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2013.03.05
茄子切長(zhǎng)條浸泡在冷水中20分鐘。這樣即省油,又不會(huì)讓茄子變色。
鍋內(nèi)熱2大匙油。
浸好的茄子瀝干水,放入鍋內(nèi)轉(zhuǎn)小火煸炒。
加蓋燜煮,途中要常常翻動(dòng)以免糊底。
一直燒至茄子變軟。
放入青紅椒,大蒜,及調(diào)料A炒到青紅椒斷生即可。
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