今天和同事數(shù)了數(shù)，還有不到一個(gè)月的時(shí)間就春節(jié)啦！時(shí)間過(guò)的好快??！我還沒(méi)任何要過(guò)節(jié)的感覺(jué)呢，也沒(méi)做任何準(zhǔn)備。想想我也該開(kāi)始計(jì)劃一下我家的年菜了，好吧！從今天開(kāi)始，我也參加新浪美食的年菜活動(dòng)，努力做菜，和大家認(rèn)真學(xué)習(xí)做菜。
今天先發(fā)一個(gè)日式可樂(lè)餅吧，周末在家收拾冰箱，發(fā)現(xiàn)冰箱里有好多好多土豆，也忘了自己什么時(shí)候買了那么多土豆，趕緊消耗點(diǎn)吧！如果年菜的餐桌上出現(xiàn)這道你做的可樂(lè)餅，一定會(huì)得到家長(zhǎng)們的贊揚(yáng)，對(duì)于他們來(lái)說(shuō)這是土豆的新鮮吃法，我把油炸那步改成放空氣炸鍋里炸，這樣吃著一點(diǎn)負(fù)擔(dān)都沒(méi)有，一定會(huì)大大的夸獎(jiǎng)你噠！
材料：土豆2個(gè)、洋蔥半個(gè)、牛肉餡287克、鹽、黑胡椒適量、面包糠適量、雞蛋1個(gè)。
做法：
2、準(zhǔn)備好牛肉餡。
3、土豆去皮洗凈切塊，放入開(kāi)水中，小火煮30分鐘。煮的時(shí)候放點(diǎn)鹽和黑胡椒。
4、用一根筷子能插透土豆，就證明土豆煮好了。將土豆盛在容器里，用壓泥器將土豆壓成泥。
5、炒鍋燒熱，放入適量油，放入洋蔥丁翻炒。
6、炒至洋蔥丁變透明，放入牛肉餡翻炒。
7、炒至牛肉餡變色，一粒一粒都散開(kāi)，鍋中的水分沒(méi)有了，放入適量鹽和黑胡椒調(diào)味，再翻炒一下即可關(guān)火。
8、將炒好的牛肉和土豆泥混合，將二者拌勻。嘗一下味道，咸淡合適即可，如果不夠咸再加點(diǎn)鹽拌勻。
9、將一個(gè)雞蛋打成蛋液，準(zhǔn)備好面包糠。
10、用手將肉餡土豆泥整成圓餅形狀。
11、將圓餅在蛋液里均勻的裹一層蛋液。
12、然后把圓餅表面均勻的裹一層面包糠。
13、放入空氣炸鍋的炸籃內(nèi)。
14、空氣炸鍋調(diào)整溫度180度，炸10分鐘即可。
15、出爐后可以在可樂(lè)餅上擠上些番茄醬，泰式甜辣醬等酸甜的醬，趁熱開(kāi)吃吧！外皮是酥脆的面包糠，內(nèi)餡是柔軟咸香的肉末土豆泥，別提多美味啦！
幸福的眼淚小小啰嗦：
1、炒熟的肉餡和土豆泥的比例最好是1:1，如果肉太多，土豆泥太少，不易整形。
2、如果家里沒(méi)有空氣炸鍋，也可以將可樂(lè)餅放烤箱里烤，這樣也很低脂健康。
3、不介意油炸還是放在油里炸一下，油炸出來(lái)的吃著最香。
