。和水三合，頓服。（《食療本草》）

⒁治腹?jié)M不能服藥：煨生姜，綿裹納下部中，冷即易之。（《梅師集驗方》）

⒂治手脫皮：鮮姜一兩。切片，用酒二兩單，浸二十四小時后，涂搽局部，一日二次。（內(nèi)蒙古《中草藥新醫(yī)療法資料選編》）

⒃治禿頭：生姜搗爛，加溫，敷頭上，約二、三次。（《貴州中醫(yī)驗方》）

⒄治諸瘡痔漏，久不結(jié)痂：生姜連皮切大片，涂白礬末，炙焦研細，貼之勿動。（《普濟方》）

⒅治發(fā)背初起：生姜一塊，炭火炙一層刮一層，為末，以豬膽汁調(diào)涂。（《海上方》）

⒆治赤白癜風(fēng)：生姜頻擦之良。（《易簡方》）

⒇治猘犬咬人，重發(fā)：搗姜根汁飲之。（《補缺肘后方》）

（21）治蝮蛇毒：末姜薄之，干復(fù)易。（《千金方》）

（22）治跌撲傷損：姜汁和酒調(diào)生面貼之。（《易簡方》）

（23）牙齒疼痛，日夜呻吟：老生姜切片，安瓦上，用炭火，卻將白礬摻姜上，候焦為末，擦疼處。（《海上方》赴筵散，又名晉礬散）

（24）治百蟲入耳：姜汁少許滴之。（《易簡方》）

【臨床應(yīng)用】 ①治風(fēng)濕痛、腰腿痛

用鮮生姜制成5～10％注射液，行痛點或反應(yīng)結(jié)節(jié)注射，亦可配合遠端或近端穴位注射，如關(guān)節(jié)部位則在關(guān)節(jié)囊周圍注射。每點注入0.5～2毫升，每日或隔日1次，3～5次為一療程，一般可連續(xù)注射20～30次。注射后局部常有脹、麻及灼熱感，甚至疼痛加劇，約1～2天便減輕或消失。據(jù)觀察，反應(yīng)愈重效果愈佳。用于風(fēng)濕痛、慢性腰背痛113例，顯效36例，好轉(zhuǎn)56例，有效率83％；尤以對風(fēng)濕痛療效更佳，有效率達92.5％；治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎38例，治愈14例，顯效15例，有效6例。有效病例用藥后疼痛減輕或消失，關(guān)節(jié)腫脹消退或好轉(zhuǎn)，功能恢復(fù)或改善。還曾試用于小兒麻痹癥，亦有一定效果。此外，用生姜、麻油制成生姜曲注射劑行穴位注射，對風(fēng)濕痛或腰腿痛也有療效。

②治胃、十二指腸潰瘍

據(jù)數(shù)十例的觀察，對改善癥狀有較好效果：服藥后能使疼痛減輕或消失，隨之反酸、饑餓感也見好轉(zhuǎn)，便秘及黑糞轉(zhuǎn)為正常，食欲增加。但多不能根治，常易復(fù)發(fā)；對一部分患者能遺留下較長的胃部堵塞感。用法：鮮生姜60克，洗凈切碎，加水300毫升，煎30分鐘。每日3次，2日服完。

③治療瘧疾

鮮生姜洗凈拭干，切碎搗爛，攤于紗布塊上，再包疊成小方塊，敷貼于穴位上，用膠布固定或繃帶包扎。選用穴位計分3組：第1組為雙側(cè)膝眼，生姜用2兩分敷兩穴；第2組為大椎加間使（雙側(cè)），生姜用1兩分敷3穴；第3組選大椎1穴，生姜用5錢。一般于發(fā)作前4～6小時敷貼，經(jīng)8～12小時即可取下，敷藥兩次即可。觀察40例，除第1、第3兩組各有2例無效外，其余均控制發(fā)作，血檢瘧原蟲陰性。

④治療急性細菌性痢疾

用鮮生姜1.5兩，紅糖1兩，共搗為糊狀，每日3次分服，7天為一療程。據(jù)50例觀察，治愈率為70％，好轉(zhuǎn)率為30％。用藥后腹痛、里急后重平均消失時間分別為5.16天和5.14天，大便外觀及次數(shù)恢復(fù)正常分別為4.8天和5.2天，大便鏡檢及培養(yǎng)平均轉(zhuǎn)陰日數(shù)分別為4.58天和3.6天。治療中未見明顯副作用。

⑤治療蛔蟲性腸梗阻

取鮮生姜2兩，搗爛取汁，加蜜糖至60毫升；1～4歲30～40毫升，5～6歲50毫升，7～13歲50～60毫升，分2～3次口服?；蛴蒙?兩搗汁，加入蜂蜜60毫升為1劑；1～2歲服1／4劑，2～4歲服1／3，劑，4～7歲服1／2劑，7～14歲服2／3劑，14歲以上服1劑。服藥后患兒一般即不感腹痛，嘔吐停止，包塊通常于服藥后1～3天消失。包塊消失后即可服驅(qū)蛔藥物。如服姜蜜后腹痛仍不止，可用冬眠靈、阿托品等解痙止痛；腹脹明顯者應(yīng)行胃腸減壓，姜蜜合劑可從胃管注入，注入后夾住胃管2～3小時；嘔吐重者注意糾正水、電解質(zhì)的紊亂；如有腹脹發(fā)熱，須加用抗菌素，并嚴密觀察病情變化，如腸鳴音消失需及時考慮手術(shù)治療；給藥12～24小時后仍未見效者，可用10％鹽水行低位灌腸，或內(nèi)服中藥。曾按上述方法分別觀察52例和109例，結(jié)果除有5例系回盲部蛔蟲團阻塞、闌尾蛔蟲癥及并發(fā)穿孔改為手術(shù)治療外，全部治愈。平均住院時間分別為3.2天和2.4天。

⑥治療急性睪丸炎

取肥大的老生姜，用水洗凈，橫切成約0.2厘米厚的均勻薄片，每次用6～10片外敷于患側(cè)陰囊，并蓋上紗布，兜起陰囊，每日或隔日更換1次，直到痊愈為止。據(jù)觀察，敷藥后患者都感陰囊表皮灼熱刺疼、發(fā)麻發(fā)辣，少數(shù)發(fā)生紅腫，個別發(fā)生紅疹。共治24例，敷藥第2天15例自覺墜脹疼痛及觸痛減輕，睪丸腫脹顯著消退；第3天有12例痊愈，自覺癥消失，睪丸消腫，觸疼消失；4天后4例痊愈；5例在敷藥后5天痊愈。治愈天數(shù)平均為3.9天。對照組4例（兜起陰囊熱敷，服磺胺類藥及注射青霉素），平均治愈天數(shù)為8.5天。本法對陰囊局部皮膚有創(chuàng)口或因睪丸炎化膿穿潰者不能應(yīng)用。

⑦用于中毒急救

對于半夏、烏頭、鬧羊花、木薯、百部等中毒，均可用生姜急救。曾有報道，4例南星中毒患者，用生姜后均獲痊愈。用法：輕者急用生姜汁含漱，并口服5毫升，以后每隔4小時續(xù)服5毫升；中毒嚴重神志昏迷者，立即鼻飼25％干姜湯60毫升，以后每3小時灌入鮮姜汁5毫升。

此外，試用生姜揩擦治療白癜風(fēng)，生姜浸酒涂擦鵝掌風(fēng)及甲癬均有一定效果。

【摘錄】《*辭典》

【出處】出自1.《本草經(jīng)集注》。

2.《本草圖經(jīng)》：生姜，生犍為山谷及荊州、揚州。今處處有之，以漢、溫、池州者為良。苗高二、三尺，葉似箭竹而長，兩兩相對，苗青，根黃，無花實。秋采根，于長流水洗過，日曬為干姜。

3.《本草衍義》：生姜，治暴逆氣，嚼三、兩皂子大，下咽定，屢服屢定。初得寒熱痰嗽，燒一塊含嚙之，終日間嗽自愈。暴赤眼無瘡者，以古銅錢刮凈姜上，取汁于錢唇點目，熱淚出，今日點，來日愈。但小

【拼音名】 Shēnɡ Jiānɡ

【英文名】 Fresh Ginger, Common Ginger, Gingerrace,Ginger juice

【別名】姜根、百辣云、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生姜、蜜炙姜、生姜汁、姜

【來源】藥材基源：為姜科植物姜的新鮮根莖。

拉丁植物動物礦物名：Zingiber officinale Rosc.

采收和儲藏：10-12月莖葉枯黃時采收。挖起根莖，去掉莖葉、須根。

【原形態(tài)】姜，多年生草本，高50-80cm。根莖肥厚，斷面黃白色，有濃厚的辛辣氣味。葉互生，排成2列，無柄，幾抱莖；葉舌長2-4mm；葉片披針形至線狀披針形，長15-30cm，寬1.5-2.2cm，先端漸尖，基部狹，葉革鞘狀抱莖，無毛?；ㄝ阕愿o中抽出，長15-25cm；穗狀花序橢圓形，長4-5cm；苞片卵形，長約2.5cm，淡綠色，邊緣淡黃色，先端有小尖頭；花萼管長約1cm，具3短尖齒；花冠黃綠色，管長2-2.5cm，裂片3，披針形，長不及2cm，唇瓣的中間裂片長圓狀倒卵開，較花冠裂片短，有紫色條紋和淡黃色斑點，兩側(cè)裂片卵形，黃綠色，具紫色邊緣；雄蕊1，暗紫色，花藥長約9m，藥隔附屬體包裹住花柱；子房3室，無毛，花柱1，柱頭近球形。蒴果。種子多數(shù)，黑色。花期8月。

【生境分布】我國中部、東南部至西南部各少廣為栽培。

【栽培】生物學(xué)特性喜溫暖濕潤的氣候，不耐寒，怕潮濕，怕強光直射。忌連作。宜選擇坡地和稍陰的地塊栽培。以上層深厚、疏松、肥沃、排水良好的砂壤上至重壤上為宜。

栽培技術(shù)用根莖（種姜）繁殖，穴栽或條栽。秋季采挖生姜時，選擇肥厚、色淺黃。有光澤、無病蟲傷疤的根莖作種姜，下窖貯藏或在室內(nèi)與細沙分層堆放貯藏備用。南方于1-4月，北方于5月，取出種差保溫催芽，然后把種姜切成小塊，每塊保留1-2個壯芽。穴栽按行株距40cm×30cm開穴，深13-17cm，先澆糞水于穴中，待滲透土后，每穴平放種姜1塊，最后覆蓋細堆肥與土。條栽按行距40cm開溝，施入基肥后，按株距27cm下種，上覆土與地面平。四川產(chǎn)區(qū)很注意播種的深淺度，播種深（挖穴30cm左右），并不斷培土而成某姜，為生姜來源；播種淺（挖穴5-10cm）而成藥姜，為干姜來源。

田間管理出苗后發(fā)現(xiàn)缺株，及時補栽。全年中耕除草3-4次，追肥4次，肥料以有機肥和復(fù)合肥為主。生長期間對水分要求比較嚴格，不能缺水，出現(xiàn)廠導(dǎo)要及時澆水保濕，收獲前10d停止?jié)菜?/p>

病蟲害防治病害有腐敗病，俗稱姜溫，高溫多雨季節(jié)易發(fā)病。用波爾多液浸種10min，發(fā)病時拔除病株，用石灰撒病穴消毒。蟲害有亞洲玉米螟，8-9月為害姜的莖稈。用90%敵百蟲1000液灌心葉。姜弄蝶，以幼蟲為害葉片。用80%敵敵畏1500倍液噴殺。

【性狀】性狀鑒別，根莖呈不規(guī)則塊狀，略扁，具指狀分枝，長4-18cm，厚1-3cm。表面黃褐色或灰棕色，有環(huán)節(jié)，分枝頂端有莖痕或芽。質(zhì)脆，晚折斷，斷面淺黃色，內(nèi)皮層環(huán)紋明顯，維管束散在。氣香，特異味辛辣。

顯微鑒別根莖橫切面：木柱層為多列扁平木柱細胞。皮層散列多數(shù)葉跡維管束；內(nèi)皮層明顯，可見凱氏帶。中柱占根莖的大部分，散列多數(shù)外韌型維管束，近中往鞘處維管束形小，排列較緊密，木質(zhì)部內(nèi)側(cè)或周圍有非木化的纖維束。本品薄壁組織中散有油細胞。薄壁細胞含淀粉粒。

【化學(xué)成份】生姜含揮發(fā)性成分：α-姜烯(α-zingiberene)，β-檀香萜醇(β-santalol)，β-水芹烯(β-phellandrene)，β-甜沒藥烯(β-bisabolene)，α-姜黃烯(α-curcumene)，姜醇(zingiberol)，紫蘇醛(perillaldehyde)，橙花醛(neral)， 牻牛兒醛(geranial)，2-蒈醇(2-caraneol)，3-蒈醇，樟烯(camphene)，β-羅勒烯(β-ocimene)，α-香柑油烯(α-bergamotene)，β-金便歡烯(β-farnesene)，月桂烯(myrcene)，β-蒎烯(β-pinene)，2-龍腦(2-borneol)，檸檬醛(citral),7-孟烯[7-menthene]，異小茴香醇(isofenchyl alcohol)，α-金合歡烯，1，3，3-三甲基三環(huán)[2.2.1.02,6]-庚烷[1，3，3-trimethyltricyclo[2.2.1.02,6]heptane]，2，6-二甲基-6-(4-甲基-3-戊烯基)-二環(huán)[3.1.1]-2-庚烷[2，6-dimethyl-6-(4-methyl-3-pentenyl)-bicyclo[3.1.1]-2-heptene]，1，3，3-三甲基-2-氧雜二環(huán)[2.2.2]辛烷[1，3，3-trimethyl-2-oxabicyclo[2.2.2]octane]，1-（1，5-二甲基-4-已烯基）-4-甲基苯[1-(1,5-eimethyl-4-hexenyl)-4-methylbenzene]及高良姜萜內(nèi)酯(galanolactone)等數(shù)十種；辛辣成分：6-姜辣醇(6-gingerol)，3-姜辣醇，4-姜辣醇，5-姜辣醇，8-姜辣醇，10-姜辣醇，12-姜辣醇，6-姜辣二醇(6-gingediol)，4-姜辣二醇，8-姜辣二醇，10-姜辣二醇，6-甲基姜辣二醇(6-gingediol)，4-姜辣二醇，8-姜辣二醇，10-姜辣二醇，6-甲基姜辣二醇(6-methylgingediol)，4-姜辣二醇雙乙酸酯(4-gingediacetate)，6-姜辣二醇雙乙酸酯，6-甲基姜二醇雙乙酸(6-methylgingediacetate)，6-姜辣二酮(6-gingerdione)，10-姜辣二酮，6-去氫姜辣二酮(6-dehydrogingerdiong)，10-去氫姜辣二酮，6-乙酰姜辣醇(6-acetylgingerol)，6-姜辣烯酮(6-shogaol)等。

生姜還含呋喃大牻牛兒酮(furanogermenone)，2-哌啶酸(pipecolic acid)及天冬氨酸(aspartic acid)，谷氨酸(glutamic acid)，絲氨酸(serine)等多種氨基酸。

【藥理作用】 1.對消化系統(tǒng)的作用：對裝有隔離小胃及食道瘺的狗，用50%煎劑置于口腔中，可對胃酸及胃液的分泌呈雙相作用，最初數(shù)小時內(nèi)為抑制，后則繼以較長時間的興奮。向胃內(nèi)灌注25%煎劑200ml，則呈興奮作用。隔離小胃狗試服生姜0.1-1.0g，胃液分泌增加并刺激游離鹽酸分泌，但胃蛋白酶對蛋白的消化作用卻降低，脂肪酶的作用增強。浸膏能抑制硫酸銅引起的狗的嘔吐，服姜汁10-50%30ml也有效，但5%30ml則無效。從生姜中分離出來的姜油酮及姜烯酮的混合物亦有止吐效果，最小有效量為3mg，對阿樸嗎啡引起的狗嘔吐及洋地黃引起的鴿嘔吐均無效。家兔經(jīng)消化道給予姜油酮可使腸管松弛，蠕動減退。生姜是驅(qū)風(fēng)劑的一種，對消化道有輕度刺激作用，可使腸張力、節(jié)律及蠕動增加，有時繼之以降低，可用于因脹氣或其他原因引起的腸絞痛。

2.對循環(huán)和呼吸的作用：正常人口嚼生姜1g（不咽下），可使收縮壓平均升高11.2mm汞柱，舒張壓上升14mm汞柱，對脈率則無顯著影響。酒精提取液對麻醉貓血管運動中樞及呼吸中樞有興奮作用，對心臟也有直接興奮作用。

3.抗菌及抗原蟲作用：體外試驗水浸劑對堇色毛癬菌有抑制作用，對陰道滴蟲有殺滅作用。

4.其他作用：蛙皮下注射、家兔靜脈注射大量姜油酮，能引起中樞運動麻痹，對兔有時血壓可下降。

【鑒別】理化鑒別薄層色譜：分取干姜1g，生姜5g磨碎，各加甲醇適量，振搖后靜置1h，濾過。濾液濃縮至約1ml，作供試液，以芳樟醇、1，8-按油素為對照品，分別點樣于同一硅膠G薄層板上，用石油醚一乙酸乙酯（85：15）展開，以1%香草醛硫酸液里色。供試液色譜在與對照品色譜的相應(yīng)位置上，顯相同的斑點。

品質(zhì)標志（中華人民共和國藥典）1995年版規(guī)定：本品含揮發(fā)油不得少于 0.8%（ml/g）。

【炮制】 1.生姜：揀去雜質(zhì)，洗凈泥土，用時切片。

2.鮮姜粉：取鮮生姜，洗凈，搗爛，壓榨取汁，靜置，分取沉淀的粉質(zhì)，曬干，或低溫干燥。

3.煨姜：取凈生姜，用紙六、七層包裹，水中浸透，置火灰中煨至紙色焦黃，去紙用。

【性味】味辛；性溫

【歸經(jīng)】肺；胃；脾經(jīng)

【功能主治】散寒解表；降逆止嘔；化痰止咳。主風(fēng)寒感冒；惡寒發(fā)熱；頭痛鼻塞；嘔吐；痰飲喘咳；脹滿；泄瀉

【用法用量】內(nèi)服：煎湯，3-10g；或搗汁沖。外用：適量，搗敷；或炒熱熨；或絞汁調(diào)搽搽

【注意】陰虛內(nèi)熱及實熱證禁服。

【附方】生姜瀉心湯《傷寒論》；桂枝湯《傷寒論》；生姜甘草湯《備急千金要方》；當歸生姜羊肉湯《金匱要略》；生姜半夏湯《金匱要略》

【各家論述】 1.成無己：姜、棗味辛甘，專行脾之津液而和營衛(wèi)，藥中用之，不獨專于發(fā)散也。

2.李杲：孫真人云，姜為嘔家圣藥。蓋辛以散之，嘔乃氣逆不散，此藥行陽而散氣也。俗言上床蘿卜下床姜，姜能開胃，蘿卜消食也。

3.《藥性類明》：生姜去濕，只是溫中益脾胃，脾胃之氣溫和健運，則濕氣自去矣。其消痰者，取其味辛辣，有開豁沖散之功也。

4.《醫(yī)學(xué)入門》：姜，產(chǎn)后必用者，以其能破血逐瘀也。今人但知為胃藥，而不知其能通心肺也。心氣通，則一身之氣正而邪氣不能容，故曰去穢惡，通神明。丹溪云，留皮則冷，去皮則熱。非皮之性本冷也，蓋留皮則行表而熱去，去皮則守中熱存耳。

5.《綱目》：生用發(fā)散，熟用和中，解食野禽中毒成喉痹；浸汁點赤眼；搗汁和黃明膠熬，貼風(fēng)濕痛。姜，辛而不葷，去邪辟惡，生啖，熟食，醋、醬、糟、鹽、蜜煎調(diào)和，無不宜之，可蔬可茹，可果可藥，其利溥矣。凡早行、山行宜含一塊，不犯霧露清濕之氣，及山嵐不正之邪。按方廣《心法附馀》云，凡中風(fēng)、中暑、中氣、中毒、中惡、干霍亂、一切卒暴之病，用姜汁與童便服，立可解散，蓋姜能開痰下氣，童便降火也。

6.《本草經(jīng)疏》：生姜所稟，與干姜性氣無殊，第消痰、止嘔、出汗、散風(fēng)、祛寒、止泄、疏肝、導(dǎo)滯，則功優(yōu)于干姜。

7.《藥品化義》：生姜辛竄，藥用善豁痰利竅，止寒嘔，去穢氣，通神明。助蔥白頭大散表邪一切風(fēng)寒濕熱之癥；合黑棗、柴、甘，所謂辛甘發(fā)散為陽，治寒熱往來及表虛發(fā)熱；佐燈心通竅利肺氣，寧咳嗽；入補脾藥，開胃補脾，止泄瀉。

8.《本草新編》：姜通神明，古志之矣，然徒用一二片，欲遽通明，亦必不得之數(shù)。或用人參，或用白術(shù)，或用石菖蒲，或用丹砂，彼此相劑，而后神明可通，邪氣可辟也。生姜性散，能散風(fēng)邪，傷風(fēng)小恙，何必用桂枝，用生姜三錢搗碎，加薄荷二錢，滾水沖服，邪即時解散?；騿柹l(fā)汗，不宜常服，有之乎？曰，生姜四時皆可服，但不宜多服散氣，豈特發(fā)汗哉。然而多服則正氣受傷，少服則正氣無害，又不可過于避忌坐視，而不收其功也。至于偶受陰寒，如手足厥逆，腹痛繞臍而不可止，不妨多用生姜，搗碎炒熱，熨于心腹之外，以祛其內(nèi)寒也。

9.《本草從新》：姜汁，開痰，治噎膈反胃，救暴卒，療狐臭，搽凍耳。煨姜，和中止嘔。煨姜，和中止嘔，用生姜懼其散，用干姜懼其燥，惟此略不燥散。凡和中止嘔，及與大棗并用，取其和脾胃之津液而和營衛(wèi)，最為平妥。

10.《本草經(jīng)讀》：仲景桂枝湯等，生姜與大棗同用者，取其辛以和肺衛(wèi)，得棗之甘以養(yǎng)心營，合之能兼調(diào)營衛(wèi)也。真武湯、茯苓桂枝湯用之者，以辛能利肺氣，氣行則水利汗止，肺為水之上源也。大小柴胡湯用之者，以其為少陽本經(jīng)之藥也。吳茱萸湯用之者，以其安陽明之氣，陽明之氣以下行為順，而嘔自止矣；少陰之氣，上交陽明中土，而利亦止矣。若人只知其散邪發(fā)汗，而不知其有匡正止汗之功，每于真武湯、近效白術(shù)湯，輒疑生姜而妄去之，皆讀書死于句下之過也。

11.《本經(jīng)》：去臭氣，通神明。

12.《別錄》：主傷寒頭痛鼻塞，咳逆上氣。

13.陶弘景：歸五臟，去痰下氣，止嘔吐，除風(fēng)濕寒熱。

14.《藥性論》：主痰水氣滿，下氣；生與干并治嗽，療時疾，止嘔吐不下食。生和半夏主心下急痛；若中熱不能食，搗汁和蜜服之。又汁和杏仁作煎，下一切結(jié)氣實，心胸壅隔，冷熱氣。

15.《千金·食治》：通汗，去膈上臭氣。

16.《食療本草》：除壯熱，治轉(zhuǎn)筋、心滿。止逆，散煩悶，開胃氣。

17.《本草拾遺》：汁解毒藥，破血調(diào)中，去冷除痰，開胃。

18.《珍珠囊》：益脾胃，散風(fēng)寒。

19.《醫(yī)學(xué)啟源》：溫中去濕。制厚樸、半夏毒。

20.《日用本草》：治傷寒、傷風(fēng)、頭痛、九竅不利。入肺開胃，去腹中寒氣，解臭穢。解菌蕈諸物毒。

21.《會約醫(yī)鏡》：煨姜，治胃寒，泄瀉，吞酸。

22.《現(xiàn)代實用中藥》：治腸疝痛有效