一、名詞解釋（每題2分，共20分）
1. 園藝 園藝是指園藝生產(chǎn)的技能和藝術(shù)。
2. 一、二年生花卉
一年生花卉是指在一個(gè)生長季完成其生活史的花卉，即從播種到開花、結(jié)實(shí)、直至枯死均在一個(gè)生長季內(nèi)。
二年生花卉是指在兩個(gè)生長季內(nèi)完成其生活史的花卉，一般在秋季播種，冬季生長、翌年春夏開花，盛夏死亡。
3. 芽的異質(zhì)性
生在莖（枝）上不同部位的芽，由于其形成時(shí)期的環(huán)境因子及營養(yǎng)狀況不同，造成芽在生長勢及其他特性上存在差異，稱為芽的異質(zhì)性。
4. 生長周期
是指植物各部分器官表現(xiàn)出顯著形態(tài)特征和生理功能的時(shí)期。
5. 雜種優(yōu)勢
是指兩個(gè)遺傳組成不同的親本雜交產(chǎn)生的F1代在生活力、生長勢、適應(yīng)性、抗逆性和豐產(chǎn)性等方面超過雙親的現(xiàn)象。
6. 設(shè)施園藝
設(shè)施園藝是指在不適于露地栽培的季節(jié)或地區(qū)，利用特定的園藝設(shè)施，人為地創(chuàng)造適于作物生長發(fā)育的環(huán)境條件，從事蔬菜、花卉、果樹、茶等園藝植物栽培的應(yīng)用學(xué)科，又稱為保護(hù)地栽培。
7. 嫁接繁殖嫁接繁殖是將園藝植物優(yōu)良品種植株上的枝或芽，通過嫁接技術(shù)接到另一植株的枝、干或根上，使其成活形成一新的植株的繁殖方法。
8. 宿根花卉
凡經(jīng)一次種植后能多年生長、開花、結(jié)實(shí)，且地下根系和地下莖形態(tài)正常的多年生草本花卉。宿根花卉又分落葉宿根花卉和常綠宿根花卉。
9. （園藝產(chǎn)品）失鮮
表現(xiàn)為園藝產(chǎn)品在形態(tài)、結(jié)構(gòu)、色澤、光彩、質(zhì)地、風(fēng)味等方面的變化，綜合影響到食用品質(zhì)和商品品質(zhì)。
10. 氣調(diào)儲藏
氣調(diào)貯藏是繼機(jī)械冷藏后貯藏技術(shù)上的又一重大突破，其實(shí)質(zhì)是人為地改變貯藏環(huán)境中的氣體成分，主要是降低O2的含量，適當(dāng)提高CO2的含量，以達(dá)到推遲后熟和衰老，延長貯藏壽命的目的。
二、填空（每題2分，共20分）
1. 園藝植物常見的分類方法有：__________、__________、__________。
2. 葉的變態(tài)三種形式：__________、__________、__________等。
3. 園藝生產(chǎn)中所應(yīng)用的種子包括：__________、__________、__________、__________。
4. 品種應(yīng)該具備：__________、__________、__________的特性。
5. 設(shè)施內(nèi)環(huán)境調(diào)控主要從__________、__________、__________等等幾方面入手。
6. 園藝植物營養(yǎng)診斷方法主要有：__________、__________、__________。
7. 冬季修剪的基本方法有：__________、__________、__________等等。
8. 球根花卉包括：__________、__________、__________等五種。
9. 園藝產(chǎn)品采后商品處理包括：__________、__________、__________等。
10. 園藝植物的病害主要包括：__________、__________、__________等。
答案：
1. 植物學(xué)分類、栽培學(xué)分類（農(nóng)業(yè)生物學(xué)分類）、生態(tài)學(xué)分類
2. 葉球、鱗莖、苞葉、葉卷須、針刺(選三)
3. 植物學(xué)上的真種子；屬于果實(shí)的"種子"；無性繁殖器官；真菌的菌絲組織
4. 優(yōu)良性、適應(yīng)性、整齊一致性、穩(wěn)定性、特異性等(選三)
5. 光照、溫度、濕度、土壤、土壤生物、氣體(選三)
6. 形態(tài)診斷、土壤分析、葉片分析
7. （短剪（短截）、疏剪（疏枝）、縮剪（回縮）、緩放（長放、甩放）、曲枝別枝、開張角度
8. 球莖、鱗莖、球根、根莖、塊根(選三)
9. 清洗、修整、分級、包裝、預(yù)冷(選三)
10. 真菌性病害、細(xì)菌性病害、病毒病
三 、選擇與判斷（共20分）
將題目與選項(xiàng)內(nèi)容相匹配的題號添入括號內(nèi)（每個(gè)選項(xiàng)0.5分，共6分）
1. 胡蘿卜 ，結(jié)球甘藍(lán) ，番茄 。
A、茄果類 B、直根類 C、白菜類
2. 造成葡萄落花落果（受粉受精不良）的主要原因是 。
A、 低溫 B、濕度
3. 牡丹為 花卉。
A、木本 B、草本 C、藤本
4. 以下果實(shí)中屬于躍變型呼吸的有 ，屬于非躍變型呼吸的有 。
A、香蕉 B、蘋果、桃 C、杏 E、葡萄 F、柑橘 G、櫻桃 H、黃瓜。
4. 以下果實(shí)中屬于躍變型呼吸的有：——ABC ，屬于非躍變型呼吸的有:EFGH 。
A、香蕉 B、蘋果、桃 C、柿
E、葡萄 F、柑橘 G、櫻桃 H、菠蘿。
（二）：判斷以下陳述的正確性，并在題后的括號內(nèi)進(jìn)行標(biāo)注，正確的（√），錯(cuò)誤的（ ）。（每題2分，共14分）：
5. 園藝產(chǎn)品中蔬菜、水果是人體維生素的重要來源?！?/span> √
6. 金魚草莖有向光性，采收后應(yīng)該直立存放，
防止單側(cè)光照射?！?/span> √
7. 仙客來喜高溫高濕、陽光直射?！?/span>
8. 園藝植物根、莖、葉為營養(yǎng)器官，花、果實(shí)、
種子為生殖器官。——√
9. 日光溫室的前屋面角度是指透光屋面與地平面
之間的夾角。——√
10. 世界上栽培面積最大的水果是葡萄。——
11. 綠茶的初制加工工藝基本包括：鮮葉→殺青→揉捻→干燥?！?/span> √
四、問答題（第1題必答10分，第2-8題選6題，每題5分，共40分）
1. 簡述我國園藝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢
中國園藝的主要發(fā)展趨勢是：
（1） 適生區(qū)發(fā)展趨勢
在適生區(qū)發(fā)展是生產(chǎn)高質(zhì)量園藝產(chǎn)品和降低生產(chǎn)成本的重要手段。
因此，研究各種園藝植物生長發(fā)育的產(chǎn)量及品質(zhì)形成的適宜生態(tài)條件，進(jìn)一步調(diào)整布局，選擇適地種植，不但可以提高產(chǎn)品質(zhì)量，同時(shí)可降低生產(chǎn)成本，實(shí)現(xiàn)更高的生產(chǎn)效益。
（2） 多元化發(fā)展趨勢
人類社會由不同消費(fèi)習(xí)慣和不同消費(fèi)層次的人群構(gòu)成，對園藝的需求也是多元化的。
因此，園藝產(chǎn)品生產(chǎn)從總體上需要，也正在向種類和品種的多元化發(fā)展。
（3） 專業(yè)化和產(chǎn)業(yè)化的趨勢
由于個(gè)體的、分散的經(jīng)營方式難以適應(yīng)大市場的產(chǎn)業(yè)環(huán)境，因而難以保證穩(wěn)定的效益。
目前，中國園藝生產(chǎn)正在向?qū)I(yè)化和產(chǎn)業(yè)化的方向調(diào)整和發(fā)展。
（4） 無公害化的趨勢
隨著人們生活水平的改善，健康越來越成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。
從食物方面，人們越來越注意園藝產(chǎn)品的污染問題，期望更安全的優(yōu)質(zhì)園藝產(chǎn)品。
加之，加入WTO后，中國園藝產(chǎn)品以顯著的價(jià)格和成本比較優(yōu)勢而有很大的國際市場競爭潛力，但是能否占據(jù)這些市場，最關(guān)鍵的問題之一就是要嚴(yán)格控制產(chǎn)品污染，穩(wěn)定地生產(chǎn)無公害的綠色園藝產(chǎn)品或有機(jī)園藝產(chǎn)品。
目前，全國各地都在大力發(fā)展無公害生產(chǎn)；建立和健全園藝產(chǎn)品無公害生產(chǎn)和質(zhì)量控制體系。
（5） 旅游觀光園藝
除了以產(chǎn)品生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)效益的園藝產(chǎn)業(yè)大趨勢外，在大城市附近，建立以供城鎮(zhèn)人口利用節(jié)假日、休息日休閑消遣、觀光旅游為主，兼顧高檔產(chǎn)品生產(chǎn)的旅游觀光園藝也是現(xiàn)代園藝的一個(gè)分支。
2. 設(shè)施園藝內(nèi)光照調(diào)節(jié)主要措施
（1）增加設(shè)施內(nèi)自然光照的措施
合理的方位、采光屋面角以及建筑結(jié)構(gòu)，選用透光率高的材料，內(nèi)部采用反光材料等措施。
（2）減弱設(shè)施內(nèi)自然光照的措施
采用遮陽網(wǎng)，覆蓋材料進(jìn)行噴涂等措施。
（3）人工補(bǔ)光
為了促進(jìn)或抑制花芽分化，或者促進(jìn)作物生長而進(jìn)行的人工補(bǔ)光。前者只要求幾十勒克司光照強(qiáng)度即可；而后者需要的光照強(qiáng)度較高，有時(shí)需要達(dá)上千勒克司。
3. 簡述園藝植物器官生長的相關(guān)性
園藝植物器官各部分的生長具有密切的相互依賴、相互制約的關(guān)系，即生長的相關(guān)性。
園藝植物器官生長相關(guān)性主要包括：
（1）地上部與地下部的生長相關(guān)
（2）營養(yǎng)生長與生殖生長的相關(guān)性
（3）同化器官與營養(yǎng)貯藏器官的生長相關(guān)性
4. 簡述影響種子發(fā)芽的主要因素
（1）種子休眠特性
種子休眠是指有生命力的種子置于適宜的萌發(fā)條件下而表現(xiàn)出不能發(fā)芽的現(xiàn)象。有利于植物適應(yīng)環(huán)境保持物種繁衍。
（2）種子質(zhì)量
種子質(zhì)量主要指種子的生活力和發(fā)芽力。它受采種植株?duì)I養(yǎng)狀況、采種時(shí)期和方法、貯藏條件和貯藏年限等條件的影響。
（3）環(huán)境因子
只有在適宜的溫度、濕度、氧氣、光照等條件下，種子才能夠萌發(fā)。
5. 簡述使用植物生長調(diào)節(jié)劑應(yīng)當(dāng)注意的事項(xiàng)
（1）生長調(diào)節(jié)劑性質(zhì)
（2）根據(jù)用途選擇藥劑
（3）濃度和劑量
（4）使用時(shí)期、時(shí)間和氣象因子
（5）充分實(shí)驗(yàn)
6. 保護(hù)地番茄栽培品種選擇原則有哪些
保護(hù)地栽培品種選擇甚為重要。
（1）冬季日光溫室栽培須選擇耐低溫寡照的品種，可選早熟或中晚熟品種，高架矮作是目前的趨勢。
（2）早春塑料拱棚覆蓋栽培應(yīng)選擇早中熟、耐低溫、抗病、優(yōu)質(zhì)的品種。
（3）秋延后塑料拱棚覆蓋栽培應(yīng)選擇抗病、抗裂果、生長勢強(qiáng)、不易早衰的品種。
除櫻桃番茄外，目前保護(hù)地番茄趨勢是選擇高樁、大果型、厚皮、耐貯運(yùn)、小果肩、著色勻的品種。
7. 簡述茶葉的采摘原則
（1）采留結(jié)合
正確處理好"采"與"留"的關(guān)系，是保障茶樹健壯生長、決定茶葉產(chǎn)量、提高茶葉品質(zhì)的關(guān)鍵。必須在采摘的同時(shí)，注意適當(dāng)留葉養(yǎng)樹。
（2）分批多次留葉采摘
分批多次留葉采摘是以茶樹新梢生育的節(jié)奏性、輪次性等客觀規(guī)律為依據(jù)，按采摘標(biāo)準(zhǔn)留葉采，先發(fā)先采，后發(fā)后采，未達(dá)標(biāo)準(zhǔn)的下次采。
（3）因地因時(shí)因樹制宜
不同品種、不同樹齡和不同環(huán)境條件，茶樹生長發(fā)育狀況差異很大，而且不同茶類對茶樹品種和鮮葉標(biāo)準(zhǔn)要求不同。
（4）采摘管理
茶葉采摘只有在加強(qiáng)茶園肥培管理、密切配合修剪等各項(xiàng)措施的前提下，才能發(fā)揮其增產(chǎn)提質(zhì)效應(yīng)。
8. 如何利用綜合途徑減少園藝產(chǎn)品采后損失
園藝產(chǎn)品是易腐產(chǎn)品，其采后的損失是目前生產(chǎn)中很突出的問題，世界各國均較嚴(yán)重，正因?yàn)槿绱?，越來越引起人們的重視。如果能降低和減少園藝產(chǎn)品采后的損失，就等于即節(jié)省了人力、物力，又增加了產(chǎn)量。
為了保持園藝產(chǎn)品良好的品質(zhì)，減少采后損失，必須從綜合途徑入手。
做到：
適時(shí)采收，避免機(jī)械損傷；
迅速預(yù)冷排除田間熱；
提供整個(gè)貯運(yùn)、銷售過程中適宜的溫度條件，延緩產(chǎn)品的成熟和衰老；
保持適宜的相對濕度，減少產(chǎn)品水分損失；
選擇適當(dāng)?shù)陌b材料，進(jìn)行良好的包裝；
進(jìn)行必要的采后處理，增強(qiáng)產(chǎn)品的保藏性；
保持加工廠良好的環(huán)境衛(wèi)生，減少污染。
只要做好這7方面的工作，就能保證園藝產(chǎn)品從采收到消費(fèi)者手中具有良好的品質(zhì)，并能達(dá)到持續(xù)的供應(yīng)。
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