為胡桃科植物胡桃 Juglans regia L. 果實(shí)的核仁。亦名胡桃仁、核桃仁（《本草綱目》）。味甘，性溫。入腎、肺經(jīng)。功能：補(bǔ)腎固精、溫肺定喘、潤(rùn)腸。主治：腎虛喘嗽、腰痛腳弱、陽(yáng)痿、遺精、小便頻數(shù)、石淋、大便燥結(jié)。內(nèi)服：煎湯，10～30g；或入丸、散。外用：搗敷。
【現(xiàn)代研究】
主要成分：胡桃仁含脂肪油40％～50％，其主要成分是亞油酸甘油酯，混有少量亞麻酸及油酸甘油酯。其次含蛋白質(zhì) 15.4％，碳水化物 10％以及鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素。
胡桃之成熟果實(shí)含纖維素和戊聚糖。未成熟果實(shí)含瓜氨酸（Citrulline）、胡桃葉醌（Juglone）及維生素 C。
藥理作用：用含胡桃油的混合脂肪飲食喂食犬，可使其體重很快增長(zhǎng)，并能使血清白蛋白增加，而血膽甾醇水平之升高則較慢，它可能影響膽甾醇的體內(nèi)合成及其氧化、排泄。
【臨床運(yùn)用】
臨床報(bào)道：
1. 治療尿道結(jié)石 將胡桃仁用食油炸酥，與半量白糖或紅糖共研磨混勻，成人每日服胡桃仁糖60～75g，分4～5次服，連服兩天，小兒劑量減半。治療位于陰莖根部的尿道結(jié)石9例，均有效。半數(shù)以上患者24小時(shí)內(nèi)即可排石，一般于3天內(nèi)排石?！哺＝ㄖ嗅t(yī)藥 1959；4（4）：8〕
2. 治療濕疹 核桃仁搗爛，炒至焦黑出油為度，用乳缽研成糊狀。以核桃焦油30g，加氧化鋅糊膏（氧化鋅、滑石粉各25g，凡士林50％）至100g，制成30％核桃焦油氧化鋅糊膏，用于皮炎、濕疹的亞急性期及嬰兒濕疹。以核桃焦油50g，加氧化鋅糊膏至100g，制成50％的核桃焦油氧化鋅糊膏，用于皮炎、濕疹的急性期。滲出液多時(shí)，可用純核桃仁焦油。滲出液不多時(shí)，宜均勻薄敷，撒少許滑石粉,不需包扎。滲出液多者須厚敷，用紗布包扎，每日1～2次。換藥時(shí)不宜水洗。藥垢太多，可用植物油輕拭再涂藥。治療172例，痊愈131例，好轉(zhuǎn)41例?！残箩t(yī)藥雜志 1973；（4）：24〕
3. 治療黃水瘡 核桃仁，用干餾法制成黑褐色餾油?；继幱名}水浸泡清潔去痂后，用棉簽蘸取核桃餾油涂抹。治療100例，治愈率為100％?！仓胁菟幫ㄓ崱?973；（6）：47〕
方劑選用：
1. 治療久嗽不止：核桃仁五十個(gè)（煮熟，去皮），人參五兩，杏仁三百五十個(gè)（麩炒，湯浸去皮）。研勻，入煉蜜，丸梧子大。每空心細(xì)嚼一丸，人參湯下，臨臥再服。（《本草綱目》）
2. 治療腎氣虛弱，腰痛如折，或腰間似有物重墜，起坐艱辛者：胡桃二十個(gè)（去皮膜），破故紙（酒浸，炒）八兩，蒜四兩（熬膏），杜仲（去皮，姜汁浸，炒）十六兩。上為細(xì)末，蒜膏為丸。每服三十丸，空心溫酒下，婦人淡醋湯下。（《太平惠民和劑局方》青娥丸）
3. 治療消腎，唇口干焦，精溢自出，或小便赤黃，五色浮濁，大便燥實(shí)，小便大利而不甚渴：白茯苓、胡桃肉(湯去薄皮,別研)、附子大者一枚(去皮臍，切作片，生姜汁一盞，蛤粉一分，同煮干，焙)。上等分，為末，蜜丸如梧子大，米飲下三、五十丸；或?yàn)樯ⅲ悦罪嬚{(diào)下，食前服。（《三因方》胡桃丸）
4. 治療赤痢不止：枳殼、胡桃各七枚，皂莢（不蛀者）一挺。上三味，就新瓦上以草灰燒令煙盡，取研極細(xì)，分為八服。每臨臥及二更、五更時(shí)各一服，荊芥茶調(diào)下。（《圣濟(jì)總錄》枳殼散）
5. 治療產(chǎn)后氣喘：胡桃仁（不必去皮）、人參各等分。上細(xì)切，每服五錢(qián)，水二盞，煎七分，頻頻呷服。（《普濟(jì)方》）
配伍效用：
胡桃肉配伍補(bǔ)骨脂 胡桃肉甘溫質(zhì)潤(rùn)微澀，補(bǔ)腎壯陽(yáng)、斂肺定喘、潤(rùn)腸通便；補(bǔ)骨脂辛苦大溫，補(bǔ)腎壯陽(yáng)、納氣平喘、溫脾止瀉。二者合用，肺腎兼治，金水相生，既有溫腎壯陽(yáng)、強(qiáng)筋健骨之功；又有補(bǔ)腎納氣、斂肺定喘之效。用于治療肺腎兩虛之虛喘；腎氣虛之腰痛如折、陽(yáng)痿遺精、小便頻數(shù)等癥以及頭昏、失眠、記憶力減退等神經(jīng)衰弱癥狀。
【注意事項(xiàng)】
宜忌：陰虛火旺、痰熱咳嗽及大便溏瀉者忌服。
“肺家有痰熱，命門(mén)火熾，陰虛吐衄等證皆不得施?！保ā侗静萁?jīng)疏》）
【醫(yī)家論藥】
“胡桃仁，味甘氣熱，皮澀，肉潤(rùn)。孫真人言其冷滑，誤矣。近世醫(yī)方，用治痰氣喘嗽、醋心及癘風(fēng)諸病，而酒家往往醉后嗜之。則食多吐水、吐食，脫眉及酒同食咯血之說(shuō)，亦未必盡然也。但胡桃性熱，能入腎、肺，惟虛寒者宜之，而痰火積熱者，不宜多食耳。”“胡桃，通命門(mén)，利三焦，益氣養(yǎng)血，與破故紙同為補(bǔ)下焦腎、命之藥。夫命門(mén)氣與腎通，藏精血而惡燥，若腎、命不燥，精氣內(nèi)充，則飲食自健，肌膚光澤，腸腑潤(rùn)而血脈通，此胡桃佐補(bǔ)藥，有令人肥健、能食、潤(rùn)肌、黑發(fā)、固精、治燥、調(diào)血之功也。命門(mén)既通，則三焦利，故上通于肺而虛寒喘嗽者宜之，下通于腎而腰腳虛痛者宜之，內(nèi)而心腹諸痛可止，外而瘡腫之毒可散矣?！保ā侗静菥V目》）
“胡桃，昔人云，留皮則入腎、命，去皮則入肺。愚按凡仁皆潤(rùn)而多入心，下行則入命門(mén)。腎命得補(bǔ)，精氣堅(jiān)固，則陽(yáng)氣自行于三焦以上達(dá)膻中，肺自得其溫潤(rùn)而寒嗽除矣，不必以留皮去皮分上下，但連皮則能固能補(bǔ)，去皮則止于能行能潤(rùn)耳?！保ā夺t(yī)林纂要》）
“胡桃，味甘則三焦可利，皮澀則氣可斂而喘可定，肉潤(rùn)則肺得滋而腸可補(bǔ)。瘡腫、鼠瘺、痰核，取其用能通郁解結(jié)。惟肺有熱痰，暨命門(mén)火熾者切忌。養(yǎng)血去皮用，斂澀連皮用?！保ā侗静萸笳妗罚?br> “胡桃，為滋補(bǔ)肝腎、強(qiáng)健筋骨之要藥，故善治腰疼腿疼，一切筋骨疼痛。為其能補(bǔ)腎，故能固齒牙，烏須發(fā)，治虛勞喘嗽，氣不歸元，下焦虛寒，小便頻數(shù)，女子崩帶諸證。其性又能消堅(jiān)開(kāi)淤，治心腹疼痛，砂淋、石淋杜塞作疼，腎敗不能漉水，小便不利?！保ā夺t(yī)學(xué)衷中參西錄》）
