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紅燒豬蹄是一道傳統(tǒng)的名菜，也是一道比較常見的家常菜，以豬蹄為主要食材，這道菜味道可口，營養(yǎng)價值豐富，具有美容養(yǎng)顏、抗衰老、促進生長、改善冠心病等功效。

今天就由小編來帶大家看看它的做法吧。制作材料：豬蹄、姜、大蔥、桂皮、花椒、生抽或老抽、冰糖或白砂糖、料酒、香油、鹽、雞精或味精。制作過程;1、將豬蹄刮毛洗凈，小絨毛可以用火燒掉，剁去爪尖劈成兩半，然后剁成小塊；

2、將豬蹄焯水一下，把豬蹄冷水下鍋，水燒開后撈起豬蹄，除去血水和油沫。姜切厚片、大蔥切段待用；3、鍋里放入少許油燒熱，放入冰糖或白砂糖炒成紅褐色并不斷冒泡沸騰時，放入焯好水的豬蹄，并用中火或大火不斷的翻炒，越炒顏色越深，越牢固，怎么煮也不會掉色的；

4、提前將續(xù)煮鍋內(nèi)鍋里的水燒開，放入上好色的豬蹄、食用油以上調(diào)料，大火燒開后提起內(nèi)鍋放入離火續(xù)煮鍋的外鍋，等40分鐘后就可以了，做紅燒豬蹄就是這么簡單。小編今天的分享就到此結(jié)束，如果有人想看視頻教學(xué)的，請在下方評論留言吧！也可以添加共重號青蛙村哦，里面有很多教學(xué)視頻哦。