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有經(jīng)驗(yàn)的葡萄種植都知道，葡萄在種植和管理中時(shí)不時(shí)會(huì)出現(xiàn)不同的生理性病害，需要根據(jù)不同的癥狀采取對(duì)應(yīng)的措施加以管理和處置。那么常見的葡萄生理性病害主要有哪些又該如何防治呢？

葡萄的生理性病害，通俗來說就是葡萄在種植過程中，不科學(xué)的種植、施肥等，以及遇到特殊的天氣或者災(zāi)害、不良的土壤條件，使得葡萄正常的生理代謝受到干擾，正常的生理機(jī)能受到破壞，從而在葡萄的外部表現(xiàn)出來的生理性癥狀。這些癥狀通常表現(xiàn)在葡萄的葉和果實(shí)上。葡萄常見生理病害有以下幾種情況：

一

上部葉片整體黃化

表現(xiàn)癥狀：上部葉片黃化一般在萌芽期到果實(shí)膨大期發(fā)生，北方堿性土壤地區(qū)發(fā)生較多。上部葉片發(fā)黃主要最先表現(xiàn)在頂部新葉發(fā)黃，發(fā)白，部分表現(xiàn)可能新葉焦枯，有肥料燒了的表現(xiàn)。

原因：

1、根系差，根系吸收不良：過量灌溉，土壤鹽度偏高。土壤通氣性變差，根系發(fā)黑，吸收效率較低。營養(yǎng)元素不能及時(shí)得到補(bǔ)充。表現(xiàn)出整體缺營養(yǎng)的癥狀。

2、土壤鹽堿化，土壤元素失衡：土壤鹽堿化主要是土壤里面鈣鎂離子過量，會(huì)導(dǎo)致同是陽離子的鐵元素吸收障礙。北方堿性土壤中本來就鐵元素缺乏，但鹽堿地會(huì)使鐵元素吸收更難。導(dǎo)致葡萄有缺鐵癥狀出現(xiàn)。

3、凍害影響：凍害傷到枝條，萌芽初期枝條運(yùn)輸受阻。

二

萌芽不整齊

對(duì)于種植葡萄的人來說，葡萄越早萌芽，就能提前上市。但是葡萄萌芽不整齊也是很多種植戶都遇到的問題。萌芽不整齊，它不僅管理起來費(fèi)時(shí)費(fèi)力，而且還會(huì)導(dǎo)致葡萄成熟時(shí)間不一樣，影響到葡萄的上市時(shí)間，降低經(jīng)濟(jì)收益。

原因分析

1、樹體營養(yǎng)不足：樹體營養(yǎng)不足有多方面元素影響。比如往年掛果多，未使用秋肥萌芽較晚，樹勢(shì)弱的萌芽晚。上一年落葉早，下果后營養(yǎng)積累不夠。土壤板結(jié)根系差的導(dǎo)致樹體營養(yǎng)不足。

2、破眠劑使用不均勻：部分地區(qū)使用破眠劑打破休眠，用量不均勻，操作時(shí)手法輕重不一，可能造成部分破眠，導(dǎo)致萌芽不整齊。

3、萌芽水不足，水分充足的情況下，發(fā)芽早，發(fā)芽率高。果園土壤干旱的話，發(fā)芽晚，發(fā)芽率也會(huì)比較低。

4、部分地區(qū)修剪過重，風(fēng)比較大，導(dǎo)致芽眼風(fēng)干，萌芽慢。

三

葡萄大小粒

葡萄大小粒出現(xiàn)，會(huì)導(dǎo)致地塊葡萄整體價(jià)值大大降低，嚴(yán)重影響生產(chǎn)效益。

原因：

首先是品種問題：葡萄大小粒發(fā)生在維多利亞，巨峰，京亞等品種天生授粉不良。所以這些品種發(fā)生大小粒的概率較大。

2. 水肥管理不當(dāng)：花期前后田間過量使用氮肥，土壤水分過多，容易造成葡萄營養(yǎng)生長過旺，成花困難，導(dǎo)致葡萄大小粒。

花期需要補(bǔ)充成花關(guān)鍵營養(yǎng)元素，磷是成花能量物質(zhì)的合成原料，硼是花粉管延長的必要元素，缺硼時(shí)花粉管延長困難，胚珠難以受精，不能形成種子。鋅是細(xì)胞生長素和細(xì)胞分裂素的前體物質(zhì)，缺鋅時(shí)果粒發(fā)育不整齊，無仔，大小粒嚴(yán)重。

3. 花期不良天氣：花期低溫連陰雨天氣或者高溫都可以導(dǎo)致授粉不良，產(chǎn)生大小粒。

四

葡萄裂果

1、水份管理不當(dāng)：果實(shí)生長后期土壤水分變化過大，如葡萄生長前期比較干燥，果實(shí)近成熟期遇到大

雨或大水漫灌，根從土壤中吸收水分，通過果柄輸送到果粒，其靠近果柄的細(xì)胞生理活動(dòng)和分裂加快，而靠近果皮的細(xì)胞活動(dòng)比較緩慢，果實(shí)膨壓增大，至使果粒縱向裂開。

2、施肥不合理：忽略果皮硬度關(guān)鍵營養(yǎng)鈣硼的補(bǔ)充。氮肥過多而鈣硼補(bǔ)充不足，導(dǎo)致果肉生長過快，果皮硬度不夠裂果。

3.、農(nóng)事操作不合理：①穗過緊。在葡萄成熟期，漿果二次膨大，果粒相互擠壓過重。②催熟產(chǎn)品使用過量，或使用后灌水過重。

五

下部葉發(fā)黃

1、土壤PH偏酸：葡萄生長比較適宜的PH范圍在6.0~7.0的微酸性土壤中，土壤PH偏酸，當(dāng)PH<5.5 時(shí)，導(dǎo)致土壤中鎂元素含量很低，較難被作物吸收，所以南方偏酸土壤中容易導(dǎo)致下部葉片缺鎂黃化。

2、根系早衰，根系吸收不良：過量灌溉，過量施肥，土壤鹽度高，土壤通氣性變差，根系發(fā)黑，吸收效率較低。營養(yǎng)元素不能及時(shí)得到補(bǔ)充。忽略果皮硬度關(guān)鍵營養(yǎng)鈣硼的補(bǔ)充。氮肥過多而鈣硼補(bǔ)充不足，導(dǎo)致果肉生長過快，果皮硬度不夠裂果。

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3、土壤板結(jié)，團(tuán)粒結(jié)構(gòu)破壞：種植過程不注重土壤改良，每年施入肥料較多，導(dǎo)致土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)破壞。土壤緩沖作用減弱，各種元素的拮抗作用嚴(yán)重。鉀肥過多，鎂元素吸收收到拮抗。

六

葡萄軟果

葡萄軟果近年來田間發(fā)生的越來越多了，并且尤其在連陰雨天發(fā)生概率較大。很多種植戶對(duì)葡萄生理特性了解不足，到底什么原因造成的軟果?

1、吸收根壞死較多：雨后泡水，肥料過重，土壤板結(jié)酸化，造成吸收根壞死較多。最近幾年不少種植戶盲目追求葡萄膨果轉(zhuǎn)色速度，過量超量使用化肥，導(dǎo)致肥料燒根現(xiàn)象嚴(yán)重，致使毛細(xì)根脫水死亡（燒根），養(yǎng)分供應(yīng)不足導(dǎo)致軟果。在陰雨天葉片蒸騰作用不夠，更容易軟果。

2、負(fù)載過重，葉片數(shù)量不夠：產(chǎn)量過大，葉片數(shù)量不夠，光合產(chǎn)物不能供應(yīng)過多果實(shí)營養(yǎng)需求。陰雨天表現(xiàn)更明顯。

3、病害軟果：引起葡萄軟果掉粒的主要幾種病害，水罐子病，潰瘍病，白腐病，房枯病，在膨果轉(zhuǎn)色期重點(diǎn)防治這幾種病害。

七

葡萄轉(zhuǎn)色不均

原因：

1、樹體管理不當(dāng)：①負(fù)載量過大，葉片數(shù)量不夠或者葉片數(shù)量過多，遮光密枝，老枝多，葉片通透性不好。導(dǎo)致葡萄有效光和葉片不足。②后期毛細(xì)根壞死較多，不注重養(yǎng)根。③樹勢(shì)過旺營養(yǎng)容易向枝條轉(zhuǎn)移，上色困難。

2、水肥管理不當(dāng)：前期長效氮肥使用較多，如尿素，銨態(tài)氮，此類大化肥肥效期較長，轉(zhuǎn)色期水分偏多，容易造成樹體中氮含量偏高，造成葡萄青紫相間、轉(zhuǎn)色不勻。

3、激素使用不當(dāng)：花青素類物質(zhì)的顏色隨pH 值變化而變化，當(dāng)葡萄酸度沒有降下去，糖度積累不夠時(shí)，過早使用催紅藥，容易導(dǎo)致樹體早衰，營養(yǎng)供給不均衡，造成轉(zhuǎn)色不均。

4、氣候問題：高溫或者低溫不利于花青素類物質(zhì)的合成。

八

缺素型黃化

葡萄的黃化，最常見的就是缺鎂癥，缺鉀癥。

1、葡萄的缺鎂癥

缺鎂癥主要表現(xiàn)為葡萄的葉脈間褪下綠色，發(fā)展成為黃化斑點(diǎn)。在葡萄生長的初期，缺鎂癥的癥狀表現(xiàn)非常不明顯，但是當(dāng)葡萄進(jìn)入果實(shí)膨大期后，它就會(huì)逐漸加重。嗯，缺鎂癥對(duì)葡萄果實(shí)的大小和產(chǎn)量影響不是很大，但是它會(huì)造成葡萄果實(shí)的著色比較差，而且成熟期往后推遲，并且糖分低，酸度高，品質(zhì)不好。

造成葡萄缺鎂癥的主要原因是土壤置換性鎂的量不足，有機(jī)肥施用不少。針對(duì)這種情況，果農(nóng)可以增加，使用有機(jī)肥。如果葡萄已經(jīng)出現(xiàn)了這種癥狀，那就在葡萄葉面上噴灑3~%4%的硫酸鎂，每隔20~30天噴灑一次，再噴灑到三次或者4次的時(shí)候，果農(nóng)就會(huì)發(fā)現(xiàn)已經(jīng)得到改善。

如果有的土壤缺鎂非常嚴(yán)重，那么我們就可以考慮將有機(jī)肥，與硫酸鎂一起混合使用，硫酸鎂的使用量為100千克每畝地。

2、葡萄缺鉀癥

在葡萄生長的初期，葡萄一旦缺鉀，葡萄葉的顏色就會(huì)比較淺，葉肉的邊緣會(huì)出現(xiàn)一些壞死的斑點(diǎn)。到了夏末秋初，葡萄新梢基部直接遭受太陽照射的老葉，會(huì)變成紫褐色或者暗褐色。在一般情況下，嚴(yán)重缺鉀的葡萄樹，果穗少，而且小，穗粒緊，色澤不均勻，并且果粒小。

通常在那些細(xì)沙土，酸性土，或者有機(jī)質(zhì)含量比較少的土壤中，葡萄會(huì)缺鉀。除此之外，如果在土壤中施用的石灰過多，或者氮肥的使用量過大，葡萄都會(huì)缺鉀。

針對(duì)這種情況，果農(nóng)可以增加使用土肥或者草秸稈一類的有機(jī)肥。果園缺鉀時(shí)，在6月份或者7月份，對(duì)葡萄的葉子噴灑50倍的草木灰水溶液，或者500倍的葉硫酸鉀或者300倍的磷酸二氫鉀。這樣可以使葡萄體內(nèi)的鉀含量快速增高，使得葉片和果實(shí)恢復(fù)正常生長。

九

生理性病害

1、日灼病

顧名思義，就是被太陽灼傷而產(chǎn)生的。當(dāng)葡萄開始結(jié)果時(shí)，幼果如果此時(shí)遇到強(qiáng)烈的陽光照射，就會(huì)導(dǎo)致水分失調(diào)，表面看好像被灼傷。發(fā)病時(shí)期一般是在幼果膨大中期和后期。如果遇到高溫多雨、樹葉和果實(shí)的比例過小，發(fā)病情況會(huì)比較嚴(yán)重，果農(nóng)們?cè)诜N植中要引起重視。

預(yù)防：在果穗周邊盡量留多一點(diǎn)的果葉，以保護(hù)果穗不被陽光直射。夏季高溫季節(jié)注意灌水，保證通風(fēng)狀況良好。有條件的話可以給果穗套專門的防灼袋，多使用農(nóng)家肥，適量施用磷肥和鉀肥。

2、水灌子病

水灌子病一般發(fā)生在葡萄轉(zhuǎn)色期。果粒呈水泡狀，發(fā)病的果實(shí)糖度降低，味道變酸，發(fā)病后期果皮逐漸與果實(shí)分離，用木棍或其他東西稍微戳一下就會(huì)有水滴溢出，嚴(yán)重時(shí)漿果脫水干縮，極易從果穗上掉落。在夏季高溫多雨季節(jié)極易發(fā)病。

預(yù)防：和日灼病一樣，多留果穗附近葉片，將穗尖和副穗摘除，控制果實(shí)產(chǎn)量。多使用有機(jī)肥、適當(dāng)使用磷肥和鈣肥，減少氮肥使用。夏季尤其注意排灌，保持土壤透氣，讓根系充分發(fā)育。

3、酸腐病

這種主要是由病菌感染引起的。酵母菌和果蠅幼蟲互相作用，侵染果實(shí)造成。如果發(fā)現(xiàn)葡萄出現(xiàn)損傷，果液會(huì)引來果蠅從而感染病菌，造成果實(shí)腐爛。仔細(xì)觀察可以看到腐爛的葡萄內(nèi)有蠅蛆，果粒干枯后就只有果皮和種子。

預(yù)防：盡量不要使用激素類藥物，避免果皮傷害和裂果。對(duì)果實(shí)比較密集的要進(jìn)行疏剪，去掉多余的果粒，發(fā)現(xiàn)有裂果或者染病的及時(shí)摘除，避免進(jìn)一步感染。氮肥盡量少用或者不用。

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