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素?zé)炎?/div>

食材









制作步驟

  • 1

    茄子切長(zhǎng)條浸泡在冷水中20分鐘。這樣即省油,又不會(huì)讓茄子變色。

  • 2

    鍋內(nèi)熱2大匙油。






  • 3

    浸好的茄子瀝干水,放入鍋內(nèi)轉(zhuǎn)小火煸炒。

  • 4

    加蓋燜煮,途中要常常翻動(dòng)以免糊底。

  • 5

    一直燒至茄子變軟。

  • 6

    放入青紅椒,大蒜,及調(diào)料A炒到青紅椒斷生即可。

小貼士

  1. 1.茄子有泡過(guò)水,在煮制的時(shí)侯一定要把水完全煮干,只剩下油。不然口感就不好。
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