米飯作為日常主食，家家戶戶幾乎每天都要吃，有時(shí)候可能也會(huì)蒸多，難免就要剩下一些米飯。剩米飯當(dāng)然不如剛蒸出來(lái)的米飯香甜，那么剩下的米飯就可以用來(lái)做炒米飯。
若要問(wèn)你你能想到的一道既省時(shí)又簡(jiǎn)單的食物是什么？大部分人可能都會(huì)想到炒米飯。炒米飯簡(jiǎn)直就是萬(wàn)能的，隨便一種食材都能輕松與米飯搭配而變身成美味的炒米飯。我個(gè)人也很喜歡炒米飯，米飯從不挑食材，隨便一把食材，兩三顆雞蛋就能做出美味的蛋炒飯。
隔夜的米飯?jiān)诘诙煸绯坑脕?lái)做早餐十分快捷簡(jiǎn)單。每個(gè)人的口味不同所以加入的食材也不盡相同。平日里我喜歡在蛋炒飯里加入火腿、雞蛋、玉米粒、豌豆、洋蔥末、胡蘿卜、黃瓜等，把所有的食材都炒在一起時(shí)，那顏色也真讓人賞心悅目，食欲大開(kāi)。
五彩炒飯
【準(zhǔn)備的材料】：
剩米飯一大碗、洋蔥半塊、雞蛋三顆、玉米粒適量、豌豆適量、火腿腸一根、胡蘿卜半根
1、將火腿腸先切成片，然后在切成小條，再切成小丁，這樣切出的小丁基本上比較均勻。
火腿丁切好后，盛入碗中備用。
2、按照切火腿腸的方法來(lái)切胡蘿卜，這樣切成的丁也是比較均勻的。
切好的胡蘿卜丁，裝入碗中備用。
3、洋蔥切成薄薄的片，然后再橫刀切成小塊，因?yàn)樾螤畈惶?guī)則，所以需要用刀再剁一剁。
這是切好的洋蔥碎，裝入碗中備用。
4、雞蛋碗中打散，鍋內(nèi)加入適量的油，將雞蛋液倒入鍋中，開(kāi)小火炒蛋，要不停的攪拌。
等蛋液凝固，攪拌成較小的雞蛋塊即可。
將雞蛋塊裝入碗中備用。
5、鍋內(nèi)加適量的油，不要加的太少，加的太少米飯的口感發(fā)硬發(fā)干，也不要加的太多，加的太多容易油膩，等油熱后放洋蔥末，炒出香味。
炒制洋蔥末香味出來(lái)。
將火腿腸小丁倒入鍋內(nèi)翻炒一會(huì)。
加入胡蘿卜碎，繼續(xù)翻炒，胡蘿卜比較硬，建議稍微多炒一會(huì)，等胡蘿卜微微變色即可。
加入青豆，繼續(xù)翻炒，青豆比較好熟，炒一會(huì)就可以了。
再加入玉米粒，玉米粒本身就是熟的，所以稍微炒一下就可以了。
所有的蔬菜都炒好后，加入剩米飯，開(kāi)小火慢慢地翻炒。米飯本身就是熟的所以翻炒一會(huì)也就可以了。這時(shí)候加上一勺鹽和一勺雞精，少許的生抽，攪拌均勻即可出鍋了。
我習(xí)慣最后加入雞蛋，因?yàn)殡u蛋的顏色鮮黃軟嫩，容易受到生抽之類(lèi)的調(diào)料的顏色的影響，從而影響整個(gè)炒飯的顏色，也影響心情哈。
加入雞蛋塊，攪拌均勻即可。
這樣一鍋五彩繽紛的蛋炒飯就做好了，看這顏色是不是就很賞心悅目呢。它不僅好看，味道還很美味，加入了多種食材，營(yíng)養(yǎng)豐富，作為早餐真是不二首選。
炒米飯可以搭配冬瓜蝦皮湯或者紫菜蛋花湯，就是一頓簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的早餐。剩米飯輕輕松松就可以變成美味的蛋炒飯，以后不會(huì)再為剩米飯發(fā)愁啦。
因?yàn)槊罪埍容^黏，在炒米飯時(shí)建議選用不粘鍋進(jìn)行炒，如果沒(méi)有不粘鍋，可以多放一些油，相比較之下還是最好用不粘鍋，這樣炒出的米飯會(huì)少油健康。
炒鍋?zhàn)詈眠x擇深口鍋，這樣容易翻炒均勻，當(dāng)然用其他的鍋也可以，還是根據(jù)自己的喜好來(lái)。
炒米飯的操作性很靈活，你可以選擇自己愛(ài)吃的食材加入進(jìn)去，但是建議不要選擇汁水較多的食材，如西紅柿、青菜之類(lèi)等，湯汁太多，就會(huì)影響米飯的口感。
剩米飯也可以華麗地逆襲成美麗的“公主”，不僅色香味俱全，最主要營(yíng)養(yǎng)也全面，對(duì)于不愛(ài)吃蔬菜的孩子來(lái)說(shuō)，這樣做會(huì)讓孩子愛(ài)上吃蔬菜。好啦，今天分享到這里，如果你也喜歡那就動(dòng)手做一做吧，吃是一種幸福，而做是一種情趣，為家人的健康操練起來(lái)吧，用愛(ài)烹飪的食物是天下最好吃的美食。
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