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導(dǎo)讀：菜市場公認(rèn)的“金牌”淡水魚，價格便宜營養(yǎng)高，就連鐘南山都喜歡
在日常生活中，魚肉是深受大家喜愛的一種食材，魚肉的口感細(xì)嫩鮮香，吃起來令人回味無窮。魚的種類有很多，按照生活環(huán)境來劃分，大致分為兩大類：淡水魚和海水魚。這兩類魚都深受不同人的喜愛！對于生活在海邊的人來說，海水魚是接觸最多的，也是吃的最多的，所以大家普遍喜歡吃海水魚。但是對于生活在內(nèi)陸的人來說，因?yàn)椴涣私夂Ｋ~，所以淡水魚才是餐桌上的?？?。雖然很多人都說海水魚的營養(yǎng)價值比淡水魚高，但是它們在口感上卻是各有千秋，誰也不輸誰！
海水魚有海水魚的優(yōu)點(diǎn)，淡水魚當(dāng)然也有自己的優(yōu)點(diǎn)。就比如說淡水魚基本上都是生鮮、沒有海水魚腥味大等等，這些都是淡水魚的優(yōu)點(diǎn)。但是并不是所有的淡水魚都是“最佳者”。因?yàn)榈~的品種有很多，每個品種區(qū)別很大。在這么多品種的淡水魚中，有很多佼佼者的存在；這些佼佼者都是在口感、營養(yǎng)等方面勝過其他品種。下面我就來為大家分享一下菜市場公認(rèn)的這幾種“金牌”淡水魚，價格便宜營養(yǎng)高，就連鐘南山都喜歡！
第一種：鯇魚
鯇魚其實(shí)就是大家常吃的草魚，鯇魚草魚的俗稱，除了這個俗稱以外，它還有著草鯇、草根、子魚、海鯇、黑青魚等俗稱。草魚是一種草食性魚類，生活在江河湖泊中。它的個頭比較大，肉質(zhì)細(xì)嫩有營養(yǎng)，肌間刺少，身上小刺比較多。喜歡吃草魚的人非常多，鐘南山院士就是其中之一。不過，鐘南山院士吃的是脆鯇魚，它是草魚很相似，這種魚的肉質(zhì)緊實(shí)脆嫩，口感非常好，而且身上脂肪含量很少，所以有很多人都喜歡吃。
第二種：鱸魚
鱸魚是我國四大淡水魚其中之一，它是一種生性兇猛的肉食性魚類，常以魚蝦為食。鱸魚的肉質(zhì)細(xì)嫩鮮香，營養(yǎng)豐盛，而且身上的魚刺很少，所以深受大眾喜愛。鱸魚分為淡水鱸魚和淡水鱸魚，雖然這兩種車都有不同的優(yōu)缺點(diǎn)，但是我個人覺得淡水鱸魚口感更好。
第三種：鱖魚
鱖魚的學(xué)名叫做鰲花魚，它還被稱為桂魚、鱸桂、季花魚等。桂魚是一種肉食性魚類，它的肉質(zhì)細(xì)嫩，刺少肉多，味道鮮美，是淡水魚中佳品。唐朝詩人張志和在詩中稱之為'西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥'，由此可以看出，鱖魚多么令人喜愛。
第四種：翹嘴魚
翹嘴魚的學(xué)名叫做翹嘴紅鲌，它還被稱為白魚、大白魚、鯮魚。翹嘴魚通常生長在東北，它的體型較大，生性兇猛，是一種以浮游生物和水生昆蟲為食的肉食性魚類。翹嘴魚的肉質(zhì)潔白細(xì)嫩，具有很高的營養(yǎng)價值，是一種性價比非常高的魚類。
以上這幾種就是我總結(jié)出來的四種“金牌”淡水魚，它們都是肉質(zhì)細(xì)嫩，口感最佳，營養(yǎng)豐盛的淡水魚，大家遇到了一定不要錯過！
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