歲時的軌跡（47）大雪，節(jié)令循環(huán)大雪來
大雪，節(jié)令循環(huán)大雪來
雪岸
節(jié)令循環(huán)大雪來，
還寒乍暖費疑猜。
公園早練人重現(xiàn)，
且喜山茶照舊開。
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大雪的氣候
公歷每年12月7日或8日，太陽達到黃經(jīng)255度時，為二十四節(jié)氣之一的“大雪”。
大雪，顧名思義，雪量大。正如《月令七十二候集解》所說：“大者，盛也。至此而雪盛也?！边@時我國大部分地區(qū)的最低溫度都降到0℃或以下。往往在強冷空氣的前沿冷暖空氣交鋒的地區(qū)，會降大雪，甚至暴雪?？梢?，大雪節(jié)氣是表示這一時期降大雪的起始時間和雪量程度，它和小雪、雨水、谷雨等節(jié)氣一樣，都是直接反映降水的節(jié)氣。
我國古代將大雪分為三候：“一候鵑鷗不鳴；二候虎始交；三候荔挺出?！边@是說此時因天氣寒冷，寒號鳥也不再鳴叫了；由于此時是陰氣最盛時期，正所謂盛極而衰，陽氣已有所萌動，所以老虎開始有求偶行為；“荔挺”為蘭草的一種，也感到陽氣的萌動而抽出新芽。
人們常說，“瑞雪兆豐年”。在我國的北方，大雪節(jié)氣期間，遼闊的大地均已披上冬日的盛裝。東北、西北地區(qū)平均氣溫已降至零下10度，黃河流域和華北地區(qū)的氣溫也穩(wěn)定在0℃以下。在氣候正常年份，嚴冬積雪覆蓋大地，可保持地面及農(nóng)作物周圍的溫度不會因寒流侵襲而降得很低，為冬作物創(chuàng)造了良好的越冬環(huán)境。積雪融化時又增加了土壤的水分含量，滿足農(nóng)作物到來年春季生長的水份需要。此外，雪水中氮化物的含量是普通雨水的5倍，有一定的肥田作用。所以有“今年麥蓋三層被，來年枕著饅頭睡”的農(nóng)諺。雖然大雪節(jié)氣的天氣更冷，降雪的可能性比小雪時更大，但不指降雪量一定很大。相反，大雪后各地降水量均進一步減少，東北、華北地區(qū)12月平均降水量一般只有幾毫米，西北地區(qū)還不到1毫米。
我國南北氣候差異是巨大的。大雪節(jié)氣以后，除華南南部和海南的氣候仍然溫暖如春外，江南的北部各地氣溫均顯著下降，有時還出現(xiàn)冰凍現(xiàn)象。各地關(guān)于在雪的民諺也明顯不同。在北方有民諺說，“小雪不耕地，大雪不行船”。大雪不行船，是指進入大雪節(jié)氣后，氣溫降低了很多，跟小雪節(jié)氣相比，氣溫要更低。小雪也被認為是陰氣下降，陽氣上升，會造成天地不通，陰陽不交，萬物會失去生機，天地閉塞漸漸的轉(zhuǎn)入寒冬。小雪節(jié)氣的到來，雖然開始寒冷，但也只是屬于開端，即便是降雪，也是很小的，而且落地即化，很難形成厚厚的積雪。大雪節(jié)氣則不同。大雪節(jié)氣，是西北寒流來襲最多的時刻，各地雨雪天氣明顯增多，而且氣溫極低。黃河以北的地區(qū)，湖泊、河流也都會被凍結(jié)，這個季節(jié)已經(jīng)不再適宜行船了。所謂“大雪冬至后，籃裝水不漏”，就是這段時間的真實寫照。當然，有的年份也不盡然，在那些年份的氣溫仍然較高，且無冰凍現(xiàn)象，往往造成后期雨水多。我國的南方地區(qū)，在小雪和大雪節(jié)氣的到來之際，跟北方地區(qū)相比，正好的相反的。有句農(nóng)諺叫做“小雪地能耕，大雪船帆撐”，這句老話描述的是小雪節(jié)氣到來，農(nóng)田還可以進行耕種，低溫還是很高，很適宜進行種植，而大雪節(jié)氣的來到，江河也不會封凍，照樣可以行舟劃船。
下雪是我國北方冬季常見的一種天氣現(xiàn)象。下雪，孩子們高興，可以在雪地里堆雪人、打雪仗。大人們也高興，下雪有利于凈化空氣，有益于人們的健康。農(nóng)民們更是高興，因為豐年的預(yù)兆嘛！然而，如果雪下得過大，那就不是瑞雪了，而被稱為暴雪，它會給人們工作、生活帶來極大的不便，甚至給生命財產(chǎn)和交通運輸帶來嚴重損失。
對小雪大雪當天的天氣，各地也有一些諺語對此后的天氣進行了預(yù)報。有的認為是：小雪大雪不見雪，小麥大麥粒要癟。這句農(nóng)諺的含義，是指小雪大雪節(jié)氣，能夠見到下雪，是最好不過的事情。小雪和大雪節(jié)氣的當天，如果是雨雪天氣，那么這個冬天，就會雨雪豐沛，而且天氣還會特別的寒冷。寒冷的天氣加上豐沛的降水，對于農(nóng)作物生長是相當有益的。而如果在小雪和大雪節(jié)氣這一天，一派暖烘烘的晴朗天氣，那么這個冬天，將是一個比較暖和的冬天，這些都是對于生活和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)極為不利的。
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大雪的習(xí)俗
習(xí)俗一：大雪腌肉
過去，有句俗語叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”，大雪節(jié)氣的風俗之一就是腌肉。大雪節(jié)氣一到，家家戶戶都要忙著腌制“咸貨”。無論是家禽還是海鮮，用傳統(tǒng)的制作方法，將新鮮的原料加工成香氣逼人的美食，以迎接即將到來的新年?！拔丛^年，先肥屋檐”，說的是到了大雪節(jié)氣期間，會發(fā)現(xiàn)許多居民的門口、窗臺都掛上了腌肉、香腸，形成了一道亮麗的風景。
大雪腌肉的習(xí)俗從何而來?這和鞭炮的來歷一樣，跟年獸有關(guān)。“年”的本義，是指長著尖角的兇猛怪獸，長年深居海底，但每到除夕，都會爬上岸來傷人。人們?yōu)榱硕惚?/strong>它的傷害，每到年底就足不出戶，于是想出了將肉食品腌制存放的方法，新鮮的蔬菜則是用風干的辦法保存。
習(xí)俗二：喝紅薯粥
舊時，魯北民間有“碌碡頂了門，光喝紅黏粥”的說法，意思是天冷不再串門，只在家喝暖乎乎的紅薯粥度日?！侗静菥V目》曰：“紅薯，補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為，紅薯富含蛋白質(zhì)、氨基酸、胡蘿卜素以及多種維生素，同時紅薯可有效地防止鈣流失。此外，紅薯中含有大量的膳食纖維，能夠有效刺激腸道蠕動和消化液的分泌，降低腸道疾病的發(fā)生率。大雪節(jié)氣喝完熱乎乎的紅薯粥，既美味又健康。
習(xí)俗三：大雪進補
時至大雪，是“進補”的大好時節(jié)，但不要一味地補充有營養(yǎng)的食物。要根據(jù)地域、天氣吃不同的食物。江南不太冷的地方適合用鴨、魚溫補。北方氣候寒冷，可以用羊肉、牛肉補充身體元氣，增加御寒能力。如果天氣持續(xù)干燥，還要在滋補時增加冰糖、百合等甘潤的食物，以起到“滅火器”的作用，防止身體上火。大雪節(jié)氣前后，柑桔類水果大量上市，適當吃一些可以防治鼻炎，消痰止咳。
習(xí)俗四：滑冰
滑冰就是溜冰，是冬季游戲之一，古時稱為冰戲。北方嚴寒，河流凍得堅實，滑冰最為流行。男女經(jīng)常穿著冰鞋，腳蹬冰上，拄杖如同用籬，動作輕捷如飛。善于溜冰的多不用拄杖，技巧高超的更能做出種種花樣。有的地方汲水澆成冰山，高三四丈，晶瑩光滑，人們縛皮帶蹬皮鞋，從山頂挺立而下，以到地而不仆倒者為勝，這種游戲叫作打滑撻。
習(xí)俗五：賞雪
雪后初晴，大地山河宛若瓊樓玉宇，高瞻遠眺，饒有趣味?！稏|京夢華錄》關(guān)于臘月有記載道:“此月雖無節(jié)序，而豪貴之家，遇雪即開筵，塑雪獅，裝雪燈，以會親舊?！眱和膳c父母或伙伴在院中堆雪人、打雪仗，盡情享受冰雪世界的樂趣。
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大雪的詩詞
唐·柳宗元《江雪》云：
千山鳥飛絕，萬徑人蹤滅。孤舟蓑笠翁，獨釣寒江雪。
詩人用二十個字描畫出一幅江鄉(xiāng)雪景圖。大雪天，千山萬嶺不見飛鳥的蹤影，千路萬徑不見行人的足跡。一葉孤舟上，一位身披蓑衣頭戴斗笠的漁翁，獨自在漫天風雪中垂釣。
唐·白居易《問劉十九》云：
綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無？
詩人用淺進的語言寫出了日常生活中的小美好。新釀的米酒，色綠香濃；紅泥燒制的燙酒小火爐也燒得正旺。天色陰沉，看樣子晚上將要下雪，能否一顧寒舍與我共飲一杯暖酒？
唐·高適《別董大（一）》云：
千里黃云白日曛，北風吹雁雪紛紛。莫愁前路無知己，天下誰人不識君。
黃昏的落日讓千里浮云變得暗黃，北風勁吹，大雪紛紛，雁兒南飛。詩人在這荒寒蒼茫的環(huán)境里，送別自己的友人并勸慰他：“不要擔心前方?jīng)]有知己，天底下有誰不知道你呢？”
唐·祖詠《終南望余雪》云：
終南陰嶺秀，積雪浮云端。林表明霽色，城中增暮寒。
遙望終南，北山秀麗，皚皚白雪，若浮云間。雪后初晴，林梢之間閃爍著夕陽余暉。晚時分，長安城內(nèi)添了幾分積寒。全詩詠物寄情，精練含蓄，樸實俏麗，意境清幽。
唐·王維《冬晚對雪憶胡居士家》
寒更傳曉箭，清鏡覽衰顏。隔牖風驚竹，開門雪滿山。
灑空深巷靜，積素廣庭閑。借問袁安舍，翛然尚閉關(guān)。
這是一首雪中思友的詩，中二聯(lián)是寫雪景的名句。先從聽覺著筆，夜里隔著窗子聽見風吹動竹子的聲響；接著寫視覺所見：清晨開門一看，才發(fā)覺皚皚白雪已鋪滿了山頭。“風驚竹”有聲，“雪滿山”有色，境界空闊。接下去的一聯(lián)，“灑空”寫動，描繪雪花紛紛揚揚、漫空飛舞之態(tài)；“積素”寫靜，表現(xiàn)地面上已積起厚厚的白雪?！吧钕镬o”、“廣庭閑”渲染雪夜里深巷、廣庭的清寂。好一幅清寒寂靜而又動感生機的夜雪圖。
唐·劉長卿《逢雪宿芙蓉山主人》云：
日暮蒼山遠，天寒白屋貧。柴門聞犬吠，風雪夜歸人。
這首詩，是劉長卿廣為流傳的五言詩代表作品。此詩的開篇寫景，“日暮蒼山遠，天寒白屋貧”，冬日時分，暮色緩緩拉開了帷幕。詩人以為，就此困在了大雪紛飛的山中，找不到人家投宿。可不遠處星星點點的明滅燈光讓他驚喜。走近后，破敗的茅屋被頹唐的大雪覆蓋，兀自在霜雪天寒中挺立?！安耖T聞犬吠”寫風雪交加的夜晚，詩人終于找到了投宿的農(nóng)家?；h笆墻內(nèi)的狗吠聲及燈火言明了家中有人。主人聽聞了犬吠不止，應(yīng)猜曉有路人借宿，便穿衣起身，掌燈開門迎客。所以，才有了最后“風雪夜歸人”的畫龍點睛之筆。
宋·李清照《清平樂》云：
年年雪里，常插梅花醉。挼盡梅花無好意，贏得滿衣清淚。
今年海角天涯，蕭蕭兩鬢生華?？慈⊥韥盹L勢，故應(yīng)難看梅花。
李清照用幽怨筆墨寫這首詞，哀婉悲切，以抒情的方式為藥引，大雪節(jié)氣為背景，一字一句想要道明的是，晚年風雨侵襲的漂泊和身處異鄉(xiāng)內(nèi)心的孤獨。詞意含蓄委婉。李清照的一生遭際多難，借梅花抵不過風霜拍打，暗喻自己如花年華逝去的孤弱，以及無法掙脫蒼老的命運。
在此，要特別指出的是，古往今來，寫大雪的詩詞，毛澤東的《沁園春·雪》可以說是前無古人，后無來者。其詞是：
千里冰封，萬里雪飄。望長城內(nèi)外，唯余莽莽；大河上下，頓失滔滔。山舞銀蛇，原馳蠟象，欲與天公試比高。須睛日，看紅裝素裹。分外妖撓。
江山如此多嬌，引無數(shù)英雄競折腰。惜秦皇漢武，略輸文采；唐宗宋祖，肖遜風騷。一代天驕，成吉思汗，只識彎弓射大雕。俱往矣。數(shù)風流人物，還看今朝。
這首《沁園春·雪》是毛澤東詠雪的佳詞麗句。全詞上片大筆揮灑，寫北方雪景；下片縱橫議論，評古今人物。上下渾然一體，構(gòu)成了一個博大浩瀚的時空世界，鑄就了一個完美獨特的藝術(shù)整體，表現(xiàn)出一位偉大的無產(chǎn)階級革命家超凡脫俗的精神境界。
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大雪的對聯(lián)
嵌有“大雪”二字的對聯(lián)有：
大田積厚雪；小徑凍寒冰。
風大雪正緊；庭幽梅漸香。
大喜鵝毛雪；小憂羊角風。注：相傳某年“大雪”節(jié)氣時，果然大雪紛氣，圍爐而聚的一人出了個嵌“大雪”二字的上述上聯(lián)。因農(nóng)諺有“瑞雪兆豐年”之說，故見俗語所說的“鵝毛大雪”，內(nèi)心感到喜悅。過了一陣，才有人對出以上下聯(lián)。卷曲而上行的旋風稱“羊角風”。另外，“羊角風”又是一種疾病名，即由腦部疾患或腦外傷等引起的癲癰。故對以“小憂”二字。
舊時有文人雅士將大雪節(jié)氣時的雪景，用形象的比喻結(jié)撰成聯(lián)，頗有高情雅韻。聯(lián)句為：
造成瓊玉樓臺，宇宙忽增新氣象；
現(xiàn)出琉璃世界，江山頓改舊觀瞻。
“瓊玉”，以潔白的美玉喻雪。“琉璃”，喻晶瑩碧透之物。聯(lián)中即喻雪?！坝^瞻”，具體的景象和景象給人的印象。
邵力子是著名愛國民主人士，有“和平老人”之譽。他生于清光緒年七年十月十六日（是日大雪）。其自題聯(lián)中特意提到“雪”字，對聯(lián)如下：
齒牙吐慧艷如雪；肝膽照人清若秋。
朱東潤是傳記作家、文學(xué)史家。著有躬長居正大褂、《中國文學(xué)批評史大綱》等。他生于清光緒二十二年十一月二日（是日大雪）。有題贈聯(lián)云：
大稚歌白雪，東華有信傳古韻；微行賞玉梅，潤洽為德?lián)P新聲。
陳天華是近代民主革命家，湖南新化人，參與組建同盟會。為反對日本，在日本大森海灣投海自盡，年僅30歲。有挽聯(lián)云：
駭浪驚濤，先生去矣，槍林彈雨，吾笨當之，為其易，為其難，惟死可生生可死；衡云湘樹，魂兮歸來，沅芷澧蘭，人如可作，同此心，同此理，以歌當哭哭當歌。
“衡”指衡山。“湘”指湘江?！般滠棋⑻m”本指湖南沅澄澧岸芳草。后用以比喻高潔的人或事物。
大雪的諺語
以下介紹具有各地特色的諺語：
大雪不凍倒春寒(桂)
大雪河封住，冬至不行船(黑)
大雪晴天，立春雪多(冀)
大雪不寒明年旱(冀)
大雪下雪，來年雨不缺(皖)
寒風迎大雪，三九天氣暖(冀)
大雪不凍，驚蟄不開(蘇、皖、贛、鄂、湘、貴、京、冀、晉)
大雪兆豐年，無雪要遭殃(蘇、浙、魯、湘、粵)
今年的雪水大，明年的麥子好(甘)
大雪紛紛是豐年(川)
霜重見晴天，雪多兆豐年。(山西太原)
冬有三白是豐年。(山西太原)
雪姐久留住，明年好谷收。(浙江、湖南、河南扶溝)
大雪兆豐年，無雪要遭殃。(江蘇蘇州)
今年大雪飄，明年收成好。(江蘇蘇州)
江南三足雪，米道十豐年。(河南開封)
冬雪消除四邊草，來年肥多蟲害少。(江蘇常熟)
大雪半溶加一冰，明年蟲害一掃空。(江蘇常州)
雪落有晴天。(湖南)
雪后易晴。(江蘇常熟)
大雪不凍，驚蟄不開。(河北滄縣)
臘月里三白雨樹掛，莊戶人家說大話。(內(nèi)蒙古呼和治特)
夾雨夾雪無休無歇。(《田家五行》論雨)
先下大片無大雪，先下小雪有大片(豫)
先下小雪有大片，先下大片后晴天(魯)
沙雪打了底，大雪蓬蓬起(贛)
落雪是個名，融雪凍死人(贛)
落雪見晴天，瑞雪兆豐年(晉)
今冬大雪落得早，定主來年收成收(川)
冬雪回暖遲，春雪回暖早(浙)
冬季雪滿天，來歲是豐年(粵)
冬雪消除四邊草，來年肥多害蟲少(蘇)
冬雪是個寶，春雪是根草(蘇、晉、粵、貴)
雪打高山，霜打平地。(江蘇無錫)
以下錄幾句具有共性的諺語：
冬天麥蓋三層被，來年枕著饅頭睡。
狗仗人勢，雪仗風勢。
臘雪是寶，春雪不好。
雪落高山，霜打洼地。
端雪兆豐年。
大雪不寒明年旱；大雪不凍倒春寒。
大雪下雪，來年雨不缺。
大雪紛紛是豐年。
大雪晴天，立春雪多。
大雪不凍，驚蟄不開。
先下小雪有大片，先下大片后晴天
冬雪回暖遲，春雪回暖早
冬雪是個寶，春雪是根草。
寒風迎大雪，三九天氣暖。
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