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喝茶之人都想著，喝到的每一口茶都是上佳之臻品。然而想要喝到好茶，首先就得學會把茶泡好。俗話說，“七分茶三分泡”，指的是影響茶湯口感的兩個主要因素，沖泡技巧對于茶來說，是非常重要的一個環(huán)節(jié)，它不僅能淋漓盡致地表現(xiàn)出一款好茶的質地，還能幫你鑒別一款劣茶的缺陷。

有一些朋友說普洱茶不好喝，其實很大程度上是因為在沖泡上出了問題，那么今天就由小編給你詳細說明下普洱茶的沖泡流程~

1.備茶

目前普洱茶大多以磚、餅、沱的形式出現(xiàn)，這三種形式是普洱茶緊壓茶的傳統(tǒng)工藝，也是普洱茶特色的象征。

撬茶的工具是茶針或者茶刀。

餅茶：首先用茶針從茶餅的邊緣插入，稍微用力將茶撬松。注意插入的角度要和餅面保持平行，而且要盡量的靠近茶餅的表面，撬松后再拔出茶針從相鄰的地方再次插入茶餅，將茶輕輕的撬起來，使松散的邊緣條索先脫落下來。在茶餅邊緣找個合適的縫隙，茶針從茶餅的邊緣插入，稍用力將茶撬松。注意，插入的角度要和餅面盡量保持平行。

磚茶：茶磚是最容易撬的緊壓茶，方法大致和撬茶餅差不多，也是用茶針從側面邊緣找一個縫隙，將茶針插入，然后將茶撬起。磚茶的側面是很容易找到撬茶突破口的。對于壓制比較緊的茶磚，或者為追求條索的完整，可以用茶針從表面慢慢剝離。

沱茶：沱茶是三種緊壓茶當中壓制得最緊的，一般也是用料最細的，所以撬沱茶比較困難。個人建議還是從茶沱的外弧面下手，很多人從內凹部分下手，那樣容易將茶弄碎。首先用茶針從外弧面以小角度插入，將茶輕輕撬松后將茶針拔出，從相反的方向再次插入并將茶撬起，這樣就可以較好的保持條索的完整。不建議用手來慢慢掰開，一是對茶不尊重，二是破壞茶條索的完整。

2.選具

現(xiàn)在茶葉沖泡的器具無論是材質還是樣式都非常的豐富多樣，紫砂、瓷器、銀器、鐵具、玻璃等，可謂是琳瑯滿目。紫砂保溫性與透氣性都比較好，是沖泡普洱茶公認的好用具；而瓷器蓋碗之屬，方便操作，也就此成為普洱茶沖泡的常見用具。

3.水溫控制

沖泡普洱茶的水溫相對要高，然后再針對具體茶品進行調節(jié)。

選料細嫩的茶品（如宮廷普洱），水溫90℃ 左右即可，陳年普洱需要高溫沖泡，沸水溫壺及壺外追溫都可有效提高沖泡溫度。也有特例：有些陳年普洱，通過水溫80℃ 左右的水較長時間的浸泡，茶湯也顯得相當醇和。

每一泡對水溫的控制把握，也要根據內質感覺而有細微調整。比如，葉底不勻有雜、出湯特別快、茶湯較濃的，在后續(xù)沖泡時都可稍降一點溫。粗老茶還可用煮茶法。

4.洗茶（醒茶）

首先，干茶無論是散茶還是緊壓茶，都可能有不同程序的緊結，甚至結塊，洗茶（溫潤程序）有助于茶葉的均勻舒展，更好地發(fā)揮茶性。其次，由于普洱茶加工制作要經過很多環(huán)節(jié)，加上自然界的一些不可控因素，普洱茶難免會沾染上灰塵或雜質，因此洗茶是必要的。不同的茶有不同的洗法，視具體情況而定，總的原則就是：透出茶香。

5.注水方式

注水方式常見的有四種：高沖、高吊、低沖、低吊。注水點還分螺旋形注水、環(huán)圈注水、單邊定點注水、正中定點注水等。

對于普洱茶來說，生茶主要品高揚香氣、熟茶主要嘗綿長甜韻。對于以香氣見長的普洱生茶來說，采用“高沖、單邊環(huán)圈注水”的方式最好，高沖時水流在空氣中降溫較少，注滿蓋碗所需時間短，水與葉底的激蕩最強，最能激發(fā)香氣。普洱熟茶則可采用“低吊、定點注水”的手法，低吊時水溫保持得較好，注滿蓋碗時間長，水與葉底的激蕩最小，便于讓內含物質緩緩釋放，泡出綿長的口感，茶湯也不易渾濁。

6.出湯時間

'出湯時間'是茶藝中的一個術語，通俗地講就是茶葉的沖泡時間。不管是什么茶，沖泡都是影響其口感的重要因素。而且出湯時間還和茶葉的種類、新陳、沖泡次數(shù)有關，細究起來很復雜。

一般情況下普洱茶常用的時間標準為：第一泡在開水倒入茶碗之后，快速地倒出來，這一步叫作洗茶，洗茶主要的目的并非為了洗去臟東西，而是為了喚醒茶葉，以便在接下來的沖泡中讓茶葉得到更好的浸泡。第二泡沸水倒入茶碗之后浸泡5-10秒具體視個人的口感來決定出湯時間，可適當延長或者縮短。到了第五泡之后，每增加一泡就可以增加10-15秒的悶泡時間，然后便以此類推。

總的來說，喝茶泡茶其實都不難，難的是以平常心去慢慢積累經驗，但凡一款茶能被澆灌出美妙的滋味，在其背后都是無數(shù)次的試驗，而優(yōu)雅，又不嘩眾取寵的沖泡流程和技法，當是最為吸引人的地方。

因為生活習慣的問題，更為深層次的原因，是源于地理環(huán)境和地緣生態(tài)的緣故，導致了內陸和東南沿海地區(qū)的消費者，對普洱茶的了解和消費金額，在茶葉整體消費中的比例都不算太高。但是隨著人們對身體保健意識的逐步增強，這個情況正在持續(xù)改變之中。作為食品中的一種，從人性、人心、人欲的層面來說，美味怡人永遠都是排在第一位的因素。良藥苦口，但是大家都不會選擇以苦味為主要食用的口感標準。所以，在普及普洱茶的過程中，就很有必要教會社會公眾正確的打開方式，避免對普洱茶的口感形成誤判，產生誤解。這就是對普洱茶沖泡技巧進行科普的主要原因之一。生活需要七彩陽光，喝茶也是需要百花齊放，更何況，普洱茶有著與其他茶類截然不同的營養(yǎng)特點，還有拓展性更強的普洱茶的經濟生態(tài)鏈可供投資和賞玩。你不喝，又怎么能夠對普洱擁有真切的體會呢？“普洱緣出邊陲處，塞外之民尤垂青。非遺恰如陳香濃，食材手法俱精華”，喝吧，多喝普洱，喝多了，自然而然你就會覺得，世界那么大，我想去看看了~

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