葵花籽是最傳統(tǒng)的一種休閑食品了，嗑葵花籽也能嗑出健康。這種小而又不起眼的消閑食品，吃起來有如“老虎吃蚊——多吃少吞”，甘香可口，食之不易，有一種非常誘人的魅力。瓜子生食、甘甜，熟食、香脆，口齒留香。瓜子潤(rùn)肺平肝、袪風(fēng)除濕、驅(qū)蟲、利尿。
我國栽培向日葵至少已有幾百年的歷史。世界葵花籽產(chǎn)量已成為僅次于大豆的重要油料。
葵花籽是由果皮（殼）和種子組成，種子由種皮、兩片子葉和胚組成。
果皮分三層，外果皮膜質(zhì)，上有短毛；中果皮革質(zhì)，硬而厚；內(nèi)果皮絨毛狀。種皮內(nèi)為兩片肥大的子葉，以及胚根、胚莖、胚芽，沒有胚乳。胚根、胚莖、胚芽位于種子的尖端。種皮由外表皮及內(nèi)表皮兩層組成，呈白色薄膜。
葵花籽的果實(shí)為瘦果，瘦果腔內(nèi)具有離生的一粒種子（籽仁），種子上有一層薄薄的種皮。果實(shí)的顏色的白色、淺灰色、黑色、褐色、紫色并有寬條紋、窄條紋、無條紋等。
食用型：籽粒大，皮殼厚，出仁率低，約占５０％左右，仁含油量，一般在４０～５０％。果皮多為黑底白紋。宜于炒食或作飼料。
油用型：籽粒小，籽仁飽滿充實(shí)，皮殼薄，出仁率高，約占６５％～７５％，仁含油量一般達(dá)到４５～６０％，果皮多為黑色或灰條紋，宜于榨油。
中間型：這種類型的生育性狀和經(jīng)濟(jì)性狀介于食用型和油用型之間。
有著“陽光之籽”美稱的葵花籽，一直是人們心目中的健康食品。磕葵花籽有助于臉部肌肉運(yùn)動(dòng)，具有美容功效，更重要的是其含有多種有利于健康的成分。
葵花籽仁含有大量的食用纖維。美國癌癥研究所一直建議消費(fèi)者多攝入食用纖維，從而降低結(jié)腸癌的發(fā)病率。一盎司（２８．３５克）葵仁可提供４克食用纖維，比一個(gè)蘋果的食用纖維含量還多，與麥片的食用纖維含量差不多。
每百克葵花籽仁中（可食部）含水分７．８克、熱量６０６千卡、能量２５３６千焦、蛋白質(zhì)１９．１克、脂肪５３．４克、碳水化合物１６．７克、膳食纖維４．５克、灰份３克、硫胺素１．８９微克、核黃素０．１６毫克、尼克酸４．５毫克、維生素Ｅ（Ｔ）７９．０９毫克、ａ—Ｅ７４．５、（β—γ）—Ｅ４．４４、δ—Ｅ０．１５、鈣１１５毫克、磷６０４毫克、鉀５４７毫克、鈉５毫克、鎂２８７毫克、鐵２．９毫克、鋅０．５毫克、硒５．７８微克、銅０．５６毫克、錳１．０７毫克、異亮氨酸８２６毫克、亮氨酸１０８１毫克、賴氨酸６１０毫克、含硫氨基酸（Ｔ）６３１毫克、蛋氨酸３１２毫克、胱氨酸３１９毫克、芳香族氨基酸（Ｔ）１１９３毫克、苯丙氨酸７５０毫克、酪氨酸４４３毫克、蘇氨酸６９０毫克、色氨酸３６５毫克、纈氨酸１０６８毫克、精氨酸１８５７毫克、組氨酸５３４毫克、丙氨酸９５６毫克、天冬氨酸１８００毫克、甘氨酸１１０２毫克、脯氨酸６７７毫克、絲氨酸７７０毫克。
每百克葵花籽油中含水分０．１克、熱量８９９千卡、能量３７６１千焦、脂肪９９．９克、維生素Ｅ（Ｔ）５４．６毫克、ａ—Ｅ３８．３５、（β—γ）—Ｅ１３．４１、、δ—Ｅ２．８４、鈣２毫克、 磷４毫克、鉀１毫克、鈉２．８毫克、鎂４毫克、鐵１毫克、鋅０．１１毫克、錳０．０２毫克。
葵花籽更是瓜子兒中的佼佼者。一邊嗑著瓜子兒，一邊閑聊或是看電視?？ㄗ巡坏梢宰鳛榱闶常€是作制作糕點(diǎn)的原料?？ㄗ咽侵参锏姆N子，含有大量的油脂，故葵花籽還是重要的榨油原料?？ㄗ延褪巧钍芟矏鄣母邫n健康油脂。
葵花籽含脂肪可達(dá)５０％左右，葵花籽主要為不飽和脂肪，不含膽固醇，亞油酸含量可達(dá)７０％，亞油酸有助于降低人體的血液膽固醇水平，有益于保護(hù)心血管健康?？ㄗ沿S富的鐵、鋅、鉀，鎂等微量元素使葵花籽具有預(yù)防貧血等疾病的作用。葵花籽是維生素Ｂ１和維生素Ｅ的良好來源。每天吃一把葵花籽就能滿足人體一天所需的維生素Ｅ。對(duì)安定情緒、防止細(xì)胞衰老，預(yù)防成人疾病都有好處?？ㄗ丫哂兄委熓?、增強(qiáng)記憶力的作用。對(duì)癌癥、高血壓和神經(jīng)衰弱有一定的預(yù)防功效。除富含不飽和脂肪酸外，葵花籽中還含有多種維生素、葉酸、鐵、鉀、鋅等人體必需的營養(yǎng)成分?？ㄗ旬?dāng)中有大量的食用纖維，每７克的葵花籽當(dāng)中就含有１克食用纖維素，比蘋果的食用纖維含量比例高得多。美國癌癥研究所在有關(guān)實(shí)驗(yàn)當(dāng)中已經(jīng)證明，食用纖維可以降低結(jié)腸癌的發(fā)病率?？ㄗ旬?dāng)中鐵的含量是葡萄干和花生的兩倍，可以預(yù)防貧血的發(fā)生。葵花籽蛋白質(zhì)含有非常高的精氨酸，精氨酸是制造精液不可缺少的成分，處在生育期的男人，每天食用一些葵花籽對(duì)身體是非常有好處的。 葵花籽蛋白質(zhì)含量可與大豆、瘦肉、雞蛋、牛奶相比，糖的含量為１２％，脂肪的含量?jī)?yōu)于動(dòng)物脂肪和植物類油脂亞油酸占５５％、鉀、鈣、磷、鐵、鎂也十分豐富，尤其是鉀的含量較高，每百克含鉀量達(dá)９２０毫克；葵花籽含有維生素Ａ、維生素Ｂ１、維生素Ｂ２。每１５克就含維生素Ｅ３１毫克。美國生物學(xué)、醫(yī)學(xué)的專家們，對(duì)葵花子的醫(yī)療作用進(jìn)行了研究，證實(shí)葵花子能治療抑郁癥、神經(jīng)衰弱、失眠癥及各種心因性疾病，能增強(qiáng)人的記憶力葵花子對(duì)癌癥、高血壓、心臟病、缺鐵性貧血等也有一定的療效。 采用低溫榨油先進(jìn)技術(shù)，將葵花子加工成蛋白粉，可供食用。這種蛋白粉色澤白、口感好、營養(yǎng)高、易吸收。用這種蛋白粉可制成滋養(yǎng)面包、人造肉、香腸、罐頭等保健食品。
?。叮翱耍盏目ㄗ?，連續(xù)食用一周，可降低血清中膽固醇濃度１４～１７％。向日葵油中還含有豐富的維生素Ｄ和胡蘿卜素等物質(zhì)，這些物質(zhì)有利于人體的發(fā)育和代謝。胡蘿卜素被人體吸收后可轉(zhuǎn)化為維生素Ａ，能促使細(xì)胞膜上的粘多糖合成，使細(xì)胞膜外壁增厚。
葵花籽是一種良好的藥物，每天吃一把瓜子對(duì)安定情緒、防止老化、防治失眠、增強(qiáng)記憶力；預(yù)防癌癥、高血壓、心臟病等疾病。
飯后嗑瓜子好，葵花子與西瓜子都富含脂肪、蛋白質(zhì)、鋅等微量元素及多種維生素，可增強(qiáng)消化功能。嗑瓜子能夠使整個(gè)消化系統(tǒng)活躍起來。瓜子的香味刺激舌頭上的味蕾，味蕾將這種神經(jīng)沖動(dòng)傳導(dǎo)給大腦，大腦又反作用于唾液腺等消化器官，使含有多種消化酶的唾液、胃液等的分泌相對(duì)旺盛。
孕婦在飯前或飯后嗑瓜子，消化液就隨之不斷地分泌，這樣對(duì)于消化與吸收十分有利。飯前磕瓜子能夠促進(jìn)食欲，飯后磕瓜子能夠幫助消化。如果數(shù)種瓜子混合嗑效果更佳。
葵花籽不宜多吃，吃時(shí)最好用手剝皮。因?yàn)橛醚类?，容易使舌頭、口角糜爛，還會(huì)在吐殼時(shí)將大量津液吐掉，使味覺遲鈍、食欲減少，甚至引起胃痙攣。津液有助于清除口腔食物殘?jiān)瑴p少細(xì)菌繁殖和發(fā)酵，并能保護(hù)口腔黏膜。每天嗑２５０克葵花子，就會(huì)失掉２５００克津液。難怪人們嗑葵花子后，總是感到口干舌燥?；加懈窝椎牟∪?，最好不要嗑葵花子，因?yàn)樗鼤?huì)損傷肝臟，引起肝硬化。大量嗑瓜子兒會(huì)嚴(yán)重耗費(fèi)唾液，久而久之會(huì)影響人的口腔健康，甚至影響消化。瓜子兒一次不宜吃得太多，以免上火、口舌生瘡。
西瓜子和葵花籽的營養(yǎng)價(jià)值相差無幾，從藥用角度來說有清肺化痰的作用，對(duì)咳嗽痰多和咯血等癥有輔助療效。
西瓜子富含油脂，有健胃、通便的作用，沒有食欲或便秘時(shí)不妨食用一些西瓜子兒。
南瓜子含有胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及維生素等人體所需要的多種營養(yǎng)成分，能緩解精神緊張，提高耐溫能力。南瓜子含有豐富的鋅，同時(shí)還含有男性激素，有助于初期前列腺肥大的治療和預(yù)防前列腺癌的發(fā)生?！∧瞎献右云涠喾N藥用價(jià)值位居葵花籽、西瓜子之上。
葵花籽能治血痢、透癰膿、抑制血管內(nèi)血小板的附著、抑制血栓形成、對(duì)高血壓、高脂血癥有很好的預(yù)防作用，局部應(yīng)用還可加速潰瘍的愈合?？ㄗ押芯S生素Ｂ３，能治療抑郁癥、失眠，并能夠預(yù)防癌證，高血壓和心臟病。每天吃些葵花籽對(duì)安定情緒，防止老化，預(yù)防老年病是有一定好處的。
葵花子含有豐富的礦物質(zhì)和維生素，脂肪是不飽和脂肪酸，能促使細(xì)胞再生，降低血糖量，預(yù)防動(dòng)脈硬化及冠心病。它的蛋白質(zhì)含量占１／４，特別是氨基酸的比例很高。鉀的含量超過香蕉和桔子。鉀是人體中不可缺少的物質(zhì)，一旦缺少，會(huì)引起心肌衰弱、肌肉無力，甚至誘發(fā)心肌梗塞。缺乏鉀，還會(huì)削弱胰島素的功能，加重糖尿病。鉀還可排出人體內(nèi)多余的納，達(dá)到預(yù)防高血壓的目的?？ㄗ铀S生素E為最多，能延緩衰老。
消食安神：葵花籽含有種氨基酸和維生素，可調(diào)節(jié)腦細(xì)胞的新陳代謝、改善腦細(xì)胞抑制機(jī)能。唾前嗑一些葵花籽，可以促進(jìn)消化液的分泌，有利于消食化滯、鎮(zhèn)靜安神、促進(jìn)睡眠。
護(hù)膚美發(fā)：葵花籽含有收成、脂肪、多種維生素和礦物質(zhì)，其中亞油酸的含量尤為豐富，它有助于保持皮膚細(xì)嫩，防止皮膚干燥和生成色斑。葵花籽中還有胡蘿卜素，一旦為人體吸收后可轉(zhuǎn)為維生素Ａ，也可預(yù)防皮膚干裂，防衰延老；葵花籽含有豐富的維生素E，可防止不飽和脂肪酸在體內(nèi)過度氧化，活化毛細(xì)血管、促進(jìn)血液循環(huán)，有抗氧化、防衰老的功能。
促進(jìn)發(fā)育：在葵花籽中所含的無機(jī)鹽類能促進(jìn)牙齒，骨骼的發(fā)育，強(qiáng)化血管和造血功能，還能增強(qiáng)自身的抵抗力。
降低血壓：葵花籽含有豐富的亞麻酸，而亞麻酸是人體必需和脂肪酸，可以幫助人體調(diào)新陳代謝，保持血壓穩(wěn)定及降低血中的膽固醇，可以起到預(yù)防和治療心臟病、高血壓動(dòng)脈粥樣硬化等心腦疾病有較好的作用。
治高血壓：葵花籽生食，每日早晚各一把，配服芹菜汁半杯，連服１個(gè)月。
治高血壓：生葵花籽一把，每日剝殼吃。
治失眠及情緒不穩(wěn)：每晚睡前服葵花子１０克，或用同量葵花籽仁做在其他食物內(nèi)食用。
治頭痛、頭暈：葵花籽去殼，與母雞燒湯吃。
治眩暈：葵花籽６克，去殼研碎，睡前白糖水沖服。
治治蟯蟲病：生葵花籽２００克，一次吃下，一日后再吃一次，可以見效。
治血痢：葵花籽３０克，燉一小時(shí)，加冰糖吃。
治痢疾：向日葵殼１５克，紅棗１０枚，升麻６克，煎服。
治赤?。嚎ㄗ讶剩常翱思犹菬跻恍r(shí)后，一次服下，連服數(shù)日。
治赤白帶下：赤葵花３０克，陰干研末，溫酒送下。
治老人前列腺肥大：每天食用葵花子２０克，可長(zhǎng)久服用，也可放進(jìn)各種食物內(nèi)同服，如做包子的餡等。
治咳嗽痰喘：用向日葵莖髓６０克，水煎服。
治產(chǎn)后腹痛：向日葵花蕾不拘量，熬水一碗，紅糖沖服。
治耳鳴：葵花子１５克，煎水服。
治帶狀皰疹：用葵花莖髓研末，桐油調(diào)敷患處。
治麻疹：葵花子去殼，搗碎，開水沖服。
治產(chǎn)后小便不通：取向日葵莖髓３０克，水煎服。
聯(lián)系客服
