客家女人坐月子食譜是專門針對女性生產(chǎn)期進(jìn)行食物調(diào)理、進(jìn)補(bǔ)的飲食配方。月子食譜注重對這個特殊時期女性飲食的需求，食譜一般具有滋補(bǔ)、養(yǎng)血、催乳、活血止血、強(qiáng)筋健骨的功效。婦女產(chǎn)后食用，有利于身體康復(fù)，促進(jìn)惡露排除，防止產(chǎn)后出血，幫助恢復(fù)身體等功效。
一、坐月子湯類食譜
（一）生化湯
生化湯的做法雖然簡單，生化湯是產(chǎn)婦坐月子時必不可缺的營養(yǎng)。生化湯配方出自清代著名醫(yī)家傅山的《傅青主女科》。古書記載：婦女產(chǎn)后多虛多瘀。其生化湯中當(dāng)歸補(bǔ)血活血，川芎活血行氣，桃仁活血祛瘀，炮姜溫經(jīng)止血，甘草補(bǔ)脾益氣，緩和藥性。諸藥合用，治療產(chǎn)后血虛、寒邪乘虛而入、寒凝血瘀，留阻胞宮至惡露不行，小腹冷痛。方以溫經(jīng)散寒、養(yǎng)血化瘀為主，使新血生、瘀血化，生生化化，去瘀生新，故名生化湯。
生化湯是產(chǎn)婦在新生兒一娩出時，立即要喝的“填腹”補(bǔ)品。具有養(yǎng)血、活血、產(chǎn)后補(bǔ)血、祛惡露、收縮子宮，并使全身筋骨放松，讓被驚動的內(nèi)臟能迅速回復(fù)歸位之功效。
生化湯配方1
配料：當(dāng)歸40克、川芎30克、桃仁3克、蜜甘草3克、烤老姜3克，月子米酒1050毫升(店中可購買整桶裝)
做法：1、用七百毫升月子米酒連同上述藥材，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮一小時至約剩兩百毫升的藥酒，倒出備用;2、以煮過的藥材再加入三百毫升月子米酒，煮法同，熬煮半小時至約剩一百毫升的藥酒;3、最后將第一次和第二次的藥酒共三百毫升倒在一起攪拌均勻。(也可放在保溫壺內(nèi)，當(dāng)茶喝，一次一口，分?jǐn)?shù)次喝完)。
飲法：順產(chǎn)者連服七天，剖腹產(chǎn)者連服十四天，體制虛弱、恢復(fù)力差者可連服三周。一日六次，飯前空腹一兩口慢慢喝下。
適用對象：坐月子即產(chǎn)褥期、生理期、也可用于日常養(yǎng)生調(diào)理。
若腹痛不甚者，可減去桃仁;若瘀塊留滯，腹痛甚者，可加蒲黃，五靈脂、延胡索以祛瘀止痛;若小腹冷痛甚者，可加肉桂以溫經(jīng)散寒。
注意事項(xiàng)：若產(chǎn)后血熱而有瘀滯者，則非本方所宜。加減，產(chǎn)后七日內(nèi)，或因寒涼食物，結(jié)塊痛甚者，加入肉桂2.4克。產(chǎn)后停血不下，半月外尚痛，或外加腫毒，或身熱，食少倦甚，加三棱、蓬術(shù)、肉桂等，攻補(bǔ)兼治，其塊自消。
生化湯配方2
生化湯是產(chǎn)后方，歸芎桃草酒炮姜，消瘀活血功偏擅，止痛溫經(jīng)效亦彰。功用。有化瘀生新，溫經(jīng)止痛的
方源:《傅青主女科·產(chǎn)后偏上卷》此癥勿拘古方，妄用蘇術(shù)、蓬、棱，以輕人命。其一應(yīng)散血方、破血藥，俱禁用。雖山楂性緩，亦能害命，不可擅用，惟生化湯系血塊圣藥也
組成: 全當(dāng)歸八錢(24g)、川芎三錢(9g)、 桃仁（去皮尖）十四枚（各6g）、干姜（炮黑）五分（2g）、甘草（炙）五分（2g）。
用法: 黃酒、童便各半煎服。
主治: 產(chǎn)后瘀血腹痛。惡露不行，小腹冷痛。
功用: 化瘀生新，溫經(jīng)止痛。
根據(jù)孕婦的體質(zhì)和產(chǎn)后的征兆不同，一般會增減一些配方，如：產(chǎn)后一個星期內(nèi)如果吃了生寒的東西或者淤血在體內(nèi)結(jié)塊造成腹痛不止的，可以加肉桂2.4g。
做法：一般先用適量的開水先熬出藥湯，之后再加上適量的米酒后煮沸，飯前服用。
生化湯配方3
材料：當(dāng)歸、桃仁各10～15克、川芎6克、黑姜10克、甘草3克、粳米50-100克、紅糖適量。
做法：
1、先將上藥煎煮，取汁去渣。
2、再同淘洗干凈的粳米煮為稀粥。調(diào)入紅糖即可。
用法：每日1-2次，溫?zé)岱场?nbsp;
療效：活血散寒，祛瘀止血。適用于產(chǎn)后瘀阻腹痛，拒按，惡露不凈，滯澀不暢，色黯有塊，或見面色青白，四肢不溫。
注意事項(xiàng)：氣虛血少所致惡露不絕者忌用。
飲法：順產(chǎn)者連服七天，剖腹產(chǎn)者連服十四天，體制虛弱、恢復(fù)力差者可連服三周。一日六次，飯前空腹一兩口慢慢喝下。
適用對象：坐月子即產(chǎn)褥期、生理期、也可用于日常養(yǎng)生調(diào)理。
溫馨提示：生化湯活血化瘀，兒枕作痛尚宜。其有肝虛血燥體質(zhì)，平時常有肝陽上冒見證，生化湯辛溫走竄，又不宜服。嘗有服此成痙厥者，不可不知;脾胃虛弱所致的大便溏滑，心火素亢所致的心悸怔忡，肝陽橫逆所致的眩暈脅痛，陰虛內(nèi)熱所致的口燥咽干，沖任固攝無權(quán)所致的時下血塊，以及產(chǎn)婦感受一切溫暑時邪、表里邪熱未解的，都是本方的禁忌癥。
（二）催奶湯
通草豬蹄湯
主料：700g豬蹄（豬手），25g通草，25g白芷， 25g王不留荇，25g防黨，40g當(dāng)歸，50g別甲，30g北芪。
配料：鹽適量。
做法：豬蹄洗凈去毛，冷水下鍋焯掉血水；過冷水洗凈，瀝干備用；所有藥材洗凈，瀝干水備用；
食用時加鹽即可！豬蹄一同食用，藥材可棄之！
（三）蛋品類湯
1、雞蛋黃花湯
原料： 雞蛋3個，黃花菜、白菜心各10g，木耳5g。
調(diào)料： 醬油3g，精鹽2g，味精1g，高湯350g
做法： 1.黃花揀擇洗凈后切段。2.木耳泡發(fā)、洗凈。 3.雞蛋打入碗中攪拌均勻。4.鍋內(nèi)加高湯燒開，放入味精及黃花菜、木耳、白菜心，燒開后再沖入雞蛋，再燒片刻后勾芡即成。
營養(yǎng)： 內(nèi)含蛋白質(zhì)19.8g，脂肪19.4g，碳水化合物5.2g，鈣126.5mg，磷483.7mg，鐵5.6mg，維生素A1385.4國際單位，維生素B10.2mg，維生素B20.44mg，尼克酸0.45mg，維生素C10.4mg，能產(chǎn)熱298kcal。
功能：肝明目、滋補(bǔ)陰血、生精下乳，本品營養(yǎng)全面，補(bǔ)益之功較為平和，并有保持大便通暢作用，產(chǎn)婦食之，既有補(bǔ)益，又可利腸。
2、肉末蒸蛋湯
原料：雞蛋3個，豬肉50g
調(diào)料：蔥末、太白粉各5g，醬油10g，精鹽2g，味精0.5g，食油25g
做法：1.將雞蛋打入碗內(nèi)攪散，放入精鹽、味精、清水(適量)攪勻，上籠蒸熟。2.選用三成肥、七成瘦的豬肉剁成末。3.鍋放爐火上，放入食油燒熱，放入肉末，炒至松散出油時，加入蔥末、醬油、味精及水(適量)，用太白粉用水調(diào)勻勾芡后，澆在蒸好的雞蛋上面即成。
營養(yǎng)：含蛋白質(zhì)25.5g，脂肪50.2g，碳水化合物5.6g，鈣107.8mg，磷428.8mg，鐵7.2mg，維生素A1392.5國際單位，維生素B10.4mg，維生素B20.5mg，尼克酸1.6mg，維生素C2mg，能產(chǎn)熱918.3kcal。
功能：雞蛋及豬肉均有良好的養(yǎng)血生精、長肌壯體、補(bǔ)益臟腑之效，尤其是維生素A含量高，除對產(chǎn)婦有良好的滋補(bǔ)之效外，對維生素A缺乏癥也有很好的治療作用。
3、蛋奶燉布丁湯
原料：鮮牛奶250g，白糖125g，雞蛋135g 。
做法：1.將牛奶分為兩份，一份與白糖混合，放在小火上慢慢加熱使白糖溶化。2.布丁?？捎蒙洗笙滦〉拇刹璞妫磧舨粮?，涂一層薄油備用。3.鍋中加水15g，糖50g，小火慢熬至金黃色后，趁熱倒入布丁模內(nèi)，墊住布丁模的底層(約2cm厚)。4.雞蛋打入碗內(nèi)攪打均勻，先加冷牛奶攪拌，再倒入加糖溶化的熱牛奶攪勻，然后用細(xì)篩(或干凈紗布)過濾即成蛋奶。5.將蛋奶漿倒入布丁模內(nèi)(裝至八分滿)，入籠微火燉約20分鐘，至蛋漿中心熟透即可出籠，冷卻后覆于小玻璃(或小茶碟)上即可食用。
營養(yǎng)：含蛋白質(zhì)24.4g，脂肪26.3g，碳水化合物128.2g，鈣356mg，鐵4.3mg，維生素A1326國際單位，維生素B10.3mg，維生素B20.7mg，維生素C0.3mg，能產(chǎn)熱8170kcal。
功能：血生精、滋陰養(yǎng)肝、補(bǔ)益臟腑、清熱生津、下乳催乳，產(chǎn)后婦女及乳母食用能促進(jìn)母體恢復(fù)及乳汁分泌。
4、雞血藤紅糖雞蛋湯
原料：雞血藤30克，雞蛋2個，紅糖適量。
做法：1、雞蛋洗凈，放入鍋中，加適量清水、雞血藤煮至蛋熟，撈出。2、雞蛋熟后去殼，放回鍋中，再煮至湯濃時，加入紅糖溶化即可。
特點(diǎn)： 雞血藤味苦微甘，性溫，有補(bǔ)血活血、舒筋通絡(luò)的作用。雞蛋能滋陰潤燥、養(yǎng)血安神。紅糖溫中補(bǔ)虛。緩急止痛、活血化淤。此菜具有活血補(bǔ)血、舒筋活絡(luò)的作用?？捎糜诜乐萎a(chǎn)后淤血、血虛所致肢體疼痛。
5、腐皮蛋湯
原料：鵪鶉蛋70克，豆腐皮50克;配料：火腿肉25克，水發(fā)冬菇20克，熟豬油、食鹽、蔥、姜等適量。
制作：將豆腐皮撕碎，灑上少許溫水潤濕;把鵪鶉蛋磕入碗內(nèi)，放少許鹽，攪拌均勻;將火腿肉切成末，冬菇成絲。把鍋置火上，放入熟豬油燒熱， 下蔥花和姜末熗鍋，倒入蛋液翻炒至凝結(jié)時加水煮沸，放入冬菇絲、鹽等，再煮約15分鐘，放入豆腐皮，撤上火腿末即成。
營養(yǎng)成分：熱量/卡 蛋白質(zhì) 脂肪 357.5 30.4克 28.2克。
（四）雞品類湯
1、清燉烏骨雞湯
烏骨雞肉1000克，洗凈切碎，與蔥、姜、鹽、酒等拌勻，上鋪黨參15克、黃芪25 克。枸杞子15克，隔水蒸20分鐘即可。主治產(chǎn)后虛弱，乳汁不足。
2、花生鳳爪湯
此湯含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等，具有養(yǎng)血催乳，活血止血、強(qiáng)筋健骨的功效。婦女產(chǎn)后食用，能促進(jìn)乳汁分泌，有利于子宮康復(fù)，促進(jìn)惡露排除，防止產(chǎn)后出血。
主料：鳳爪10只（即雞爪,約重200克），花生米50克.調(diào)料:料酒5克，姜片、精鹽3克，味精1克.佐料:雞油10克。
制作：1、 將鳳爪剪去爪尖，清水洗凈。2、 將花生米放入溫水中浸半小時，換清水洗凈。3、把鍋洗凈，加入清水適量，置于火上，用旺火煮沸，放火雞腳、花生米、料酒、姜片，鍋加蓋，改文火煮2小時后，將鹽、味精放入，淋上雞油，即成。
（五）鴿品類湯
乳鴿銀耳湯
主料：乳鴿1只，銀耳10克，瘦肉150克，蜜棗3個。
做法：①將乳鴿切好，切去腳，與瘦肉同放入滾水中煮5分鐘，取出過冷河，洗凈。②銀耳用清水浸至膨脹，放入滾水中煮3分鐘，取出洗凈。③把適量清水煲滾，放入乳鴿、瘦肉和蜜棗煲約2小時，放入銀耳再煲半小時，下鹽調(diào)味。
（六）魚品類湯
1、絲瓜鯽魚湯
活鯽魚500克，洗凈、背上剖十字花刀。略煎兩面后，烹黃酒，加清水、姜、蔥 等，小火燜燉20分鐘。絲瓜200克，洗凈切片，投入魚湯，旺火煮至湯呈乳白色后加 鹽，3分鐘后即可起鍋。具益氣健脾、清熱解毒、通調(diào)乳汁之功。
2、歸芪鯽魚湯
原料：魚1尾(半斤)，當(dāng)歸10克，黃芪15克。
制作：鯽魚洗凈，去內(nèi)臟和魚鱗，與當(dāng)歸、黃芪同煮至熟即可。飲湯食魚，每日服一劑。
應(yīng)用：后氣血不足，食欲不振，乳汁量少。
功效：魚湯味美，營養(yǎng)豐富，可補(bǔ)陰血，通血脈，消積滯，通絡(luò)下乳。加當(dāng)歸、黃芪益氣養(yǎng)血，為民間常用的催乳方。
3、冬瓜鯽魚湯
原料：鯽魚1-2尾、冬瓜、蔥、姜、鹽少許。
制作：1.認(rèn)真清洗鯽魚，將蔥姜改刀、冬瓜切小片；2.魚下冷水鍋，大火燒開，加蔥姜，后改小火慢燉；3.當(dāng)湯汁顏色呈奶白色時下入冬瓜，并調(diào)味，稍煮即可。
營養(yǎng)：鯽魚湯是補(bǔ)氣血、通乳汁的傳統(tǒng)食療方，也可以鯉魚、鰱魚替代；冬瓜具有利水作用，同樣利于乳汁分泌。需要注意的是不能過咸，不然會使體內(nèi)潴留水 分；也不可只飲鮮湯而不食魚肉。要知道，魚肉中的蛋白質(zhì)是乳汁分泌所必需的營養(yǎng)。
4、烏魚通草湯
食材：烏魚1條，通草3克，蔥、鹽、黃酒等調(diào)味料
注意：通草為旌節(jié)花科植物通條及其同屬的數(shù)種植物的莖髓，一般為白色細(xì)條狀物，味甘、淡、性寒，有清熱利濕，通經(jīng)下乳的功效，中醫(yī)用于治療 小便不利、乳汁不通等病癥，在中藥房即可購買。
制作：將烏魚去鱗及內(nèi)臟后，洗凈，將通草加蔥、鹽、黃酒、水適量共燉熟即可。
食用方法：吃魚喝湯，每日一次。
5、鯽魚奶湯
食材：鯽魚1條，牛奶50毫升，蔥、鹽、黃酒等調(diào)味料
制作：將鯽魚去磷及內(nèi)臟后，洗凈，下油鍋略煎，再加蔥、鹽、黃酒、水適量共燉，湯至乳白色將好時，放入牛奶，煮開即可。
功效：補(bǔ)益氣血，健脾開胃，促進(jìn)乳汁分泌，鯽魚還有利尿消腫的作用，可促進(jìn)產(chǎn)婦體內(nèi)多余水份的排出。
6、鯽魚豆腐湯
原料：鯽魚1條（約250g），豆腐400g。
調(diào)料：黃酒5g，蔥花、姜片各3g，精鹽2g，味精1g，，食油30g
做法：1．豆腐切5cm厚的薄片，用鹽沸水燙5分鐘后瀝干待用。2．鯽魚去鱗、腸雜，抹上酒，鹽漬10分鐘。3．鍋放爐火上，放入食油，燒至5分鐘，爆香姜片，將魚兩面煎黃，加水適量，用小火煮沸30分鐘，放入豆腐片，調(diào)味后勾薄芡，并撒上蔥花。
營養(yǎng)：內(nèi)含蛋白質(zhì)58.1g，脂肪119.7g，碳水化合物7.5g，鈣495mg，磷1183mg，鐵11.5mg，維生素B10.43mg，維生素 B20.26mg，尼克酸8mg，能產(chǎn)熱680kcal。
溫馨提示：
鯽魚又稱喜頭魚，意即生子有喜時食用。鯽魚營養(yǎng)豐富，有良好的催乳作用，對母體身體恢復(fù)有很好的補(bǔ)益作用。配用豆腐，益氣養(yǎng)血、健脾寬中，豆腐亦富有 營養(yǎng)，含蛋白質(zhì)較高，對于產(chǎn)后康復(fù)及乳汁分泌有很好的促進(jìn)作用。
（七）豬品類湯
1、豬蹄湯
此湯含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)和多種維生素，是產(chǎn)婦下奶佳品。
主料：豬蹄、豬排骨、雞骨架共1500克。
調(diào)料:鹽、味精、料酒、姜片、蔥花各少許。
制作：1、將豬蹄、排骨、雞骨架用溫水洗凈，放火鍋內(nèi)，加水燒開，撇去浮沫，放入蔥花、姜片、花椒、料酒，湯開后改文火燜2至3小時..直至湯汁呈乳白色、濃香撲鼻時撈出骨頭。2、將浸泡好的海米放入湯鍋內(nèi)，把白菜切成小塊，也放入鍋內(nèi)，加鹽、味精，攪勻
2、花生豬手湯
此湯含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)和多種維生素，是產(chǎn)婦下奶佳品。
原料：豬蹄花生、鹽、味精、料酒、姜片、蔥段、各少許。
制作：將豬蹄放火鍋內(nèi)，加水燒開，撇去浮沫，放入蔥段、姜片、料酒，用急火連續(xù)煮2-3小時，直至湯汁呈乳白色，加鹽、味精，攪勻即成。
3、豬蹄金針菜湯
此湯具有養(yǎng)血生精、壯骨益骨、催奶泌乳的功效，對產(chǎn)婦乳汁分泌有良好的促進(jìn)作用。
原料：豬蹄一對（約750克），金針菜100克，冰糖30克。
制作：1、將金針菜用溫水浸泡半小時，去蒂頭，換水洗凈，切成小段，待用。2、把豬蹄洗凈，用刀斬成小塊，放入沙鍋內(nèi)，再加清水適量，置于旺火煮沸，加入金針菜及冰糖，用文火燉至豬蹄爛時即可食用。
（八）牛類湯
歸棗牛筋花生湯
此菜具有補(bǔ)益氣血、強(qiáng)壯筋骨的作用。適于產(chǎn)后氣血兩虛、肢體疼痛者食用。
原料：牛蹄筋100克，花生米100克，大棗20枚，當(dāng)歸5克，植物油、精鹽各適量。
制作：1、年蹄筋洗凈，切成塊；花生米、大棗洗凈。2、沙鍋置火上，加適量清水，放入牛蹄盤、花生米、大棗、當(dāng)歸，用旺火煮沸后，改用文火燉至牛筋爛熟、湯稠時，加入植物油、精鹽調(diào)味即可。
（九）羊類湯
當(dāng)歸羊肉湯
此湯補(bǔ)血虛，溫脾胃。用于腹中冷痛、婦女產(chǎn)后虛寒腹痛等癥。 原料：當(dāng)歸15克，羊肉100克，生姜3片，面粉150克，食鹽、蔥少許。
制作：1、羊肉用開水洗凈，去膻味，切片；生姜、蔥洗凈，將羊肉片、姜（洗凈切片）、蔥（去皮洗凈，切成蔥花），同放入鍋內(nèi)，加水適量，放入鹽拌勻，煲2-3小時。2、湯中撈出當(dāng)歸、生姜，留羊肉片，繼續(xù)燒沸，加水和面粉攪拌，面粉糊煮熟即成。
（十）豆品類
紅豆湯
原料：紅豆70克，帶皮老姜10克，紅糖30克。
制作：1、將紅豆泡放入水中，加蓋泡8小時。2、老姜切成絲放入已泡好的紅豆中。3、用高壓鍋大火煮沸后轉(zhuǎn)小火25-35分種即可4、熟的標(biāo)志是紅豆已開花。加入紅糖約剩600毫升放入保鮮盒內(nèi)。
用法：1、紅豆湯要分兩次來吃，一次于早上10點(diǎn)，一次為下午3點(diǎn)。2、可配以麻油豬肝（腰）來吃。3、產(chǎn)婦可根據(jù)自己對甜度的口味來增減，若能適應(yīng)的話可再加些紅糖。
備注：紅豆有強(qiáng)心利尿之功效，有水腫、腳氣或水的代謝較差的孕婦，產(chǎn)后應(yīng)多吃紅豆以利尿強(qiáng)心。
（十一）其它類湯
1、益母木耳湯
配料：益母草50克，黑木耳30克，白糖30克。
特色：益母草是婦科要藥，不論胎前、產(chǎn)后都能起到生新血去淤血的作用。
木耳有涼血止血的作用。
此湯能養(yǎng)陰清熱、涼血止血?？捎糜诜乐萎a(chǎn)后血熱、惡露不盡。癥狀為產(chǎn)后惡露過期不止，量多，色紫紅，質(zhì)粘稠，有臭味，面色潮紅。
操作：、益母草用紗布包好，扎緊口；黑木耳水發(fā)后去蒂洗凈，撕成碎片。2、鍋置火上，放入適量清水、藥包、木耳、煎煮30分鐘，取出益母草包，放入白糖，略煮即可。
特點(diǎn)：甜香，軟滑。
2、木瓜花生大棗湯
用料：木瓜750克，花生150克，大棗5粒，片糖3/2塊。
作法：①木瓜去皮、去核、切塊。 ②將木瓜、花生、大棗和8碗水放入煲內(nèi)，放入片糖，待水滾后改用文火煲2小時即可飲用。
備注：①木瓜含有豐富的維生素C，常吃能使肌膚光滑、白凈兼能養(yǎng)顏。②花生味甘、性平，有活血通乳、健脾開胃、潤肺利尿的功用。
功效：分婦女產(chǎn)后因乳汁不足，在喂哺寶寶時會產(chǎn)生缺乳汁問題。產(chǎn)婦要增加乳汁，可煲木瓜花生大棗湯飲用，這湯水對增加乳汁有顯著效用。
3、養(yǎng)肝湯
材料：紅棗7顆，紅糖適量，水300ml。
做法：1. 紅棗用刀切出數(shù)條紋路，放入大碗中；2. 將水加熱沖入碗內(nèi)，加蓋泡2小時以上（夏天需放在冰箱保存）；3. 將碗放入鍋中，隔水蒸30分鐘；4. 將紅棗挑出，只取湯。
健康小叮嚀：每日的份量不可超過250毫升，可分2次或3次喝完，否則較容易上火?？山獬蕦m產(chǎn)麻醉藥帶來的副作用，因此，可在產(chǎn)前10—15天開始服用，產(chǎn)后前兩周服用。
（十二）粥品類粥
1、鯉魚粥
做法：鮮活鯉魚1條，去鱗除內(nèi)臟后切成小塊，與白米或小米一起煮粥。
心得：粥內(nèi)不能放鹽，淡吃。
2、皮蛋瘦肉粥
原料：白米150g，瘦豬肉250g，水發(fā)腐竹50g，皮蛋2個g，麥片30g
調(diào)料：生油40g，精鹽15g，味精3g
做法：1.將瘦肉切成兩塊，用精鹽10g分別在肉塊上涂勻，放入冰箱腌漬一夜，成為瘦咸肉。2.腐竹洗凈、切粒。3.皮蛋去殼洗凈，切成數(shù)塊。4.白米洗凈，用精鹽5g，生油20g拌勻，成為油鹽米。5.將清水(2000g)放入鍋內(nèi)燒沸，倒入油鹽米、腐竹粒，并稍加拌勻，煮15分鐘，放入洗凈的咸瘦肉、一個皮蛋、麥片及剩下的生油，繼續(xù)煮10分鐘后改用小火再煮30分鐘，視粥呈乳糊狀時即可離火，瘦肉撈起，撕成肉絲，并與剩下的皮蛋粒一起放入粥內(nèi)，煮沸片刻，即可放入精鹽及味精調(diào)味。
營養(yǎng)：內(nèi)含蛋白質(zhì)104.4g，脂肪140.8g，碳水化合物341.8g，鈣352.7mg，磷2067.8mg，鐵21.8mg，維生素B12.5mg，維生素B21mg，維生素C0.3mg，能產(chǎn)熱2132.2kcal。
功能：益氣養(yǎng)陰、養(yǎng)血生津、益精髓、補(bǔ)臟腑、解暑熱。
3、黑芝麻粥
材料：黑芝麻25克、大米適量。
作法：將黑芝麻捻碎、大米洗凈、加水適量煮成粥。每日2、3次，或經(jīng)常佐餐食用。
4、花生粥
材料：花生米30克、通草8克、王不留行12克、粳米50克、紅糖適量。
做法：先將通草、王不留行煎煮，去渣留汁。再將藥汁、花生米、粳米一同入鍋，加水熬煮。待花生米、粳米煮爛后，加入紅糖即可食用。
功效：通草性味甘淡涼，入肺胃經(jīng)，能瀉肺、利小便、下乳汁。王不留行是石竹科植物麥藍(lán)菜的種子，性味苦平，二藥合用治療乳汁不足，療效更佳。
5、松子仁粥
原料：松子仁30克，粳米100克，精鹽少許。
制作：1、將松子仁打破，取潔白者洗凈，瀝干水，研爛如膏，待用。2、把煮鍋中加清水適量，放入松子膏及粳米，置于火上煮，燒開后改用中小火煮至米爛汁粘時，點(diǎn)入少許精調(diào)味，即可食用。每日可食用1-2次。
特點(diǎn)：粥粘稠，味香。 【功效】：此粥可潤腸增液，滑腸通便， 對婦女產(chǎn)后便秘有較好的療效。
6、四神粥
主料為薏仁100克、通心蓮50克、茨實(shí)10克，須洗凈后浸泡4-6小時以上，配料為新鮮山藥50克，熬成粥，產(chǎn)前3天產(chǎn)后3天吃。
7、甜糯米粥
原料：糯米50克，月子米珍露1220毫升，桂圓5粒，紅糖30克。
制作：1、將糯米與去皮后的桂圓肉放入月子米珍露中，用電飯鍋加蓋煮40分鐘左右。2、熄火，加入紅糖攪拌后放入保鮮盒中。
用法：作為主食之一，配以麻油豬肝（腰）或魚類食用。
備注： 糯米有粘腸子的功能，或以幫助產(chǎn)婦增強(qiáng)腸子的蠕動力，可防止腸胃的下垂，更可以預(yù)防便秘的產(chǎn)生。但糯米較難消化，不可一次吃太多。
8、紅糖姜末粥
原料：大米、雞蛋、姜末、紅糖、動物油。
制作：1、煎1個雞蛋。 2、鍋中放油（最好是豬油），加熱，加入洗好的大米（根據(jù)幾個人吃而決定分量），稍微爆炒一下，此時大米被炸得會一蹦一跳，然后加入水繼續(xù)煮。 3、放入一勺姜末（1人量），紅糖適量，喜歡吃甜的可以多放，繼續(xù)煮。 4、粥快熟的時候放入煎好的雞蛋，繼續(xù)煮直至粥煮熟即可
9、小米紅糖粥
小米所含蛋白質(zhì)、脂肪、鐵及其他微量元素均比大米多，小米中的維生素B1、維生素B2、含量也比大米高，小米中還含有少量胡蘿卜素，大米、小米二者提供的熱量大致相同。小米可健脾胃，補(bǔ)虛損，因此，以小米作為產(chǎn)婦的一部分主食是很有益處的。紅糖含鐵比白糖高1-3倍，對于排除瘀血、補(bǔ)充失血有較好的作用。
原料：小米100克，紅糖適量。
制作：1、將小米淘洗干凈，放入開水鍋內(nèi)，旺火燒開后，轉(zhuǎn)文火煮至粥粘。2、食用時，加入適量紅糖攪勻，再煮開，盛入碗內(nèi)即成。
10、肉桂豬肝粥
豬肝有補(bǔ)肝、養(yǎng)血、明目的功效。肉桂有補(bǔ)陽散寒止痛的作用。此粥由豬肝、肉桂、粳米煮成，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用。適于產(chǎn)后氣血虛弱臻身痛者食用。每日一劑，分2次食完，連食3-5日。
原料：豬肝100克，粳米200克，肉桂末2克，料酒、植物油、味精、精鹽各適量。
制作：1、將豬肝洗凈，切成薄片，放入碗中，加入肉桂末、料酒、植物油、精鹽拌勻腌漬。2、將粳米淘洗干凈，放入鍋中，加清水適量煮粥，將熟時加入豬肝，再煮至熟，入味精、精鹽調(diào)味即可
二、坐月子米飯類食譜
1、生炒糯米飯
原料：糯米500克，赤豆、龍眼肉各25克，紅棗15枚，白糖150克，豬油50克。
制作：1、將赤豆、龍眼肉、紅棗（去核）洗凈。2、糯米洗凈，瀝干水分。3炒鍋置于火上，下豬油燒至四成熱時，將糯米倒入翻炒，加入赤豆、龍眼肉、紅棗和白糖，翻炒均勻，加適量清水，大火煮沸，再翻炒至水與米持平，最后用筷子在 飯上扎幾個洞，用小火燜30分鐘即可食用。
特點(diǎn)：飯軟，甜香。
功效：此飯補(bǔ)中益氣，助消化，治療婦女產(chǎn)后貧血，尤其適于產(chǎn)后調(diào)理滋補(bǔ)。
2、薏米飯
原料：（一日份）薏米150克，普通米5克
做法：薏米、普通米和適量米珍露倒入電飯鍋中，煮約1小時可熟。
用法：作為正餐食用。
作用：薏米可補(bǔ)血。
3、五更飯（早飯）
“五更飯”的材料可以豐富多樣，有姜絲、豬肉、雞蛋和飯，既可當(dāng)蒸飯般做，也可以炒飯?！拔甯垺狈N類就很豐富，有黃鱔飯、雞肉飯、元貝干加油鹽拌飯和姜蛋炒飯，還可加北菇、排骨、雪菜、榨菜和梅菜等材料。產(chǎn)后第一天就可以開始吃。
4、雙紅飯
紅棗營養(yǎng)豐富，有補(bǔ)氣補(bǔ)血、調(diào)和營胃的作用。紅米含蛋白質(zhì)、粗纖維、維生素、微量無毒等營養(yǎng)成分。此飯具有補(bǔ)中和血、益氣生津的功效。適宜產(chǎn)婦食用，以滋補(bǔ)身體。
原料：紅米150克，紅棗20枚，糯米150克。
制作：1、將紅米、紅棗、糯米洗凈。2、將鍋置火上，加適量清水，放入紅米、紅棗、糯米，先用旺火煮開，后改用文火煮至飯熟即成。
三、坐月子菜類食譜
1、田七紅棗燉雞
配方：鮮雞肉200克(去雞皮)，田七5克，紅棗4粒，姜1片，鹽少許。
做法：紅棗用清水浸軟，洗凈去核，待用。田七切薄片，用水略沖洗， 待用。雞肉拖水 后，洗凈，瀝干水分待用。把所有材料同放入一個小型燉盅內(nèi)，注入適量開水至八成滿，以 大火隔水燉約2小時，加入調(diào)味料，取出，即可趁熱飲用。
2、母雞燉山藥
母雞1只，洗凈，將黃芪30克、黨參15克、山藥15克、紅棗15克，置入雞肚，在藥上澆黃酒50克，隔水蒸熟。1-2天內(nèi)吃完?？捎糜谄⑽柑?nbsp;弱少乳者。
3、黃燜勺雞
配料：主料：勺雞2 只。
調(diào)料：精鹽、醬油、甜面醬、白糖、味精、八角茴香、淀粉、花椒油、蔥末、姜末、素油。
特色:黃燜勺雞可為人體提供豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分。食之可健脾胃，滋補(bǔ)強(qiáng)壯，健康少病。
操作：1.將勺雞去毛、內(nèi)臟、腳爪洗凈，放鍋內(nèi)煮半熟撈出洗凈，剁成塊。2.鍋加油燒熱，放入茴香炸一下?lián)瞥霾灰?，放蔥、姜煸鍋，加甜面醬炒熟，放入雞塊、鹽、醬油、白糖，添適量湯燒開，撇去浮沫，蓋上蓋，放火上火靠 至肉爛湯濃時加味精，用濕淀粉勾芡，淋花椒油，出鍋裝盤即可。
4、客家黃酒雞(適合大產(chǎn)，小產(chǎn)，流產(chǎn)后的女性，也適合血?dú)獠蛔愕呐?，也適合產(chǎn)后奶少的產(chǎn)婦)：
材料：新鮮雞肉、客家黃酒、姜片、鹽、油等。
特色：香甜爽口、補(bǔ)氣、補(bǔ)腎、去風(fēng)、最適合產(chǎn)婦食用。
方法：挑選好鮮嫩的雞肉后，首先用油熱鍋，油不用太多，因?yàn)殡u肉本身含有脂肪，因此一小勺油便可。放入姜片爆抄，接著放入雞肉一起抄，抄至雞肉變白時放入半瓷更鹽，加水和客家黃酒(比例根據(jù)個人口味）,蓋上鍋蓋煮熟即可。制作方法較為簡單,卻是一道非常有醫(yī)學(xué)價(jià)值的佳肴.(喜歡紅棗的朋友，也可以煮的時候放點(diǎn))。
提示：湯的味道濃、淡，可以適當(dāng)減少或增加酒、水的份量。雞酒香甜嫩滑，美味可口；有健脾開胃，行氣活血特殊功效，婦女產(chǎn)后均吃這種黃酒雞以補(bǔ)身體。
整個月子酒的用量：一般人大概40斤-50斤(一天1斤酒和一只雞)，有些客人一個月子用了100多斤，這個比較少見。主要還是根據(jù)個人的習(xí)慣來購買。喜歡喝的人就多用點(diǎn)了。這個東西效果是不錯的。（月子酒是溫補(bǔ)類的食品，需要用了一定量才有效果。這個也就是為什么我們客家人做月子每天要吃的原因。）
5、北芪黨參燉烏雞
黨參能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血補(bǔ)肺。北芪能補(bǔ)氣升陽、益衛(wèi)因表、托毒生肌、利水退腫。烏骨雞含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸等。其性味甘、平，有養(yǎng)陰退熱、補(bǔ)益肝腎的作用。此菜具有益氣、強(qiáng)身的作用，適于產(chǎn)后虛弱者食用，癥狀為腰膝酸軟、四肢乏力、氣短懶言、形體消瘦。
主料：北芪30克，黨參20克，烏雞1只.調(diào)料:姜2片，精鹽、料酒、香油各適量。
制作：1、將烏雞宰殺，除去內(nèi)臟，洗凈，放入開水中煮3分鐘，取出；將北芪、黨參、姜片洗凈。2、將雞放入燉盅內(nèi)，加入北芪、黨參、姜片、料酒，注入適量開水，蓋好，入鍋隔水燉3小時，取出，放入精鹽、香油即可。
6、花生米燉豬蹄
花生米含較高的蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、卵磷脂和多種維生素，具有補(bǔ)血健脾、潤肺化痰、止血增乳、潤腸通便的功效，配以補(bǔ)血通乳的豬蹄常用于婦女產(chǎn)后少乳，或體虛、貧血。
主料：花生米150克，豬蹄250克.調(diào)料:胡椒粉2克，料酒10克，鹽3克，姜片10克，蔥段10克，肉湯適量。
制作：1、將花生米去雜洗凈；豬蹄洗凈、去毛后，放沸水中氽一段時間撈出。2、鍋置火上，放入豬蹄、花生米、料酒、鹽、胡椒粉、姜、蔥、肉湯，旺火燒開，文火燉至肉熟爛，揀去蔥、姜即成。
7、糯米酒燉豬蹄
材料：前豬蹄、老姜、糯米酒、上等黃花菜、鹽巴。
功效：催乳
做法：
1、將上等黃花菜用冷水泡開備用；將買回的前豬蹄洗凈，放進(jìn)燒開的熱水中焯一下?lián)破饌溆谩?/p>
2、將焯好的豬蹄、老姜，鹽巴少許，適量清水 放入高壓鍋，中火燉至1/2熟（即高壓鍋剛冒氣撲哧1分鐘）。
3.將高壓鍋內(nèi)的材料全部盛入砂煲，加入糯米酒（糯米酒的量依個人口感喜好），小火燉爛。（小竅門：不要燉的太爛）
4.如果個別產(chǎn)婦怕湯汁油膩，砂鍋內(nèi)豬蹄快熟的時候，加入洗干凈的黃花菜，高火燒開1分鐘即可去油。這時候的湯汁清淡可口，香醇無比。
8、蓮子燉豬肚
豬肚為補(bǔ)脾胃之要品，蓮子有健脾益氣功效。此菜具有健脾益胃，補(bǔ)虛益氣，易于消化，產(chǎn)婦常食有益脾胃，有利早日恢復(fù)健康。
主料：豬肚1個，蓮子（去芯,去皮膜）40粒.調(diào)料:花生油、鹽、姜、味精各少許。
制作：1、將生姜去外皮，清水洗凈，切成細(xì)絲。2、把水發(fā)蓮子裝入洗凈的豬肝內(nèi)，用線縫合放入盤內(nèi)，盛豬肚的盤收入鍋內(nèi)，隔水燉至肚熟，取出，晾涼。3、 將豬肚切塊，用花生油、生姜絲煸炒，放鹽、味精調(diào)味即成。
9、燉豆腐豬蹄香菇
此菜含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等多種營養(yǎng)素，能益氣生血、養(yǎng)筋健骨，通絡(luò)下乳，行氣散結(jié)，清熱解毒，特別適合婦女產(chǎn)后食用，對于乳汁分泌不足者，具有良好的生乳作用，對于乳絡(luò)不通，脹乳汁少、或乳脹生結(jié)，疼痛乳少，乳房微熱者，有通絡(luò)行乳，散結(jié)止痛，清熱除瘀的作用，能促進(jìn)乳汁通利，防止乳腺炎的發(fā)生。
主料：豆腐、絲瓜各200克，香菇50克，豬前蹄1個<約1000克左右>.調(diào)料:鹽10克，姜絲、蔥段各5克，味精3克。
制作：1、凈豬蹄去凈毛，清水洗凈，用刀斬成小塊，待用。2、把豆腐放入鹽水中浸泡10-15分鐘，用清水洗凈，切成小塊。3、將絲瓜削去外皮，清水沖洗干凈，切成薄片。4、把香菇先剪去老蒂頭，清水浸軟后，洗凈。5、將豬蹄置于洗凈的鍋中，加水約2500克，于爐火上煎煮，煮至肉酥時，放入香菇、豆腐、及絲瓜，并加入鹽、姜絲、蔥段、味精，再煮幾分鐘后即可離火，分?jǐn)?shù)次食用。
10、栗子冬菇燜鴿
配方：鮮乳鴿1只，栗子150克，冬菇5～6只，姜1片，干蔥1段，磨豉醬1茶匙，調(diào)料( 姜汁、酒各1茶匙，鹽小半茶匙，胡椒粉少許，上湯或水1杯多些，生抽大半湯匙，糖半茶匙，麻油、胡椒粉少許)適量。
做法：鮮乳鴿剖洗凈，抹干，用調(diào)味料搽勻鴿身內(nèi)外，腌約15分鐘，待用。栗子去殼去皮后，洗凈，用滾水煮至七成熟，撈出，瀝干水分待用。浸軟 花菇，去蒂，洗凈，瀝干水分，待用。燒熱3湯匙油，把鴿略煎，跟著爆香干蔥、姜片及磨豉醬，濺酒，注入調(diào)味料，煮滾，加入花菇及栗子，文火燜約20分鐘至 材料熟，而汁料收干至濃，上碟，即可趁熱供食。
11、木瓜燉魚頭
材料：姜絲，魚頭，青木瓜，紅棗，枸杞，龍眼干。
做法：（1）去市場時，記得買的是青木瓜啊，可別買成我們平時吃的夏威夷木瓜。(2)下油，爆姜絲，然后讓魚頭過下油，這樣可以去掉魚的腥味。(3)接著，把過了油的魚頭放進(jìn)沙鍋里面，再加上之前準(zhǔn)備好的木瓜，紅棗，桂圓，枸杞。(4)然后，猛火煮沸，，這時，記得再點(diǎn)料酒，能使魚的味道揮發(fā)出來。蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)為慢火，燉上一個小時。
12、鯽魚燉木瓜
材料：鯽魚一條，木瓜半個，紅棗十顆 調(diào)料： 姜片、料酒、鹽、味精
做法：1.將鯽魚刮磷去腮，開膛去內(nèi)臟(其實(shí)這些工作賣魚的已經(jīng)做好咯)，自己只要撕去腹內(nèi)黑膜清洗干凈就好了。2.木瓜去皮切成塊，紅棗去核，沖洗干凈。3.鍋內(nèi)倒油燒熱，放入姜片煸香，加入鯽魚稍微煎一下，去腥。4.另起鍋加油燒熱，加入水燒開后放入鯽魚，木瓜，紅棗，料酒，燒開鍋后用小火煲兩個小時，加鹽，味精調(diào)味即可。
13、炒豬肝
原料：（一日份）豬肝：先洗干凈并濾干，切成一公分厚度，長約二至三公分，再依個人體重每10公斤要用60克，如以產(chǎn)后50公斤則要300克，以此類推。老姜：連皮一起切片，要厚薄一致，才不會爆黑，以致吃后火氣上升，口干舌燥。切記！用量：則依產(chǎn)后體重每10公斤用6克。麻油：依體重每10公斤攝取6毫升。
做法：1、將豬肝用米酒洗干凈，切成1厘米厚度；2、老姜洗干凈，連皮切成薄片；3、將麻油倒入鍋內(nèi)，用中火燒熱，放入老姜轉(zhuǎn)小火，爆到姜片的兩面“皺”起，呈褐色，但不焦黑；4、轉(zhuǎn)大火放入豬肝炒至豬肝變色；5、加入月子米珍露煮開，轉(zhuǎn)小火煮5分鐘；6、關(guān)火出鍋，盛入保鮮盒內(nèi)即可。
用法：配以紅豆湯來吃；2、配以甜糯米粥來吃。
吃法： 豬肝適于早、中餐吃，每次煮的份量可分兩次吃完。
作用：炒豬肝有助于子宮內(nèi)的污血排出體外，產(chǎn)后第一至七天吃。
14、炒腰子
原料：1.新鮮豬腰一副、爆好的老姜、麻油、米珍露。2.老姜：連皮一起切片，要厚薄一致，才不會爆黑，以致吃后火氣上升，口干舌燥。切記！ 用量：則依產(chǎn)后體重每10公斤用60克。3.麻油：依體重每10公斤攝取6毫升。4.米酒、米珍露適量。
做法：1.新鮮的豬腰，每天一副，用米酒擦干后切開成兩半，把里面的白色尿腺剔除，將清干凈的腰子在表面斜切裂口后，再切成約3公分寬的小片。2.老姜先用麻油炒香，使其成淺褐色，放在鍋邊待用，再放入豬腰，用大火快炒，再倒入米珍露煮開，馬上將火關(guān)上趁熱吃。 加少量鹽或不加鹽。
吃法： 豬腰適于早、中餐吃，每次煮的份量可分兩次吃完 作用： 幫助子宮收縮，促進(jìn)新陳代謝。
15、麻油煎鴨蛋
原料：鴨蛋2個、姜、胡麻油。
制作：取平底鍋一只，生火后倒入半兩麻油，候鍋燒熱，放入五錢的姜絲，將之炒熱，即取出盛于碗內(nèi)備用。接著再倒半兩麻油，煎沸后，把鴨蛋二個分別敲破放入，用煎匙弄開蛋黃，成為圓餅狀， 然后把炒好的姜絲分成二份，連同少許的食鹽，倒在兩個蛋黃上面，用煎匙合起來，如荷包蛋一樣，連翻二至三次即可。
用法：1、中、晚餐都可，只要連吃二至四星期。
四、月子里的飲食誤區(qū)
誤區(qū)1：產(chǎn)后體虛多吃老母雞
產(chǎn)后特別是剖宮產(chǎn)后，新媽媽的胃腸道功能還未恢復(fù)，不能吃太過油膩的食物。老母雞、蹄胖等食物脂肪含量較高，不適合產(chǎn)后馬上吃。產(chǎn)后體虛是因?yàn)榉置溥^程中產(chǎn)婦的體力消耗過大，分娩后又要哺乳所引起的。這時，產(chǎn)婦可進(jìn)食一些易消化的流質(zhì)或半流質(zhì)食物，如蝦仁煨面、紅薯稀飯等。
誤區(qū)二：為了早產(chǎn)奶，產(chǎn)后馬上多喝湯
從分娩到產(chǎn)奶，中間有一個環(huán)節(jié)，就是要讓乳腺管全部暢通。如果乳腺管沒有全部暢通，而產(chǎn)婦又喝了許多湯，那么分泌出的乳汁就會堵在乳腺管內(nèi)，嚴(yán)重的還會引起產(chǎn)婦發(fā)燒。所以，要想產(chǎn)后早產(chǎn)奶，一定要讓新生兒早早吮吸媽媽的乳房，刺激媽媽的乳腺管多泌乳。待乳腺管全部暢通后，再喝些清淡少油的湯，如鯽魚豆腐湯、黃鱔湯等，對媽媽下奶有所幫助。
誤區(qū)三：產(chǎn)后吃桂圓、紅棗、赤豆補(bǔ)血
桂圓、紅棗、赤豆是活血的食物，吃了不但沒有補(bǔ)血，反而增加出血量。而且，這些都是高糖食物，有的產(chǎn)婦在床上吃，又不及時刷牙，這樣很容易引起蛀牙。一般在產(chǎn)后2周以后或惡露干凈后，才適合吃。
準(zhǔn)媽媽智庫產(chǎn)后補(bǔ)血食物大搜羅
金針菜：金針菜含鐵量量很大，另外，它含有的其他營養(yǎng)素有利尿及健胃作用。
龍眼肉：是民間熟知的補(bǔ)血食物，所含鐵質(zhì)豐富。龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類食物都是很好的補(bǔ)血食物，適合產(chǎn)后媽咪食用。
咸蘿卜干：蘿卜干本來就含鐵豐富，咸蘿卜干吃起來特別有一種風(fēng)味。
發(fā)菜：發(fā)菜色黑似發(fā)，質(zhì)地較發(fā)粗而滑，內(nèi)含鐵質(zhì)所以能補(bǔ)血，常吃又能使發(fā)烏黑。婦女產(chǎn)后可用發(fā)菜煮湯做菜，作為補(bǔ)血之用。
胡蘿卜：胡蘿卜含有維生素B、C，且含有一種特別的營養(yǎng)素——胡蘿卜素。胡蘿卜素對補(bǔ)血極有益，所以把胡蘿卜煮湯，是很好的補(bǔ)血湯飲。
面筋：面筋的鐵質(zhì)含量相當(dāng)豐富，是一種值得提倡的美味食品。
菠菜：菠菜是有名的補(bǔ)血食物。
誤區(qū)四：月子里不能吃水果
水果里含有各種維生素和微量元素，除產(chǎn)后3-4天里不要吃特別寒性的水果如梨、西瓜，在接下來的日子里，應(yīng)該每天吃2-3個水果。有的產(chǎn)婦在吃水果的時候會用微波爐將它加熱，這樣做其實(shí)是不科學(xué)的。因?yàn)樗锏木S生素很容易氧化，加熱或久置都會使?fàn)I養(yǎng)成分損失。
誤區(qū)五：火腿有利于長傷口，要多吃
火腿本身是腌臘制品，含有大量亞硝酸鹽類物質(zhì)。亞硝酸鹽類物質(zhì)是一種致癌物質(zhì)，如攝入過多，人體不能代謝，蓄積在體內(nèi)，會對機(jī)體產(chǎn)生危害。產(chǎn)婦多吃火腿，火腿里亞硝酸鹽物質(zhì)會到乳汁里，并進(jìn)入嬰兒體內(nèi)，給嬰兒的健康帶來潛在的危害。所以，產(chǎn)婦不宜多吃火腿 。
五、產(chǎn)褥期不能吃
1、生冷食物、白蘿卜、咸菜、腌漬白菜、梅干、茶、啤酒、果汁、牛乳、白開水、醋、牛油。
2、一些大補(bǔ)的食品，例如高麗參、鹿茸等也不宜進(jìn)食，否則很容易上火。
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