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低溫反應(yīng)中間型品種

畢節(jié)蒜
　　貴州省畢節(jié)縣地方品種，大蒜產(chǎn)區(qū)位于貴州西北部云貴高原東部丘陵地帶，主要種植在海拔1400～1700米地段。株高91厘米，株幅44．6厘米。假莖高32厘米左右，粗1．8厘米。單株葉片數(shù)13片，最大葉長63厘米，最大葉寬4厘米。蒜頭近圓形，橫徑5．3厘米，外皮淡紫色，平均單頭重50克左右，大者達(dá)70克。每個(gè)蒜頭有蒜瓣11～13瓣，多者達(dá)16瓣。分兩層排列，蒜瓣間排列緊實(shí)，外層蒜瓣數(shù)一般比內(nèi)層蒜瓣數(shù)少，但蒜瓣較大，平均單瓣重4克，大瓣重5．5～6克，瓣形肥大，蒜瓣背寬1．5厘米左右。蒜衣1層，淡紫色。抽薹率98％～100％，蒜薹長55厘米，粗0．9厘米，平均單薹重15克左右。當(dāng)?shù)赜?月中下旬播種，翌年5月下旬采收蒜薹，6月下旬采收蒜頭。每667平方水產(chǎn)蒜薹350～380千克，蒜頭1200～1500千克。

　　蔡家坡紅皮蒜
　　蔡家坡紅皮蒜又名火蒜。陜西省岐山縣蔡家坡鎮(zhèn)地方品種，是該縣馳名省內(nèi)外的大蒜良種，該縣也是陜西省生產(chǎn)蒜種但是重要基地。株高約85厘米，株幅30厘米左右，假莖高33～34厘米，粗1.5～1．6厘米。單株葉片數(shù)12～13片，最大葉長63厘米，最大葉寬3.2厘米，葉色深綠。蒜頭扁圓形，橫徑4.5～6厘米；外皮淺紫紅色，平均單頭重25克左右。每個(gè)蒜頭有蒜瓣8～12瓣，分兩層排列，內(nèi)、外層蒜瓣數(shù)及單瓣重差異不大，瓣形整齊，平均單瓣重2克左右。蒜衣2層，淡紫色。抽薹性好，蒜薹粗而長，長約45厘米，粗約0.8厘米，抽薹率100%，抽薹期較整齊，上市早，品質(zhì)佳。該品種主要用作早蒜薹栽培，同時(shí)因生長快、葉片肥大、假莖粗而長，還適宜作早蒜苗(越冬蒜苗)栽培。當(dāng)?shù)氐倪m宜播種期為9月中下旬，翌年4月中旬采收蒜薹，5月下旬至6月土旬采收蒜頭。每667平方米產(chǎn)蒜薹500千克左右，蒜頭750千克左右。如栽培早蒜苗，每667平方米可產(chǎn)3000～3500千克。

　　興平白皮
　　陜西省興平市地方品種。植株生長勢強(qiáng)。株高94厘米左右，株幅30厘米左右。假莖高42厘米，粗1．7厘米。單株葉片數(shù)12～13片，最大葉長68厘米，最大葉寬3厘米。葉色深綠。蒜頭近圓形，橫徑4～5厘米，外皮白色，平均單頭重30克左右，大者可達(dá)40克。每個(gè)蒜頭有蒜瓣10～11瓣，分兩層排列，內(nèi)、外層蒜瓣數(shù)及重量無明顯差異，瓣形整齊，蒜衣1層，白色，平均單瓣重3克左右。抽薹性好，抽薹率100％，蒜薹長約50厘米，粗0．7厘米，平均單薹重11克左右。當(dāng)?shù)赜?月下旬播種，翌年5月下旬采收蒜薹，6月中下旬采收蒜頭。為晚熟品種，多用于加工成糖醋蒜、白玉蒜(咸蒜肉)外銷至省內(nèi)、外及日本。辣味濃，品質(zhì)好，晚熟，耐貯藏。

　　普陀大蒜 
　　陜西省南部洋縣普陀地方品種。株高85厘米，株幅28厘米。假莖高33厘米，粗1．7厘米。單株葉片數(shù)11～12片，最大葉長55厘米，最大葉寬3．5厘米。蒜頭扁圓形，橫徑4．5～ 5厘米，外皮淡紫色，平均單頭重30克。每個(gè)蒜頭有蒜瓣8～ 9個(gè)，分兩層排列，內(nèi)、外層蒜瓣數(shù)及重量差異不大，瓣形整齊，平均單瓣重3．6克。蒜衣2層，紫紅色，抽薹性好，抽薹率 99％，薹長46厘米，粗0．8厘米，單薹重克，是以蒜薹栽培為主的優(yōu)良品種。

　　天津六瓣紅
　　天津市寶坻縣地方品種。株高65厘米，株幅25厘米。假莖高26．5厘米，粗1．5厘米。單株葉片數(shù)9片，葉色濃綠，葉面蠟粉較厚，最大葉長50．7厘米，最大葉寬2．4厘米。蒜頭扁圓形，橫徑5厘米左右，外皮淡紫色，平均單頭重30克左右。每個(gè)蒜頭的蒜瓣數(shù)一般為6瓣，少者5瓣，多者7瓣，分兩層排列，內(nèi)、外層各為3瓣，蒜瓣大小相近，瓣形整齊，排列緊實(shí)，蒜衣1層，暗紫色，平均單瓣重4克左右。當(dāng)?shù)赜?月上旬播種，翌年5月下旬采收蒜薹，6月下旬采收蒜頭。每667平方米產(chǎn)蒜薹280千克左右，蒜頭850千克左右。該品種產(chǎn)區(qū)位于北緯39度以北的平川地帶，在當(dāng)?shù)叵荡翰テ贩N，引至陜西省楊棱(北緯34度18分)秋播時(shí)，第一年基本可保持其優(yōu)良種性，但用所留蒜種再播種時(shí)便嚴(yán)重退化，蒜頭顯著變小，抽薹率降低。

　　吉木薩爾白皮
　　新疆維吾爾自治區(qū)吉木薩爾縣地方品種。因蒜頭大、蒜瓣肥、皮色潔白、品質(zhì)優(yōu)良、產(chǎn)量高、耐貯藏而享譽(yù)國內(nèi)外，為出口換匯的重要品種。株高75厘米，株幅34厘米。假莖高15厘米，粗1．4厘米。單株葉片數(shù)14片，最大葉長57厘米，最大葉長57厘米。蒜頭扁圓形，橫徑5厘米左右，外皮白色，平均單頭重37克，大者可達(dá)80克。每個(gè)蒜頭有蒜瓣10～11瓣，分兩層排列，內(nèi)、外層各有5～6個(gè)蒜瓣，外層蒜瓣比內(nèi)層蒜瓣稍大，瓣形整齊，蒜瓣間排列緊實(shí)，蒜衣1層，淡黃色，平均單瓣重3.5克。抽薹率95％以上，但蒜薹短而細(xì)。當(dāng)?shù)赜?月中旬播種，7月中旬至8月上旬采收蒜薹，9月上旬采收蒜頭，生育期150天，為晚熟品種。每667平方米產(chǎn)酸薹100～150千克，蒜頭1500千克，高產(chǎn)者可達(dá)2000千克。耐貯藏。

　　伊寧紅皮
　　新疆維吾爾自治區(qū)伊犁州伊寧縣地方品種。株高約90厘米米，株幅43厘米。假莖長26厘米，粗1．6厘米。單株葉片數(shù) 11～12片，最大葉長69厘米，最大葉寬3．7厘米。蒜頭近圓形，橫徑5厘米左右，外皮紫紅色，平均單頭重50克左右。每個(gè)蒜頭有蒜瓣6～7瓣，分兩層排列，內(nèi)、外層蒜瓣數(shù)及蒜瓣大小差異不大，瓣形肥大而整齊，蒜衣1層，紫褐色，平均單瓣重 6．6克。抽薹率雖然可達(dá)100％，但蒜薹短而細(xì)，產(chǎn)量不高。 當(dāng)?shù)赜?月中旬至10月中旬播種，翌年5月下旬至6月中旬采收蒜薹，每667平方米產(chǎn)150～200千克。7月中下旬采收蒜頭，每667平方米產(chǎn)1 600千克左右。生育期285天左右。蒜頭耐貯藏性不如吉木薩爾白皮蒜，在當(dāng)?shù)乜少A藏到第二年的3～4月份。

　　格爾木紅皮 
　　青海省格爾木市郊地方品種。株高82厘米，株幅26厘米。假莖高21厘米，粗1．5厘米。單株葉片數(shù)14片，最大葉長63厘米，最大葉寬2．9厘米。蒜頭近圓形，橫徑6～7厘米，外皮褐色帶紫色條紋，平均單頭重76克，大者可達(dá)92克。每個(gè)蒜頭有蒜瓣1e～12瓣，分3～4層排列，最外層多為1個(gè)蒜端單瓣重10克左右。第二、三、四層的蒜瓣依次變小，但第四層的單瓣重仍達(dá)5克左右，平均蒜瓣重6．5克，可見其肥大的程度。蒜衣2層，紫紅色，瓣形整齊。抽薹性較差，多數(shù)不抽薹，靠頭中央形成1個(gè)蒜瓣，少數(shù)為半抽薹。當(dāng)?shù)貫榇翰テ贩N，9月份收獲蒜頭。

　　江孜紅皮蒜
　　西藏自治區(qū)江孜縣地方品種。株高79厘米，株幅23厘米，假莖高35厘米，粗1．2厘米。單株葉片數(shù)13片，最大葉長51厘米，最大葉寬2.1厘米。蒜頭扁圓形，橫徑6～7厘米，形狀整齊，外皮灰白色帶紫色條紋，平均單頭重75克，大者可達(dá)100克。有蒜瓣7～9個(gè)，分兩層排列，內(nèi)、外層蒜瓣數(shù)相近，外層蒜瓣略大于內(nèi)層，平均單瓣重9．2克。蒜衣2層，紫紅色，容易剝離。當(dāng)?shù)赜?月上旬播種，9月上旬收獲蒜頭。

　　清澗紫皮蒜
　　陜西省北部清澗縣地方品種。蒜頭扁圓形，橫徑5厘米左右，外皮灰白色帶紫色條紋，平均單頭重約30克。每頭蒜有蒜瓣5～6個(gè)，分兩層排列，內(nèi)、外層蒜瓣數(shù)及單瓣重差異不大，瓣形整齊，平均單瓣重5．4克。蒜衣1層，紫紅色，不易剝離。當(dāng)?shù)赜?月份播種，6月上旬采收蒜薹，7月上旬采收蒜頭，為早熟品種。每667平方米產(chǎn)蒜薹90～100千克，蒜頭約800千克。

　　阿城紫皮蒜
　　黑龍江省阿城傳統(tǒng)名優(yōu)地方品種。株高84厘米，株幅32厘米。假莖高33厘米，粗1．3厘米。單株葉片數(shù)8枚，葉色深綠，葉面有蠟粉。蒜頭近圓形，橫徑5厘米左右，外皮灰白色帶紫色條紋，平均單頭重30克左右。每個(gè)蒜頭有蒜瓣6～10瓣，分兩層排列，外層蒜瓣數(shù)略多于內(nèi)層，但蒜瓣大小差異不大，平均單瓣重4克左右，蒜瓣間排列緊實(shí)。蒜衣1層，紫紅色，不易剝離。抽薹率90％以上，但蒜薹產(chǎn)量低。 當(dāng)?shù)赜?月份播種，7月中旬采收蒜頭，生育期100天左右，為當(dāng)?shù)氐脑缡齑笏馄贩N。每667平方米產(chǎn)蒜頭約600千克。

　　白皮狗牙蒜
　　吉林省鄭家屯品種。株高89厘米，株幅18厘米，株形較直立。假莖長36厘米，粗1.2厘米。單株葉片數(shù)22枚，最大葉長51厘米，最大葉寬2．2厘米。蒜頭近圓形，橫徑5厘米左右，外皮白色，平均單頭重30克左右。每頭蒜有蒜瓣15～25個(gè)；分2～4層排列，蒜瓣形狀象狗牙，平均單瓣重1．2克。蒜衣1層，淡黃色，不易剝離。抽薹率低，蒜薹細(xì)小，無商品價(jià)值。當(dāng)?shù)赜?月下旬播種，7月下旬至8月下旬采收蒜頭，每667平方米產(chǎn)600～750千克。多做蒜苗生產(chǎn)用或腌漬用。

　　開原大蒜
　　遼林省開原縣地方品種。株高89厘米，株幅34厘米。假莖高34厘米，粗1．4厘米。單株葉片數(shù)10～11枚，最大葉長60．5厘米，最大葉寬2．7厘米。蒜頭近圓形，橫徑4．7厘米，外皮灰白色帶紫紅色條紋，平均單頭重32克。每頭蒜有蒜瓣7～11個(gè)，分兩層排列，平均單瓣重3．5克。蒜衣1層，暗紫色，易剝離。當(dāng)?shù)赜?月下旬播種，6月中旬采收蒜頭。

　　海城大蒜
　　遷寧省海城市郊耿莊地方品種，又名耿莊大蒜。品種行銷黑龍江、吉林、內(nèi)蒙古等地，還遠(yuǎn)銷加拿大、羅馬尼亞及日本等國。株高75厘米，株幅47厘米，株形較開張。葉片淡綠色，葉面有蠟粉。蒜頭近圓形，外皮灰白色帶紫色條紋，平均單頭重 50克左右，大者達(dá)100克。每頭蒜有蒜瓣5～6個(gè)，蒜瓣肥大而且勻整，香辣味濃，搗出的蒜泥不易瀉湯或變味。當(dāng)?shù)赜?月中旬播種，6月上旬采收蒜薹，7月上旬采收蒜頭。每667平方米產(chǎn)蒜薹100千克，蒜頭1000千克。

　　民樂大蒜
　　甘肅省民樂縣地方品種。株高78厘米，株幅34厘米。假莖高12厘米，粗1．2厘米。單株葉片數(shù)16片，最大葉長66．5厘米，最大葉寬2．4厘米。蒜頭近圓形，橫徑5．2厘米，形狀整齊，外皮灰白色帶紫色條紋，平均單頭重50克左右。每頭蒜有蒜瓣6～7個(gè)，分兩層排列，內(nèi)、外層的蒜瓣數(shù)及大小無明顯差異，蒜瓣肥大而且勻整，平均單瓣重7克左右。蒜衣2層，暗紫色。當(dāng)?shù)赜?月上旬播種，7月中旬采收蒜薹，8月下旬采收蒜頭。 

　　土城大瓣
　　內(nèi)蒙古自治區(qū)烏蘭察布盟和林格爾縣土城子鄉(xiāng)地方品種。株高75厘米，株幅30厘米。假莖高15厘米，粗1．1厘米。單株葉片數(shù)8～9枚，最大葉長57厘米，最大葉寬2．6厘米。蒜頭近圓形，橫徑4．6厘米，外皮灰白色帶紫色條紋，平均單頭重28克左右，大者達(dá)50克。每頭蒜有蒜瓣8～9個(gè)，一般分3層排列，最外層多為1瓣，重4克左右，第二層4～5瓣，平均單瓣重2．5克左右，第三層3～4瓣，平均單瓣重1．8克左右蒜衣1層，紫紅色。當(dāng)?shù)卮翰ハ氖?，可抽薹?/font>

　　銀川紫皮
　　寧夏回族自治區(qū)銀川市郊縣地方品種。株高65厘米，株幅25厘米。假莖高17厘米，粗1.7厘米。單株葉片數(shù)13～14枚，最大葉長49厘米，最大葉寬3厘米。蒜頭近圓形，橫徑4．3厘米，外皮灰白色帶紫色條紋，平均單頭重30克左右。每頭蒜有蒜瓣8～9個(gè)，分兩層排列，外層4～6瓣，內(nèi)層3～5瓣，內(nèi)、外層單瓣重差異不大，瓣形整齊、均勻，平均單瓣重3克左右。蒜衣2層；紫紅色。當(dāng)?shù)卮翰ハ氖眨檗沸暂^差，薹細(xì)小，而且有半抽薹現(xiàn)象。