前兩天我們新先聚品為大家提供的18款無(wú)比心動(dòng)的迷你點(diǎn)心食譜上篇非常受大家喜歡，很多朋友都在問(wèn)下篇在哪兒，現(xiàn)在我們新先聚品就為大家奉上下篇的9款迷你點(diǎn)心及做法，不論是給孩子還是家里朋友聚會(huì)的小點(diǎn)心都非常適合，自己動(dòng)手絕對(duì)能夠令生活情趣大增。
10. Crème Br?lée Bites法式焦糖布丁
食材備料：牛奶100g，淡奶油150g，蛋黃2個(gè)，糖粉30g，香草精5g
步驟做法：
1 將牛奶，淡奶油，蛋黃，香草精倒入盆中，用打蛋器攪打均勻，小火加熱至即將沸騰時(shí)離火，加入20g糖粉攪拌至融化
2 將布丁液倒入小勺中，放入烤盤，烤箱預(yù)熱至200度，烤制25-30分鐘
3 取出晾至稍涼后，表面均勻的篩上剩下的糖粉，用噴槍將表面燒至焦糖色即可
11. Boston Cream Bites 波士頓奶油迷你泡芙
食材備料：
1盒貝蒂克羅克超級(jí)潤(rùn)滑的法國(guó)香草蛋糕粉，1杯水，1/3杯融化的黃油，3個(gè)雞蛋，1杯備好的香草布丁，1塊半甜巧克力，3/4杯鮮奶油
步驟做法：
1 將烤箱預(yù)熱至180度，準(zhǔn)備48個(gè)松餅杯，并均勻涂抹上起酥油；
2 將蛋糕粉，水，黃油，雞蛋放進(jìn)一個(gè)大碗中，攪拌均勻，直至順滑，用小勺將面糊均勻地放進(jìn)松餅杯中
3 將松餅杯放入烤箱中，烤約8-10分鐘，拿出冷卻15分鐘，將蛋糕從杯中取出來(lái)；
4 將從中間橫切成兩片，在下面的一片上涂抹適量布丁，再將另一片蓋上；
5 將巧克力放進(jìn)小碗用微波爐加熱1分鐘，再將奶油加入融化的巧克力中，攪拌均勻，之后將制作好的巧克力醬淋在蛋糕上面即可。
12. Banana Cream Bites
食材備料：1盒香草布?。ㄈ绻胍憬段陡嗟囊部梢杂孟憬赌逃筒级。?，1杯牛奶，2根香蕉，10g香草精，奶油餡料
步驟制作：
1 將布丁和牛奶以及香蕉泥放入碗中攪拌均勻，放入模具中，再轉(zhuǎn)移至冰箱冷藏5分鐘左右
2 將香蕉去皮切成小片，備用
3 將奶油和香草有均勻攪拌至順滑
4 從冰箱中取出布丁涂抹香草奶油，加香蕉片裝飾即可。
13. Mini Chocolate Whoopie Pies迷你巧克力夾心派
食材備料：
面粉2杯，無(wú)糖可可粉3/4杯，小蘇打2茶匙，粗鹽1茶匙，1/4杯植物起酥油，1/2杯砂糖，1/2杯紅糖，1大匙無(wú)鹽黃油并室溫融化，1個(gè)大號(hào)雞蛋，1杯全脂牛奶，1茶匙香草精，巧克力奶油醬適量
步驟做法：
1 烤箱預(yù)熱至180度，將面粉，可可粉，小蘇打和粗鹽過(guò)篩放入一個(gè)中號(hào)碗中；
2 將起酥油，砂糖，紅糖以及黃油加入攪拌機(jī)內(nèi)，高速攪拌，約3分鐘直至順滑，然后將雞蛋加進(jìn)去，攪拌直到混合物發(fā)白，大約攪拌2分鐘；
3 將牛奶和香草精緩慢加入混合粉中，繼而加入雞蛋起酥油的混合物，攪拌均勻；
4 將面糊均勻適量放入羊皮紙內(nèi)襯的模具內(nèi)，大約烤至12-12分鐘，取出冷卻；
5 然后給做好的餅干中間涂抹巧克力奶油醬，做成三明治的樣子
14. Whole Wheat Mini-Cinnamon Buns 全麥迷你肉桂包
食材備料：
蛋糕主題：2杯半全麥面粉，1茶匙紅糖，1茶匙發(fā)酵粉，1/4茶匙鹽，1杯牛奶；
內(nèi)陷填充：2湯匙融化的椰子油，1/4杯紅糖，2茶匙肉桂
香草糖霜：1/2杯糖粉，1湯匙牛奶，1茶匙香草精
步驟做法;
1 預(yù)熱烤箱至180度，用食用油涂刷迷你松餅?zāi)＞撸?br>
2 將全麥粉，紅糖，發(fā)酵粉和鹽過(guò)篩放入一個(gè)中號(hào)的碗中，加入牛奶，將混合粉和牛奶完全混合
3 把面團(tuán)用搟面杖搟成長(zhǎng)方形，將融化的椰子油和紅糖以及肉桂均勻涂抹到面團(tuán)上，將面團(tuán)折三折之后再搟成長(zhǎng)方形；
4 將面團(tuán)捏成適中的小包子狀，放進(jìn)備好的松餅?zāi)＞咧?，放入烤箱烤至焦黃，約14-16分鐘，之后拿出冷卻5分鐘；
5 將糖分和香草精，倒入牛奶中，攪拌均勻順滑，淋到肉桂面包上即可。
15. Hazelnut Chocolate Mini-Cupcakes榛子巧克力小蛋糕
食材備料：
蛋糕體備料：榛子100g，黃油100g，黑巧克力100g，玉米淀粉50g，低筋面粉15g，速溶咖啡粉15g，細(xì)砂糖80g，雞蛋2個(gè)，朗姆酒15ml，
奶油糖霜備料：300g奶油奶酪，500g奶油，1茶匙香草精，500g糖粉
步驟做法：
1 將帶皮的榛子放入預(yù)熱好的烤箱，170度烤10分鐘左右，烤出香味。取出冷卻后，用手搓去皮；把去皮的榛子、玉米淀粉、速溶咖啡粉、低筋面粉一起放入食品料理機(jī)，用料理機(jī)的干磨功能磨成粉末狀
2 黑巧克力切成小塊以后，隔水加熱并不斷攪拌，使其溶化成液態(tài)。然后放至室溫備用(注意不能讓它重新凝固了)
3 雞蛋的蛋清蛋黃分開。蛋白放入干凈的盆里，分次加入40克細(xì)砂糖，打發(fā)成能拉出彎鉤的濕性發(fā)泡狀態(tài)，放一旁備用
4 黃油提前軟化好，加入剩下的40克細(xì)砂糖，用打蛋器打發(fā)至蓬松的狀態(tài)，把熔化后的巧克力液倒入黃油里，再倒入朗姆酒，繼續(xù)用打蛋器攪打均勻
5 將榛子混合粉加入巧克力醬中，攪拌均勻，并加入2個(gè)蛋黃，繼續(xù)攪拌均勻，再加入備好的蛋白液，攪拌均勻；
6 模具的內(nèi)壁事先涂抹薄薄一層黃油防粘。把拌好的蛋糕糊倒入模具，7分滿。然后放入預(yù)熱好170度的烤箱，烤25分鐘后，在表面加蓋錫紙，再烤20-30分鐘，直到蛋糕完全蓬發(fā)起來(lái)，即可出爐
7 奶油糖霜制作：將奶油和奶油奶酪，糖粉以及香草精放進(jìn)一個(gè)碗中，攪拌混合直至均勻順滑，可放入冰箱冷藏一會(huì)，最后涂抹到蛋糕上。
16. MilkyWay Mini Monkey Bread Muffins奶香迷你猴頭麥芬
食材備料：3罐牛奶黃油餅干，1杯糖，1湯匙肉桂，1/2杯紅糖，1/2杯黃油，18顆Milky Way糖果
步驟做法：
1 預(yù)熱烤箱至180度，將模具中備好蛋糕紙杯
2 將紅糖和黃油放入小平底鍋中小火加熱，不停攪拌，直到黃油和糖融化
3 將糖和肉桂混合，攪拌均勻；
4 將牛奶黃油餅干切成小塊，然后揉成球狀，然后句均勻蘸上肉桂混合粉；
5 將黃油和糖的混合液注入每個(gè)蛋糕紙杯內(nèi)適量，在每個(gè)杯子內(nèi)放三個(gè)蘸了肉桂的牛奶黃油餅干，盡量將其捏在一起。
6 備好之后可以放入烤箱，烤約15分鐘，可將Milky Way 的糖果在每個(gè)蛋糕上放一個(gè)。
17. Baklava Cups堅(jiān)果杯
食材備料：1包（15只）迷你酥皮杯；1杯切碎的堅(jiān)果仁（開心果，核桃，杏仁，山核桃等等）；1湯匙融化的黃油；1/4杯蜂蜜；1/4茶匙肉桂粉；少許鹽
步驟做法：
1 烤箱預(yù)熱至180度，將起酥皮擺好在烤盤上；
2 將黃油，蜂蜜，肉桂和鹽放入混合堅(jiān)果中，攪拌均勻；
3 將蜂蜜堅(jiān)果的混合物均勻放入起酥皮內(nèi)；
4 放入烤箱中，烤約10分鐘；
5 食用時(shí)可搭配蜂蜜
18. Mini Oreo Cheesecake奧利奧迷你芝士蛋糕
食材備料：去掉夾心的奧利奧餅干適量，奶油芝士226g，白糖1/4杯，希臘酸奶（或原脂酸奶）1/4杯，雞蛋1個(gè)，面粉1大勺，香草精1茶匙
步驟做法：
1 烤箱預(yù)熱180度，烤盤上放上烤盤紙模具，在每個(gè)里面放一塊奧利奧餅干
2 奶油芝士和白糖一起攪拌均勻，然后加入雞蛋和香草精繼續(xù)攪拌直至光滑
3 將面粉和酸奶混合，加進(jìn)奶油和白糖的混合物中攪拌均勻
4 將切碎的奧利奧加入面糊中，用小勺適量將面糊加入到模具中，輕磕烤盤，將面糊中的氣泡甩出。
5 將烤盤放入烤箱大約18分鐘，取出冷卻后放入冰箱冷藏4個(gè)小時(shí)即可食用。
