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燒烤圈：品鮮攻略——【蒜蓉粉絲蝦】

2019.06.27

?蒜蓉粉絲蝦，作為一道老少皆宜的美食，味道鮮嫩，色澤美麗，擺上飯桌，真是美美噠，而且簡單易上手。

材料

鮮蝦、綠豆粉絲1小把、大蒜、蠔油1大匙、生抽2大匙、白糖2小匙、鹽2小匙、水（放調(diào)料里）半小碗

步驟

粉絲泡水（泡30分鐘），泡的時(shí)候可以開始處理蝦和蒜，準(zhǔn)備調(diào)料等

蝦用剪刀開背，取蝦線（可以放冰箱冷藏5分鐘更好取線）

用刀輕輕切開（注意力道，不要切成2瓣）然后用刀背輕拍，定型；蒜切成小碎狀

泡好的粉絲瀝干水份，用剪刀剪成2段，平鋪在盤底；然后把蝦圓形散開狀擺盤

鍋里放少許油，油溫在150度左右（中小火），可以丟幾顆進(jìn)去看看狀態(tài)（周邊有小氣泡），這時(shí)放入蒜蓉爆香

表面開始發(fā)黃狀態(tài)，就可以倒入準(zhǔn)備好的調(diào)料

開始小滾，就可以關(guān)火啦，這里要快哦

把蒜蓉用勺子倒入蝦背上，湯汁也都倒進(jìn)去，之后等水燒開，就可以把盤子放入蒸鍋上，中火蒸8分鐘，即可出鍋，出鍋時(shí)小心燙

最后在圓心撒上切好的小蔥，熱一點(diǎn)油，澆在蔥上，蔥香蒜香四溢，就完成啦，快點(diǎn)拍照享用吧。

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