秋冬季白菜這樣做，越燉越香，越燉越入味，朋友親戚吃過(guò)的都說(shuō)好！
冬季來(lái)臨，什么蔬菜最受大家的喜愛(ài)？想必很多人都會(huì)說(shuō)，大白菜。這種帶葉的蔬菜，在霜降過(guò)后，吃起來(lái)特別美味。古話(huà)說(shuō)得好“百菜不如白菜”。在東北地區(qū)，每家每戶(hù)在冬季都貯存了很多的白菜來(lái)吃。
冬季的白菜，味道微甜爽口，清新脆嫩，特別好吃。經(jīng)過(guò)了風(fēng)霜雨水的洗禮，白菜的營(yíng)養(yǎng)成分和價(jià)值特別厲害。在飲食里，適當(dāng)吃一些，對(duì)身體的愛(ài)護(hù)好處多多。
由于白菜性寒偏涼，腸胃虛弱，易腹瀉的朋友還是要少吃。另外還要注意一點(diǎn)，炒熟后的，沒(méi)有吃完的白菜，不能放置時(shí)間過(guò)久。因?yàn)槭２朔胖脮r(shí)間久了，里面會(huì)滋長(zhǎng)亞硝酸鹽，這種成分對(duì)人體有危害。
冬季比較寒冷，對(duì)于大白菜的吃法，我們一般就是來(lái)燉。白菜搭配什么燉，更加好吃，美味哪？今天給大家?guī)追N白菜的美味吃法。這幾種吃法，大家都吃過(guò)，但是做法步驟方法掌握不對(duì)，做出來(lái)味道就會(huì)差很多，不香不入味不好吃。
今天我就分享一下白菜的做法，越燉越香，越燉越入味，朋友親戚吃過(guò)的都說(shuō)好！就著里面的湯汁可以吃3大碗米飯。
吃法一；白菜燉粉條。
這道菜，是東北地區(qū)的常見(jiàn)的燉菜，搭配一點(diǎn)五花肉，制作簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)也很豐富，越燉越入味。當(dāng)然了，如果你不加肉，也可以在一起燉的。
材料：白菜半顆，粉條一把，蔥姜蒜，胡椒粉
做法：1用溫水來(lái)泡發(fā)粉條，泡軟以后，在烹飪的時(shí)候容易燉熟燉爛。
2白菜清洗干凈，豎著從中間切開(kāi)，切條，切得粗一點(diǎn)點(diǎn)，燉后口感好。把菜根和菜葉分開(kāi)裝。
3準(zhǔn)備蔥姜蒜，備用。準(zhǔn)備調(diào)味汁，生抽、老抽、料酒、蠔油、白糖，攪拌均勻備用
4鍋里放油。爆香蔥姜蒜，放進(jìn)白菜條翻炒，把里面的水分炒干。
5加入白菜葉，翻炒，里面加入調(diào)味汁，加入適量水，放進(jìn)粉條，大火煮開(kāi)，小火慢燉
6把白菜煮爛，粉條煮爛即可，記住里面要保留一點(diǎn)湯
7出鍋前放鹽，雞精，即可。
一道下飯的白菜燉粉條就好了，搭配里面的湯來(lái)泡飯吃，很是美味。滿(mǎn)滿(mǎn)的一盆居然沒(méi)夠吃
吃法二；白菜燉豆腐
古話(huà)說(shuō)得好，“冬天吃白菜豆腐保平安‘’。食用一些白菜和豆腐對(duì)人體健康還是十分有利的。兩者搭配，湯白味鮮，好吃到湯汁都不剩。
材料：大白菜半棵，豆腐半斤，蔥姜蒜，鹽
做法：1清洗白菜，用手來(lái)把白菜掰成片，葉子掰大一點(diǎn)，幫子掰小一點(diǎn)，備用
2豆腐切成厚度均勻的薄片備用。蔥姜蒜準(zhǔn)備好
3鍋里加一些鹽，放油，放進(jìn)豆腐塊，兩面煎黃。放鹽的目的是防止豆腐粘鍋。
4加一些水，放進(jìn)鹽，調(diào)味料，把水煮快干的時(shí)候，放進(jìn)白菜
5翻炒一下，放進(jìn)水，淹過(guò)白菜豆腐，中小火慢燉
6燉到水所剩不多的時(shí)候，里面放一點(diǎn)鹽，炒均勻后即可。
打開(kāi)鍋蓋，香氣撲鼻而來(lái)，就著湯汁可以吃幾大碗米飯。提醒，豆腐要提前煎一下，可以去除豆腐的豆腥味，加鹽用水燉一下，鹽可以入味，口感更好。這道菜，里面放鹽就可以了，盡量不要放其它的調(diào)味料。一味調(diào)料，湯白味鮮，好吃到湯汁都不剩。
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