繼臟臟包和臟臟蛋糕火過之后，臟臟這個(gè)概念也火到飲料界了，今天小編給大家介紹一款臟臟奶茶，口感真的很不錯(cuò)哦~
臟臟奶茶
圖文 | 紫羅蘭愛生活
原料：
紅糖40g、水45g、木薯淀粉75g、純牛奶兩盒、紅糖50g、水175g。
做法：
1、木薯淀粉75克。
2、水45克。
3、紅糖40克。
4、把紅糖和水加熱至融化，蓋上鍋蓋防止水分蒸發(fā)太多。
5、把木薯淀粉分兩次加入煮開的糖水中，用手揉成下面的長段。
6、切成大概一厘米的小段兒。
7、揉好的珍珠。
8、鍋里加清水。
9、重新過篩的珍珠。
10、水開后放珍珠用中火煮，大約煮15分鐘。
11、煮好的珍珠過冰水。
12、鍋里放水175克，紅糖50克。
13、水開后煮珍珠糖漿。
14、用硅膠鏟一直攪拌避免糊底。
15、煮好的珍珠糖漿。
16、珍珠糖漿成品。
17、用勺子盛一些珍珠糖漿到杯子，用手傾斜讓糖漿粘到杯子壁上。
18、把冷藏過的純牛奶倒進(jìn)杯子。
19、成品。
20、成品。
21、成品。
小竅門：
1、一定要用小的厚底鍋煮，我的鍋有點(diǎn)大了，煮好的紅糖珍珠要過冰水，可以讓珍珠口干更好，珍珠也會更清透。2、煮紅糖水時(shí)一定要蓋上鍋蓋，避免水分蒸發(fā)太多，水開之后把木薯淀粉分兩次加入，然后帶一次性手套揉成面團(tuán)。
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除了臟臟奶茶
還有這些爆款奶茶
值得一試哦~
桃膠奶茶 \ 雙拼奶茶
芝士奶蓋芋圓焦糖奶茶 \ 順滑香甜奶茶布丁沙冰
桃膠奶茶
圖文 | 飛舞的夏花
原料：
桃膠10顆、牛奶250ml、紅茶8克、水100ml、冰糖適量、白糖適量。
做法：
1、桃膠提前一晚用冷水泡發(fā)。
2、清洗掉雜質(zhì)（主要是一些黏在上面的樹皮屑），撕成小塊。
3、鍋中加水放入桃膠，加入冰糖煮30分鐘，熄火晾涼。
4、另起鍋加入100m水煮開，放入紅茶葉燜2分鐘，熄火，泡出茶湯。
5、茶湯中倒入牛奶，加入白糖，攪拌至白糖融化，放入冰箱冷藏.（如果想喝熱的，可以倒入牛奶后小火加熱至起小泡，還是推薦冰飲味道超贊。
6、杯中加入煮好的桃膠。
7、倒入冷藏過的奶茶，就完成了。
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雙拼奶茶
圖文 | 宸·羽
原料：
牛奶250ml、紅茶5g、水250、仙草100g、紅豆70g、糖20g。
做法：
1、牛奶一杯。
2、紅茶葉。
3、加糖煮熟的紅豆。
4、自制仙草。
5、白砂糖。
6、先在鍋中加250克水，倒入洗凈的紅茶葉煮開。
7、煮好的紅茶用濾網(wǎng)篩去渣渣。
8、保留200克紅茶。
9、將紅茶和牛奶一起倒入鍋中煮開。
10、煮開后關(guān)火，倒入白砂糖攪勻后放涼備用。
11、杯中倒入仙草。
12、加入奶茶和紅豆。
13、成品。
14、成品。
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芝士奶蓋芋圓焦糖奶茶
圖文 | 秦雪飛wi
原料：
淡奶油100克、奶油奶酪20克、牛奶20克、糖10克、海鹽一小搓、立頓紅茶包3袋、糖25克、芋圓40克（或珍珠）、牛奶240克左右。
做法：
1、準(zhǔn)備奶蓋部分，奶油奶酪軟化后打30秒至順滑，加入牛奶。
2、低速打勻。
3、加入海鹽和糖。
4、加入淡奶油。
5、打發(fā)至如圖，奶蓋就做好了。
6、鍋中放砂糖25克，中火。
7、熬至金黃色，轉(zhuǎn)小火。
8、加入牛奶，小火熬至開鍋。
9、?；?，放入紅茶包，泡4分鐘。
10、過濾。
11、準(zhǔn)備芋圓，這里可以是珍珠，可以是布丁，隨意哈。
12、水開后放入芋圓，3分鐘左右，飄上來，基本就熟了。
13、撈出立刻放入冰水中，這樣能夠使芋圓更加Q彈。
14、把芋圓放入喜歡的杯子中。
15、倒入奶茶，距離瓶口一部分。
16、用勺子挖幾勺奶蓋。
17、表面簡單抹平。
18、抖一些可可粉。
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順滑香甜奶茶布丁沙冰
圖文 | 格麗思小廚房
原料：
紅茶包2包、牛奶100毫升、布丁適量、冰塊適量、熱水適量。
做法：
1、準(zhǔn)備好所有食材。
2、將紅茶泡用熱水沖泡，靜置一段時(shí)間。
3、把牛奶加入紅茶內(nèi)。
4、混合好的奶茶和冰塊放入料理杯中，破壁機(jī)選擇12檔（最高檔）運(yùn)行1分鐘。
5、杯子中放入冰塊，再將沙冰倒入，加入布丁即可。
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