1.糖醋五花肉
將帶皮五花肉：雙面煎至焦黃，再烹入糖醋汁；帶著焦香和嚼勁；肉質(zhì)鮮美、美味香嫩，不經(jīng)想起了兒時(shí)的豬肉香~~~
材料：
帶皮五花肉、玉米油、香葉、八角、桂皮、香蔥、生姜、食鹽、料酒、醬油、白糖、香醋、清水
做飯：
1.五花肉洗凈，稍冷凍切塊
2.碗中倒入：1湯匙料酒，2湯匙醬油（PS：1生抽、1老抽），3湯匙白糖，4湯匙香醋，最后加5湯匙清水，攪拌均勻
3.熱鍋涼油，爆香蔥姜調(diào)料后盛起
4.留底油放入五花肉，煸至兩面焦黃，重新倒入調(diào)料和少許溫水，加蓋小火煮5~8分鐘左右
5.待水汁不多時(shí)倒入剛調(diào)好的糖醋汁，加蓋大火，滾開轉(zhuǎn)小火、燉至五花肉熟爛時(shí)轉(zhuǎn)大火收汁，加食鹽調(diào)味，炒勻后關(guān)火出鍋
2.涼拌茄子
材料：橄欖油，食鹽，芝麻油，醬油，大蒜，紅辣椒，香蔥
做法：
1.茄子洗凈、切條、鹽水浸泡5分鐘；PS：鹽水浸泡可以去黑色；
2.清水煮沸，放入茄子煮熟；撈出，瀝干水，放涼；
3.把蒜、辣椒剁碎，放油鹽拌均；熱鍋，倒油，把蒜、辣椒、麻油、鹽、醬油爆香；
4.把茄子和調(diào)料拌勻
3.剁椒鴨血
材料：鴨血、剁椒、大蒜、郫縣豆瓣醬、大蔥、白糖、生抽
做法：
1.鴨血切成稍厚一點(diǎn)的大片，大蒜和蔥分別切末。
2.熱鍋涼油，放入從蒜末小火煸香，然后放入豆瓣醬和剁椒煸炒。 煸炒出紅油后加入少許白糖
3.加入鮮味醬油拌勻即關(guān)火，炒好的調(diào)料澆在鴨血上。
4.放入蒸鍋，大火蒸8分鐘即可關(guān)火，取出后撒上些香蔥末提色增香。
4.豬腰蓮藕湯
材料：豬腰、蓮藕、大紅棗、姜片、香菜
做法：
1.鍋里煮開水后放入豬腰和兩片姜片焯去血水
2.蓮藕去皮洗凈后切成大塊
3.把所有材料放入鍋中，加入清水，放入電壓力鍋中按煲湯鍵即可
4.煮好后放入香菜和鹽調(diào)味即可，裝碗，撒上香菜點(diǎn)綴
5.醬爆羊肉
材料：羊肉、香菇醬、青椒、姜末、食用油、料酒、食鹽、老抽、熟芝麻、辣椒粉
做法：
1.準(zhǔn)備食材，羊肉切小塊，青椒切小塊備用。
2.鍋內(nèi)倒入適量食用油。放入姜末煸香。放入羊肉進(jìn)行翻炒。
3.羊肉變色后，加入少許料酒，繼續(xù)翻炒。加入兩大勺燒烤味的香菇醬翻炒，使得每一塊羊肉都均勻的裹上醬料。加入適量老抽調(diào)色。
4.加入少許鹽調(diào)味。最后加入青椒翻炒一下即可出鍋。裝盤后，撒一勺熟芝麻、辣椒粉。
6.醬爆腰果雞丁
材料：雞腿、腰果、青椒、紅椒、甜面醬、番茄沙司、白胡椒粉、食鹽、白糖、料酒、生抽、淀粉、香蔥、大蒜
做法：
1.雞腿洗凈去骨、去皮切成小塊；加入白胡椒粉、鹽、生抽、料酒抓勻至調(diào)料吸收；加入淀粉、幾滴食用油抓勻腌制10分鐘
2.青、紅椒切小塊；蔥、蒜切碎
3.甜面醬、番茄沙司混合，加入淀粉、糖和水調(diào)和成碗汁
4.腰果用水沖凈控水，涼鍋涼油小火倒入腰果，炸至表面微黃撈出控油備用
5.原鍋下入蔥、蒜碎炒出香味；將雞丁劃炒開至變色
6.下入碗汁炒勻至湯汁微稠；下入青、紅椒和腰果翻炒均勻即可出鍋
7.絲瓜燉豆
材料：絲瓜、嫩豆腐、木耳、大蒜、干辣椒、大蔥、濃湯寶、淀粉、食鹽
做飯：
1.絲瓜去皮切成滾刀塊、豆腐劃成大小均勻的塊狀，并將蔥蒜切碎，準(zhǔn)備好干辣椒
2.提前在砂鍋中放入熱水，把濃湯寶融化，用于后面的燉煮湯汁
3.熱鍋中注入油，燒至五分熱時(shí)下入蔥蒜和紅辣椒炒香，倒入絲瓜一起翻炒至變色后，放入豆腐和黑木耳，此時(shí)不要用鍋鏟翻炒，加入剛剛?cè)芑玫臐鉁珜氈箝_。
4.煮開后加入適量的鹽，并加入水淀粉勾芡后，在燉煮個(gè)半分鐘即可關(guān)火。
一周
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