這一種野菜可能好多人不認(rèn)識，它是一種野菜，名叫老虎潦，學(xué)名刺五加，路邊攤上10元一把，可是一種營養(yǎng)很豐富，用途很廣的野菜。
在農(nóng)村，對于刺五加，還有一種很神奇的說話，據(jù)說是它的五加皮有一種“陽人使陰，陰人使陽”的說法，也不知真假，不過更添加了它的神秘性了。
而刺五加這種植物是人參的近緣植物，有國外對其進(jìn)行了較系統(tǒng)的研究，證明了刺五加和人參有相似的藥理作用和臨床療效。
刺五加中含有的維生素A、B1、B2及C等維生素，以及10多種礦物質(zhì)成份和豐富的葡萄糖、胡蘿卜素等，要以增強(qiáng)我們機(jī)體的免疫力，它的五加皮泡酒，還有強(qiáng)健筋骨的功效，對于祛風(fēng)濕更是一種良藥。
其實(shí)刺五加就屬于一種中藥了，同進(jìn)也可食用，是一種藥食同源的蔬菜。平時我們食用刺五加的方法也有很多，比如可以炒肉，也可以涼拌、燉湯等都不錯，可以達(dá)到增強(qiáng)體質(zhì)預(yù)防疾病的作用。
以前全是野生的刺五加，現(xiàn)在人工種植的也較多，它有非常好的經(jīng)濟(jì)價值。它的習(xí)性是喜溫暖濕潤氣候，耐寒、耐蔭蔽，種植宜選用呈微酸性的肥沃砂質(zhì)壤土。
刺五加的繁殖可在春季選擇扦插的方法，一般是選取2年生的枝條，剪成15厘米長的插穗，上面要有3-5個芽，斜插入土中，溫度保持在25度左右，并保持一定濕度，很快就能生根了。
刺五加一般在4月下旬至5月上旬開始發(fā)芽，當(dāng)嫩莖長到15厘米時就可采摘了，如果只摘嫩葉，從4月下旬至9月初皆可采摘的?，F(xiàn)在可直接把它種進(jìn)花盆，盆栽在家想吃就摘，也是方便極了。
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