熊貓君
參觀蘇州美術(shù)館的葉圣陶文獻(xiàn)展，竟看不清一個(gè)出版家、教育家的思想是保守還是激進(jìn)。只看出他年少時(shí)有點(diǎn)早熟，十七歲會(huì)寫(xiě)“自由之魂其返，吾民之氣當(dāng)昌”，年紀(jì)大了反而在意“酒飲微醺，花賞半開(kāi)”的種種閑情。葉圣陶是近現(xiàn)代中國(guó)知識(shí)分子中深藏不露的愛(ài)酒人士。
說(shuō)蘇州人不能喝酒？一定是在開(kāi)玩笑。
前不久網(wǎng)上有一份《江蘇13地市酒量排行榜》公布，徐州毫無(wú)懸念地排名江蘇省第一名，而蘇州則以每人1兩酒的成績(jī)?cè)谑?nèi)墊底，排名第十三名。但這個(gè)數(shù)據(jù)不準(zhǔn)，因?yàn)槿绻前凑仗K州實(shí)際人口1300萬(wàn)的基數(shù)來(lái)算的話，鐵定就把城里那些酒仙、酒神和酒鬼的海拔給拉低了。東北狼、西北虎，喝不過(guò)蘇州小綿羊，蘇州人不少都是海量。
《蘇州雜志》原副主編、作家朱紅的酒量級(jí)別就屬于80后蘇州人的代表。82歲的朱老天天要找酒喝。有茅臺(tái)最好，沒(méi)有，那么在家里紹興加飯酒是雷打不動(dòng)要咪一咪的。如果遇到投緣的酒友文友，老先生常常中午開(kāi)喝，喝到下午三四點(diǎn)還不盡興，晚上換個(gè)場(chǎng)子繼續(xù)喝。聽(tīng)說(shuō)去年還有喝到凌晨的事情發(fā)生。
記得有一次，一桌人吃飯，朱紅乘大家一杯又一杯敬他酒的間隙，竟然還在自斟自飲，搞得旁邊陪酒的人十分尷尬。朱老很開(kāi)明，直接就說(shuō)不用管他，因?yàn)樗土?xí)慣自斟自飲的喝法。醺醺然中，一瓶茅臺(tái)就空了。論起酒量，朱紅說(shuō)，自己早在1957年洋河中學(xué)教書(shū)時(shí)就把酒量給練出來(lái)了。當(dāng)年，洋河酒廠的技術(shù)人員是他平江小學(xué)的小學(xué)同學(xué)。但論起比賽，朱老說(shuō)自己是喝不過(guò)揚(yáng)州人、徐州人的，他們喝酒講究個(gè)痛快，用海碗仰脖子一口干掉。
和那些喝起酒來(lái)殺氣騰騰的人比，蘇州人喝酒都沒(méi)有戾氣，哪怕是“喝大酒”，心也是平和的。如果是文人雅士，更是沿襲了“曲水流觴”的遺風(fēng)，吟風(fēng)弄月、小口斟酌。蘇州作家朱紅老如此，陸文夫如此，其他很多人也都無(wú)一例外。
人到了一定年紀(jì)，對(duì)酒就會(huì)有一種本能的親近感。推杯換盞之間，聲勢(shì)浩大的反而會(huì)過(guò)不了蘇州高手的三招。蘇州人喝酒就像喝水，從來(lái)就不需要醒酒的過(guò)程。
三十年代，葉圣陶在上海時(shí)發(fā)起成立了一個(gè)文友酒會(huì)，酒會(huì)每周舉行一次。葉圣陶自任會(huì)長(zhǎng)，并且明確訂立了入會(huì)條件：一次能喝下五斤紹興酒的人才能吸收入會(huì)。豐子愷的學(xué)生錢(qián)君匋也想入會(huì)，但苦于只有三斤半酒的酒量。葉圣陶說(shuō)，這樣吧，你的酒膽值得鼓勵(lì)，但酒量只有七折，你只能算是預(yù)備會(huì)員。
解放初期，葉圣陶、顧頡剛、王伯祥、俞平伯、章元善有京城“姑蘇五老”一說(shuō)，這五個(gè)蘇州人在北京有一個(gè)共同的愛(ài)好，就是四處打聽(tīng)哪里有剛剛出土的女兒紅，最好還是埋地下五十、六十年的，花重金買(mǎi)過(guò)來(lái)，呼朋喚友地品嘗美酒，這是最開(kāi)心的事情了。漸漸這種酒沒(méi)了，葉圣陶才改為開(kāi)始喝白酒。
據(jù)說(shuō)葉家人喝白酒的氣氛也很奇怪，他們喝酒，從不勸酒、灌酒。葉圣陶孫子葉永和曾有這樣一段回憶：吃飯時(shí)，爺爺葉圣陶坐朝南，父親坐其右手邊，兩人各飲一瓶白酒，但都是自斟自飲，彼此不說(shuō)一句話，悶著把酒喝完，也不會(huì)醉。
被當(dāng)成小綿羊的蘇州人，其實(shí)能喝、會(huì)喝的是大有人在，而其喜好多是以慢飲、微醺為要。蘇州人向來(lái)秉承中庸之道，忌狂飲爛醉，然而海量之事，卻是早已有口皆碑且有文字依據(jù)的了。
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