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【飲食營養(yǎng)】高膽固醇患者怎么吃

控制總熱量

主食每天200克(女)/300克(男),以全麥面包、燕麥、土豆、南瓜為佳,少吃點(diǎn)心,不吃油炸食品。

減少飽和脂肪酸的攝入

少吃動(dòng)物脂肪,尤其注意隱蔽的動(dòng)物脂肪如香腸、排骨內(nèi)的脂肪。每天每人烹調(diào)用油少于25克。

增加不飽和脂肪酸的攝入

每周吃2次魚,有條件的可用橄欖油或茶籽油代替其他烹調(diào)用油。

控制膽固醇的攝入

每天膽固醇的攝入量應(yīng)少于200毫克。不吃動(dòng)物內(nèi)臟,減少含脂肪高的肉類食物,蛋黃每周不超過2個(gè),建議用脫脂奶代替全脂奶。多吃蔬菜(每天500克)、水果(1~2個(gè))和豆制品。


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