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今天給大家介紹的這道菜它的名字叫辣子雞??！

雞脯肉

無辣不歡，雖然每次吃完這些麻辣菜都會上火，偶爾會三更半夜的流鼻血，但還是不能忍受做菜不放辣。今天我們的原材料是雞脯肉，雞脯肉的做法比較多，可以做魚香肉絲，糖醋里脊，宮爆雞丁，但我最喜歡的就是辣子雞丁。啊，爽！

趕緊給大家介紹一下辣子雞丁的做法！

辣子雞丁

材料:雞脯肉兩塊，干辣椒一把(根據(jù)個人口味)，蔥一根，姜一塊，蒜，色拉油，啤酒，豆瓣醬，香辣醬，鹽，味精，雞精，花椒油，干鍋油。

加工方法:

1.雞脯肉清洗干凈，切丁，裹上玉米淀粉和雞蛋液備用，大蔥切小段，蒜切片，姜切末。

2.色拉油燒六成熱，下入裹好的雞丁，炸至金黃色出鍋，雞丁不敢炸的太老，不然吃起來口感不好。

3.鍋中加少許油，下蔥姜蒜，干花椒、豆瓣醬、香辣醬、干辣椒段，炒出香味，加入一罐啤酒燒開，倒入炸好的雞丁，加入鹽，味精、雞精、花椒油、干鍋油，燉一會兒就可以了！

注意:鹽，味精，雞精可以選擇少放點，因為豆瓣醬和香辣醬中它們本身就有味道，小心放多了咸??！