海洋鹽業(yè)是指海水曬鹽和海濱地下鹵水曬鹽等生產(chǎn)和以原鹽為原料,經(jīng)過化鹵、蒸發(fā)、洗滌、粉碎、干燥、篩分等工序,或在其中添加碘酸鉀及調(diào)味品等加工制成鹽產(chǎn)品的生產(chǎn)活動(dòng)。在傳統(tǒng)海鹽生產(chǎn)發(fā)展中,共經(jīng)歷了三個(gè)階段,分別為淋鹵前鹽(階段I)、淋鹵曬鹽(階段II)以及曬鹵曬鹽(階段III),目前海洋鹽業(yè)主要使用生產(chǎn)方法的是曬鹵曬鹽。
隨著技術(shù)水平的發(fā)展與政策支持,近年來我國海洋產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展,行業(yè)生產(chǎn)總值穩(wěn)步攀升,從2014年的35611億元增長至2017年的48234億元,復(fù)合年增長率為10.64%;2018年中國海洋產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)總值達(dá)到52965億元,同比增長9.81%;2019年中國海洋產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)總值為57315億元,同比增長8.21%。
而海洋鹽業(yè)是我國傳統(tǒng)海洋產(chǎn)業(yè),其生產(chǎn)總值在2015年達(dá)到歷史最高峰后呈下降趨勢,到2018年降至39億元,同比下降2.5%;2019年中國海洋鹽業(yè)生產(chǎn)總值為31億元,同比下降20.51%。
由于我國鹽業(yè)市場的整體萎縮,海洋鹽田持續(xù)減少,海鹽產(chǎn)量有所下降。我國海洋鹽業(yè)實(shí)現(xiàn)增加值在2015年后整體呈下降趨勢,2019年我國海洋鹽業(yè)實(shí)現(xiàn)增加值為31億元,同比下降20.51%,占海洋產(chǎn)業(yè)增加值比重的0.09%;2020年我國海洋鹽業(yè)全年實(shí)現(xiàn)增加值有所回升,達(dá)到33億元,同比增長6.45%,占比海洋產(chǎn)業(yè)增加值的0.11%。
我國海洋鹽業(yè)的主要產(chǎn)品為食用鹽和工業(yè)用鹽,其中工業(yè)用鹽占全國鹽需求總量的80%。據(jù)統(tǒng)計(jì),我國原鹽產(chǎn)量在2015年到2019年保持在5800萬噸到6300萬噸之間,2019年中國原鹽產(chǎn)量為6270.8萬噸,同比增長7.45%;2020年中國原鹽產(chǎn)量大幅度下降,為5364.1萬噸,較上年減少906.7萬噸,同比下降14.46%。
目前我國海洋鹽業(yè)所面臨的問題主要有兩點(diǎn),一是外部環(huán)境壓力越來越大,鹽田面積逐漸萎縮,原有的海鹽生產(chǎn)工藝布局需進(jìn)行大規(guī)模調(diào)整與改進(jìn);二是淺層地下鹵水過度開采,在中國萊州灣一帶,海鹽企業(yè)汲取鹵水的濃度下降了10~20%,采掘深度加深了3~5m,對(duì)海鹽企業(yè)的生產(chǎn)產(chǎn)生了較大影響。
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