《金瓶梅》是我國(guó)第一部文人創(chuàng)作的、以家庭生活為主要內(nèi)容的長(zhǎng)篇小說(shuō)。它擇取西門(mén)慶的三個(gè)妻妾(潘金蓮、李瓶?jī)?、春?名字中的一字為書(shū)名，詳細(xì)描述了西門(mén)家族的興衰際遇，形象而深刻地表現(xiàn)了明代以追逐享樂(lè)安逸為主要特色的市民生活，反映出一個(gè)時(shí)代的思想觀念和行為方式的重大變化。在這樣一部小說(shuō)中，酒扮演了很重要的角色。酒不僅時(shí)常出現(xiàn)在小說(shuō)的重要情節(jié)中，而且在小說(shuō)的情節(jié)結(jié)構(gòu)中還起到了鏈條和紐帶作用。
即以小說(shuō)的開(kāi)篇而論。第一回“西門(mén)慶熱結(jié)·十兄弟”，寫(xiě)十月初三那天，西門(mén)慶擺酒設(shè)宴，和應(yīng)伯爵、謝希大、花子虛、祝實(shí)念、孫天化、吳典恩、云理守、常峙節(jié)，卜志道乙白赍光等十人結(jié)為兄弟，這一幫幫閑篾片在西門(mén)慶家大吃大喝，酒過(guò)三巡，猜枚行令，耍笑哄堂，真?zhèn)€是“才見(jiàn)扶桑日出，又看曦馭銜山，醉后倩人扶去，樹(shù)梢新月才彎”。通過(guò)這一十場(chǎng)酒席，把全書(shū)中和西門(mén)慶相關(guān)的一些重要人物先交代出來(lái)。緊接著就是王婆定下“挨光計(jì)”，把西門(mén)慶和潘金蓮這一對(duì)男女撮合在一起，成就他們的好事。在王婆的'挨光計(jì)'中，酒充當(dāng)了重要角色。王婆謊稱(chēng)請(qǐng)潘金蓮做衣服，先把她請(qǐng)到家中，然后西門(mén)慶自動(dòng)上門(mén)，王婆讓西門(mén)慶出錢(qián)，她去買(mǎi)來(lái)酒菜，三人對(duì)飲起來(lái)，一連飲了三巡，·王婆借口酒沒(méi)了，以買(mǎi)酒為由離開(kāi)，留下西門(mén)慶和潘金蓮二人。人得此機(jī)會(huì)，以酒為媒，成就了好事。這時(shí)，王婆忽然闖入，撞破他們的好事，聲言要去告訴武大郎逼潘金蓮隨時(shí)聽(tīng)候西門(mén)慶的召喚，并要二人各自留下信物為證。故事從此展開(kāi)，于是有了潘金蓮毒殺武大郎、西門(mén)慶偷娶潘金蓮，有了潘金蓮與吳月娘、孫雪娥、春梅等人的爭(zhēng)風(fēng)吃醋，有了潘金蓮與陳經(jīng)濟(jì)的珠胎暗結(jié)，進(jìn)而引出了西門(mén)慶的種種穢跡丑行。
在《金瓶梅》中，但凡西門(mén)慶偎紅倚翠、再續(xù)新歡，總是少不了酒。他梳籠李桂姐時(shí)，經(jīng)常到她那里飲酒。他第一次到李桂姐家，桂卿和桂姐姊妹兩個(gè)就“金樽滿泛，玉阮同調(diào)，歌唱遞酒”，席間觥籌交錯(cuò)，推杯換盞，煞是熱鬧。西門(mén)慶一見(jiàn)桂姐，就想梳籠她，讓她唱一支南曲。李桂姐的姐姐李桂卿明白西門(mén)官人的意思，說(shuō)：“我家桂姐從小兒養(yǎng)得嬌，自來(lái)生得靦腆，不肯對(duì)人胡亂便唱”。于是，西門(mén)慶就取出五兩銀子，并說(shuō)改日再送幾套織金衣服。桂姐這才忙起身謝了，唱了一曲《駐云飛》：“舉止從容，壓盡構(gòu)欄占上風(fēng)。
行動(dòng)香諷送，頻使人飲重。嗏!玉杵污泥中，豈凡庸?一曲清商，滿座皆驚動(dòng)。何似襄王一夢(mèng)中，何似襄王一夢(mèng)中。”這段曲子，是表白，是自夸，也是桂姐此時(shí)心情的真實(shí)寫(xiě)照。一句：“何似襄王一夢(mèng)中”，唱得西門(mén)慶心花怒放，“喜歡的沒(méi)人腳處”。正月十五那天，西門(mén)慶又被祝實(shí)念等人拖到李桂姐家，安排酒上來(lái)吃，“肴烹異品，果獻(xiàn)時(shí)新，倚翠偎紅，花濃酒艷”，李桂姐滿泛金杯，雙垂紅袖，殷勤地勸人飲酒。酒過(guò)兩巡，桂卿和桂姐一個(gè)樣箏，上個(gè)彈琵琶，一同唱了一套《霽景融和》。在西門(mén)慶的生活中，除了酒色，還是酒色，美酒和美色相生相伴，都是特意為他安排的，所以，他拼命享受，不可日缺之。
作者借酒寫(xiě)西門(mén)慶的日常生活，也借酒掲露西門(mén)慶花天酒地，荒淫無(wú)恥。李瓶?jī)涸俏鏖T(mén)慶的朋友花子虛之妻，花子虛死后，西門(mén)慶乘虛而入，和李瓶?jī)汗垂创畲?。正月十五這天，他又逛到李瓶兒哪里，“重釃美酒，再整佳肴”。與李瓶?jī)簩?duì)飲起來(lái)。李瓶?jī)涸?/span>對(duì)西門(mén)慶有意，見(jiàn)西門(mén)慶也有意，遂借酒向西門(mén)慶表明心跡：“拙夫已故，舉眼無(wú)親。今日此杯酒，只靠官人與奴做個(gè)主兒。休要嫌奴丑陋，奴情愿與官人鋪床疊被，與眾位娘子作個(gè)姊妹，奴死也甘心。不知官人心下如何?”西門(mén)j慶雖假意推脫，實(shí)則正中下懷。于是，'李瓶?jī)和鏖T(mén)慶萬(wàn)猜枚吃了一回，乂拿一副三十二扇象牙牌兒，桌上鋪西紅
苫條，兩個(gè)燈下抹牌飲酒······又在床上、紫錦帳中，婦人露著粉般身子，西門(mén)慶香肩相并，玉體廝挨。兩個(gè)看牌，拿大鐘飲酒?！倍孙嬀魄髿g，恣意而為，種種丑行不一而足。這里，乍一看作者是在寫(xiě)二人飲酒，實(shí)則借寫(xiě)飲酒巧妙地揭露了西門(mén)慶奢侈無(wú)度、荒淫無(wú)恥的生活，表現(xiàn)了暴發(fā)戶(hù)西門(mén)慶卑鄙齷齪的精神世界。
《金瓶梅》中的酒令也很有特色。第二十一回吳月娘與潘金蓮、李瓶?jī)?、孫雪娥、孟玉樓等陪西門(mén)慶飲酒，又是擲骰子，又是猜枚，又是劃拳。輪到吳月娘時(shí)，她提議行曲牌貫骨牌令，要求曲牌與骨牌合為《西廂記》一句唱詞：“既要我行令，照依牌譜上飲酒。一個(gè)牌兒名，兩個(gè)骨牌名，合《西廂》一句。”吳月娘先說(shuō)：“六娘子，醉?xiàng)铄淞税酥榄h(huán)，游絲兒抓住荼蘼架?！睌S的點(diǎn)數(shù)無(wú)六點(diǎn)、八點(diǎn)，不飲。接著是西門(mén)慶擲，西門(mén)慶說(shuō)：“虞美人，見(jiàn)楚漢爭(zhēng)鋒，傷了正馬軍，只聽(tīng)'耳邊金鼓連天震'。一擲，果然是正馬軍，于是西門(mén)慶吃了一杯。下面該李嬌兒擲，李嬌兒說(shuō)：“水仙子，因二士人桃源，驚散了花開(kāi)蝶滿枝。只做了落紅滿地胭脂冷?！辈挥?，下家擲。輪到潘金蓮，她說(shuō)：“鮑老兒，臨老入花叢，壞了三綱五常。問(wèn)他個(gè)罪奸做賊拿。”一擲，果然是三綱五常，潘金蓮于是也吃了一杯。下面到李瓶?jī)海f(shuō)：“端正好，搭梯望月，等到春分晝夜停。那時(shí)節(jié)，隔墻兒險(xiǎn)化做望夫山。”不遇。接著是孫雪娥擲，說(shuō)：“麻郎兒，見(jiàn)群鴉打鳳，絆住了折足雁。好教我兩下里做人難?！辈挥觥Ｗ詈笤撁?/span>玉樓擲，她說(shuō)：“念奴嬌，醉扶定四紅沉，拖著錦裙襕。得多少春風(fēng)夜月銷(xiāo)金帳?！币粩S，正好是四紅沉。吳月娘叫小玉給孟玉樓斟上三大杯，對(duì)孟玉樓說(shuō)：“你吃三大杯才好。今晚你該伴新郎宿歇?！?/span>西門(mén)慶的眾多妻妾雖然沒(méi)有一個(gè)出身名門(mén)，但多少都認(rèn)得一些字，也算是識(shí)文斷字的人，所以，吳月娘出的酒令盡管一般人很難對(duì)上來(lái)；但由于她們這些人平日里主要的消遣就是打牌看戲，對(duì)骨牌和《西廂記》都有所了解，因而都能隨便謅上幾句。從她們說(shuō)的酒令來(lái)看，大都比較切合各自的身份。吳月娘所說(shuō)的'六娘子”雖是曲牌名，但實(shí)際上暗合西門(mén)慶的六個(gè)妻妾西門(mén)慶說(shuō)的“虞美人，見(jiàn)楚漢爭(zhēng)鋒”，既是曲牌，也是他的六個(gè)妻妾明爭(zhēng)暗斗、爭(zhēng)風(fēng)吃醋的寫(xiě)照；潘金蓮是一個(gè)敢愛(ài)敢恨的人，說(shuō)話很少顧忌，行酒令也是指桑罵槐，“壞了三綱五常”，“問(wèn)他個(gè)非奸做賊拿”，實(shí)際上都是在說(shuō)西門(mén)慶，李瓶?jī)赫f(shuō)的酒令，更是她的心里話。她和西門(mén)慶原就是一墻之隔，花子虛死后，二人陳倉(cāng)暗度，如膠似漆，已到了談婚論嫁的地步，不料想?yún)s出來(lái)個(gè)蔣竹山橫刀奪愛(ài)，使二人的好事險(xiǎn)些化為泡影。后來(lái)多虧西門(mén)慶略施手段，才把她又從蔣竹山手里奪過(guò)來(lái)，真個(gè)是“隔墻兒險(xiǎn)化做望夫山”。
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