銀耳可以美容養(yǎng)顏，滋陰潤肺，銀耳中富含膠原蛋白，長期食用皮膚會(huì)很好，其功效相當(dāng)于燕窩，俗稱窮人的燕窩。但銀耳偏涼性，體寒的人吃的時(shí)候最好往銀耳中放入枸杞和紅棗，沖淡其性寒。蓮子是一種藥用價(jià)值很高的中藥藥材，不但可以養(yǎng)心安神明目，還能起到補(bǔ)中養(yǎng)神，健脾補(bǔ)胃的作用。
紅糖具有獨(dú)特的滋補(bǔ)保健功效，尤其是女人更不可“百日無紅糖”。紅糖的原料是甘蔗，含有95%左右的蔗糖，古法是將收割下來的甘蔗經(jīng)過切碎碾壓，壓出來的汁液先去除泥土、細(xì)菌、纖維等雜質(zhì)，接著以小火熬煮5～6小時(shí)，不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發(fā)掉，使糖的濃度逐漸增高，高濃度的糖漿在冷卻后會(huì)凝固成為固體塊狀的粗糖，也就是紅糖磚，這樣的傳統(tǒng)做法保持了甘蔗原本的營養(yǎng)，同時(shí)也使紅糖帶有一股類似焦糖的特殊風(fēng)味。紅糖的好處在於“溫而補(bǔ)之，溫而通之，溫而散之”，也就是我們俗稱的溫補(bǔ)。紅糖所含有的葡萄糖釋放能量快，吸收利用率高，可以快速的補(bǔ)充體力。 將紅糖煮成紅糖水喝比直接吃更容易吸收其中的營養(yǎng)成分，且更加具有補(bǔ)中益氣、健脾胃、暖胃的功效。
我這次用的就是銀耳蓮子，再加古法的紅糖磚，燉成紅糖銀耳蓮子羹。有空就常喝點(diǎn)滋補(bǔ)的湯湯水水，讓我們這些在職場(chǎng)打拼的女人們也能保持嬌顏美膚哦！
材料：銀耳5克，蓮子20克，枸杞一小把，紅糖適量
步驟：
1.銀耳和蓮子先加水泡發(fā)，至少需要一小時(shí)。
2.泡發(fā)后銀耳會(huì)大好幾倍，去除根部黃色部分。
3.撕成碎片，放入高壓鍋。
4.蓮子掰開，去芯，也放入高壓鍋。
5.加適量水，蓋上高壓鍋蓋子，大火上汽以后，改小火，燉30分鐘左右。 6.打開鍋蓋，根據(jù)個(gè)人口味，加入適量紅糖磚。 7.加入洗凈的枸杞，攪拌至紅糖溶解即可。
